央視春晚泉州分會(huì)場導(dǎo)演組來晉錄制特別節(jié)目

　　晉江新聞網(wǎng)2月20日訊 昨日，央視春晚泉州分會(huì)場導(dǎo)演組走進(jìn)晉江安海，體驗(yàn)菜粿與土筍凍的制作，為即將呈現(xiàn)在熒屏上的一個(gè)名為“走進(jìn)泉州”的90分鐘特別節(jié)目進(jìn)行外景采訪錄制。

　　“天??！佳明真的來了！”央視主持人李佳明的到來，讓菜粿店老板娘激動(dòng)萬分，大伙一窩蜂涌上去邀約合影。得知李佳明的來意，熱情的老板娘立馬進(jìn)行手把手的現(xiàn)場教學(xué)，“把這些米糊與蘿卜絲拌勻再拿去蒸，蒸完后切塊入油鍋炸。”老板娘一邊示范，一邊講解操作要領(lǐng)。李佳明系上圍裙，戴上口罩，學(xué)著老板娘的架勢，一個(gè)步驟也不含糊。

　　董佳毅供圖

　　“外酥里軟的菜粿出爐咯，大家來嘗嘗我的手藝吧！”端著親手炸的菜粿，李佳明興奮地吆喝起來，逗樂了一旁圍觀的群眾。

　　品嘗完菜粿，李佳明一行又馬不停蹄踏上土筍凍的制作之旅。“吃完菜粿，我再請(qǐng)您品嘗一碗湯，很久以前它是湯，但是大家看現(xiàn)在它已經(jīng)凍住啦……”鏡頭里，李佳明認(rèn)真地介紹著土筍凍，但鏡頭外，他可不“淡定”了，“我最喜歡土筍凍啦！土筍的鮮甜與蒜的結(jié)合，非常有記憶點(diǎn)，我一定要趁機(jī)多吃幾碗。”

　　“菜粿和土筍凍很有代表性，是尋常百姓喜歡吃的，很接地氣。從菜粿到土筍凍，我感受到了原材料的健康與自然，通過簡單的工藝把材料的原味呈現(xiàn)出來，讓人體會(huì)到難忘又美好的口感。這是晉江傳統(tǒng)美食給我留下的深刻印象。”李佳明贊不絕口。

　　“因?yàn)榇和砼c元宵晚會(huì)的錄制，讓我擁有很長的時(shí)間融入泉州的生活，這次對(duì)于泉州的了解是最深入的。‘走進(jìn)泉州’特別節(jié)目除了展示泉州的風(fēng)景名勝，還有就是介紹兩道當(dāng)?shù)氐闹〕?mdash;—安海菜粿與土筍凍。”李佳明介紹道。

　　導(dǎo)演孫濱告訴記者，泉州的傳統(tǒng)美食令人印象深刻，所以導(dǎo)演組決定探尋它的源頭，目睹傳統(tǒng)美食的制作工序。

　　央視春晚泉州分會(huì)場的錄制，讓李佳明與導(dǎo)演孫濱等一行人與泉州結(jié)下了不解之緣。日前，央視導(dǎo)演組又一次來到泉州，在晉江五店市傳統(tǒng)街區(qū)進(jìn)行元宵晚會(huì)泉州分會(huì)場的彩排。用李佳明的話來說，這是一段“值得敘說的故事”。

　　談及此行的感受，孫濱坦言內(nèi)心有一絲惆悵，“泉州、晉江的韻味讓我有點(diǎn)舍不得離開。”李佳明則與大伙分享道，“泉州人的‘善’讓我深有感觸。在這過年期間，更能體會(huì)到晉江歷史文化的積淀，感覺到老百姓濃濃的幸福的氣息。我想，在泉州這半個(gè)多月的經(jīng)歷，經(jīng)過一段時(shí)間的沉淀，會(huì)以另外一種形式出現(xiàn)在我的生活中。”

　　據(jù)悉，“走進(jìn)泉州”特別節(jié)目除了昨日的外景錄制外，還將對(duì)泉州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等進(jìn)行拍攝。此外，本地部分演員也將前往北京參與節(jié)目錄制。

　　(記者_(dá)蔡斯洵)