­　　2016年閩臺（泉州）食品交易會（以下簡稱“食交會”）將于7月14日至16日在“中國品牌之都”晉江舉行，這是晉江第三次舉辦食交會，也是晉江市著力打造的繼體博會后又一重要平臺。

­　　業(yè)內人士認為，盡管食交會還是行業(yè)展會的“新兵”，但以臺灣元素和晉江食品產業(yè)為依托，食交會有別于其他食品展會，尤其是展會時間正好是食品企業(yè)新品上市的集中期，是企業(yè)創(chuàng)新產品的重要展示窗口。同時，食交會需揚長避短，向行業(yè)展會“老大哥”糖酒會取經如何發(fā)揮規(guī)模效應，向“高富帥”中食展學習如何打造智能化展會。

­　　“新兵”食交會契合新品上市集中期

­　　為順應晉臺兩地食品產業(yè)發(fā)展需求，2014年7月，閩臺(泉州)食品交易會首次在晉江亮相，主展館680個展位在很短的時間里就被搶購一空，主辦方在晉江海峽國際食品城增設分展區(qū)，共吸引晉江市內外198家企業(yè)參展。去年，食交會主展館再次擴大，共設置1000個標準展位，展館面積近2萬平方米，吸引境內外311家企業(yè)參展。

­　　對臺特色鮮明是食交會的重要“標簽”。隨著晉江提出打造千億食品產業(yè)的目標，晉江食品業(yè)界正加大同歐美、日韓、中國臺灣等國家和地區(qū)食品企業(yè)的交流合作力度，尤其顯示出與臺灣業(yè)界交流合作的發(fā)展?jié)摿蛯涌臻g。在去年參展的311家企業(yè)中，臺灣食品及配套企業(yè)就超過50家，臺灣食品發(fā)展協(xié)會、臺灣區(qū)糖果餅干面食工業(yè)同業(yè)公會、臺灣整廠發(fā)展協(xié)會等7家臺灣地區(qū)的食品機構加盟展會，組織60多名業(yè)界人士參會。借著食交會舉行之際，臺灣食品發(fā)展協(xié)會、臺灣中華整廠發(fā)展協(xié)會、臺灣包裝設計協(xié)會在晉江設立臺灣食品產成品、食品設備、包裝設計展示營銷中心。

­　　作為臺灣糖果行業(yè)的龍頭企業(yè)，宜農生物科技食品有限公司連續(xù)兩年參展食交會，今年也已經確定參展。該公司董事長張梅蓮告訴記者，福建與臺灣地緣相近、商緣相通，臺灣食品“登陸”具備得天獨厚的優(yōu)勢，借助食交會這一平臺，通過互動對接、合作共贏，促進海峽兩岸乃至全國食品行業(yè)向更高層次跨越發(fā)展。

­　　業(yè)內人士認為，晉江企業(yè)具有較強的營銷能力，這正是臺灣企業(yè)拓展大陸市場的必備條件；而臺灣食品行業(yè)的深加工技術、研發(fā)創(chuàng)新能力在亞洲名列前茅，其經營理念、管理模式值得大陸企業(yè)學習和借鑒，兩者具有很強的互補性。

­　　此外，相比其他行業(yè)展會，食交會舉辦的時間更加契合企業(yè)需求。據(jù)雅客(中國)有限公司董事長陳天獎介紹，糖果企業(yè)在10月份后開始步入旺季，在此之前要完成招商和鋪貨，用時差不多三個月。因此，每年7月份便成了糖果企業(yè)新品發(fā)布的集中期。去年，雅客、金冠等糖果大佬在食交會期間先后舉行大型新品發(fā)布會。

­　　在剛剛落下帷幕的中國（漯河）食品博覽會上，新鄉(xiāng)市口口妙食品有限公司總經理王明杰告訴記者，同樣作為區(qū)域性展會，晉江食交會相比漯河食博會就要高端許多，“晉江食品產業(yè)基礎雄厚，品牌眾多，在一定程度上代表著國內食品行業(yè)的發(fā)展方向。因此，把食交會定位為創(chuàng)新的展示窗口，打造成中高端展會，在行業(yè)內的影響力將會進一步提升。”王明杰說，口口妙今年將首次參展食交會。

­　　借鑒“老大哥”糖酒會酒店展放大規(guī)模效應

­　　作為行業(yè)展會的“新兵”，食交會已經具備了不少出色的“基因”，但也還存在一些需要提升的薄弱環(huán)節(jié)。如何揚長避短呢？不妨學習一下行業(yè)“老大哥”。

­　　在國內食品展會中，若以規(guī)模論大小，那么全國糖酒商品交易會（以下簡稱“糖酒會”）是當仁不讓的老大。糖酒會在業(yè)界素有“天下第一會”之稱，從1955年舉辦首屆至今，已成功舉辦94屆，一年兩季，春季定點在成都，秋季在其他中心城市流動。今年秋季糖酒會將在福州舉行。

­　　據(jù)悉，今年在成都世紀新城國際會展中心春季糖酒會，吸引了來自20多個國家和地區(qū)的3000多家大型食品企業(yè)參展。據(jù)不完全統(tǒng)計，本屆糖酒會商品成交總額為230.2億元，累計約15萬人次的專業(yè)買家進場參觀采購，入場總人次超過30萬。短短幾天，這場展會給城市帶來至少20億元收入，難怪有人形容為“飛機在城市上空撒錢”。

