鄭州一中學(xué)開(kāi)設(shè)“燴面課” 學(xué)生“逼迫”老師拖堂
在煮好的燴面里放上佐料
“說(shuō)、品、做、傳”研究燴面
每學(xué)期為一個(gè)教學(xué)周期，燴面課共有16個(gè)課時(shí)，分為“說(shuō)燴面”“品燴面”“做燴面”“傳燴面”4個(gè)單元板塊，培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)鄉(xiāng)土飲食文化的興趣。
1.“說(shuō)燴面”板塊，分為“燴面成長(zhǎng)記”“燴面那些事兒”“燴面背后的鄭州人”。
學(xué)生可通過(guò)資料了解燴面發(fā)展的歷史、講述與燴面有關(guān)的故事、實(shí)地考察知名燴面館等方式，小組交流鄭州燴面成名的原因，由此思索探究燴面背后所隱含的鄭州地方文化。
2.“品燴面”板塊，分為“名家燴面知多少”“我為燴面代言”“名家燴面何以成名”，加深學(xué)生對(duì)鄭州燴面的了解。
3.“做燴面”板塊，分為“鄭州燴面的制作工藝”“小小燴面家的直播現(xiàn)場(chǎng)”“尋找最佳燴面”，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的動(dòng)手能力。
4.“傳燴面”板塊，分為“小組市場(chǎng)調(diào)查”“展示調(diào)查結(jié)果并分析原因”“出謀劃策”，傳承發(fā)展鄭州燴面。
燴面課開(kāi)設(shè)于2016年3月，至今已結(jié)業(yè)“兩屆”學(xué)生，開(kāi)設(shè)以后就在73中火了，比青花瓷課、插花課、3D打印課、魔方等校本課程還要火。
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