­　　糖酒會的規(guī)模效應絕不僅僅體現(xiàn)在以上數(shù)據(jù)，在會展中心開幕之前的一星期，如火如荼的“酒店展”已經掀起一輪高潮。今年春季糖酒會，僅晉江就有盼盼、雅客、好彩頭、愛鄉(xiāng)親、森友、蘇卡咖啡等近百家食品企業(yè)方陣攜上千款產品在酒店展亮相，甚至將成都天府麗都喜來登飯店打造成閩臺休閑食品展示館。事實上，提前參加酒店展已經成為多數(shù)參展企業(yè)的共識，以至于關于糖酒會流傳著“糖酒會開幕即閉幕”這一說法。

­　　在糖酒會期間，酒店爆滿，廣告跨街，人山人海等畫面屢見不鮮，成都一環(huán)、二環(huán)、三環(huán)內，包括春熙路旁的許多知名大酒店都接待著參加糖酒會的客商們，店里廣告鋪天蓋地。

­　　從事全國糖酒會會展服務已有十余年豐富經驗的四川嘉和文化傳播有限公司，便是成都糖酒會休閑食品主要酒店錦苑賓館的代理公司之一。該公司總經理王萍告訴記者，在幾十年的發(fā)展中，糖酒會已衍生出特別的展會生態(tài)圈。以酒店為例，早在舉辦城市公布前一年，中介機構就開始在舉辦可能性較大的城市高價預訂展會期間的酒店和相關場所，在展會召開前一周，廠商就入住酒店，開始在酒店外圍、人流密集區(qū)擺攤設點，掛橫幅，舉牌宣傳。

­　　與糖酒會相比，食交會展館硬件尚待升級，尤其是7月份天氣高溫，以糖果為主的企業(yè)備受考量。有業(yè)內人士建議，食交會可向糖酒會學習，開拓酒店展，以更好的硬件展示產品，提升展商和客商的體驗感，同時放大展會的規(guī)模效應，加大戶外宣傳。

­　　看齊“高富帥”中食展創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+展會”模式

­　　如果說糖酒會是食品展會里當仁不讓的“老大哥”，那么每年5月份在上海舉行的中國國際食品和飲料展覽會（SIALChina2016中食展）則可稱為食品展會“高富帥”。

­　　今年5月5日至7日，第十七屆中食展在上海新國際博覽中心舉行，展會覆蓋從W1-W5、E1-E6共11個展館，并迎來了全球67個國家和地區(qū)的近3000家展商，開展首日已經迎來3.2萬名專業(yè)觀眾，參會人數(shù)再創(chuàng)新高。

­　　國際展商和客商眾多是中食展的特點之一。今年中食展除了波蘭作為貴賓國外，美國、法國、韓國、巴西、澳大利亞、西班牙、阿根廷、土耳其、印度等展團也借著食品和飲料行業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮，繼續(xù)加大展出面積搶灘中食展，僅韓國就有141家企業(yè)抱團參展，搭建“綜合韓國館”，成為境外展團參展商數(shù)量之首。整場展會，國際展商數(shù)量較往年相比增長了11%。

­　　“糖酒會在國內已經沉淀幾十年了，雖然規(guī)模大，但不管是展商還是客商的規(guī)模大小都參差不齊。中食展主要集中在高端產品，所以展商和客商的綜合實力比較突出。”中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會副會長、加州原野(北京)食品有限公司董事長陳俊興告訴記者，中食展客商主要以精品百貨店、專業(yè)大賣場、電商等為主，加州原野去年第一次參加中食展，當時對接了1000多家客戶，達成合作率達到10%，現(xiàn)場預付款的客商也達到30多家，效果出乎企業(yè)意料。

­　　除了更為優(yōu)質的展客商外，中食展的現(xiàn)場管理值得稱道。記者在現(xiàn)場看到，從W1到W5、從E1到E6的11個展館，中食展根據(jù)主題井然有序地分成5大展館，展館內，干凈的地毯上不見一張宣傳單和包裝袋，也沒用小攤販擺地攤吆喝。“這些小細節(jié)足以說明參展商的素質水平之高，不愧是國際性展會。”談起此，不少展商感慨道。

­　　作為一個成熟的展會，在短短三四天里要迎接成千上萬的展示、客商有序對接并不容易。為此，中食展以其敏銳的市場嗅覺，率先創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+展會”模式。

­　　今年，中食展延續(xù)并優(yōu)化了備受青睞的展商邀約服務——Match-Making在線商務配對系統(tǒng)，升級后的系統(tǒng)能夠智能化導入展商在系統(tǒng)內已經填寫提交的信息，無需再次填寫，有效節(jié)省展商和觀眾的寶貴時間，在服務本身不斷精益的同時還提升了用戶體驗。此外，對于觀眾來說，只需登錄中食展官方網(wǎng)站，進入專業(yè)觀眾入口，點擊申請胸卡，即可注冊成為專業(yè)觀眾，通過官網(wǎng)預登記的專業(yè)觀眾只需憑系統(tǒng)提供的條形碼到展會現(xiàn)場預登記窗口領取胸卡即可入場參觀。

­　　記者現(xiàn)場體驗了Match-Making在線商務配對系統(tǒng)，注冊流程確實簡單便捷。

­　　據(jù)悉，在線商務配對系統(tǒng)于今年2月正式啟用，觀眾及展商可通過中食展官網(wǎng)和官方微信平臺進行在線邀約，使展商與專業(yè)觀眾在開展前即可達成現(xiàn)場面談邀約，幫助雙方合理安排展期中的會談，快人一步掌握展會期間貿易機會，這也為本屆中食展成功舉辦奠定基礎。

­　　中食展在“互聯(lián)網(wǎng)+展會”模式的探索，值得“新兵”食交會學習。這也是深化食交會“創(chuàng)新”展示平臺的體現(xiàn)，以科學管理方式，打造區(qū)域精品展會。（記者 王文通 董嚴軍 文圖）