­　　從產(chǎn)地到批發(fā)市場(chǎng)再到零售市場(chǎng)，經(jīng)歷中間環(huán)節(jié)的多寡，直接影響著市民手中“菜籃子”負(fù)擔(dān)的輕重。記者從市商務(wù)局獲悉，日前，我市首個(gè)一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)正式投入運(yùn)營(yíng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，通過(guò)農(nóng)戶與經(jīng)銷(xiāo)商面對(duì)面對(duì)接，打通產(chǎn)銷(xiāo)鏈條，減少蔬菜流通環(huán)節(jié)，市民手中的“菜籃子”負(fù)擔(dān)有望減輕一些。

­　　集裝箱車(chē)到了，蔬菜批發(fā)商開(kāi)始忙碌的一天。

­　　大型集裝箱車(chē)進(jìn)出自如

­　　輻射整個(gè)閩南地區(qū)

­　　昨日，記者在晉江禾恒一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)看到，在一輛輛裝載著數(shù)十噸蔬菜的大型集裝箱車(chē)輛前，工人們正在緊張地卸貨，不久后，其中的一部分蔬菜將被分銷(xiāo)到泉州的各大市場(chǎng)。值得關(guān)注的是，還有兩個(gè)一級(jí)市場(chǎng)與之相鄰，分別為一級(jí)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)和一級(jí)水果批發(fā)市場(chǎng)，由此，在晉江池店鎮(zhèn)仕春工業(yè)區(qū)禾富農(nóng)貿(mào)城內(nèi)，最終形成了集蔬菜、水產(chǎn)、水果批發(fā)為一體的綜合性大型農(nóng)產(chǎn)品交易集群。

­　　“此前，泉州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)散落在中心市區(qū)及各個(gè)縣市，但是都為二級(jí)甚至三級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，規(guī)模不大。一些位于中心市區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)，大型集裝箱車(chē)輛無(wú)法進(jìn)入，運(yùn)輸也相當(dāng)不便。”福建禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理吳建明表示，要打造泉州蔬菜交易集散地的地位，一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)成為當(dāng)務(wù)之急，其中足夠大的占地面積是必要條件之一。

­　　這兩天蔬菜批發(fā)商蘇澤宏忙著搬進(jìn)剛剛投入運(yùn)營(yíng)的禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，“剛搬過(guò)來(lái)，所以有些忙亂，過(guò)兩天進(jìn)入正軌就好了。”他笑著告訴記者。蘇澤宏已經(jīng)在蔬菜批發(fā)這個(gè)行業(yè)摸爬滾打了十多年，其間輾轉(zhuǎn)幾個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，最終落腳在了這里，見(jiàn)證了泉州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)由小變大的發(fā)展歷程以及蔬菜一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)從無(wú)到有的過(guò)程。

­　　“此前入駐的批發(fā)市場(chǎng)位于市區(qū)，面積太小，一天蔬菜容納量不過(guò)600多噸。而其他城市大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)占地面積非常大，一車(chē)菜賣(mài)完了，可以迅速調(diào)另一車(chē)進(jìn)入市場(chǎng)。”蘇澤宏坦言，現(xiàn)在入駐的這個(gè)批發(fā)市場(chǎng)面積擴(kuò)大了，大型集裝箱車(chē)輛進(jìn)出自如，而增加進(jìn)貨量也能有效減少成本支出。

­　　據(jù)介紹，晉江禾恒一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是泉州市“菜籃子工程”重點(diǎn)項(xiàng)目，是我市首個(gè)蔬菜一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，也是目前全市最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，輻射交易可達(dá)整個(gè)閩南地區(qū)及全省各地。

­　　“市場(chǎng)一期建設(shè)規(guī)模一百多畝，配套有蔬菜批發(fā)攤位116個(gè)、水葉菜批發(fā)攤位84個(gè)、食用菌姜蔥蒜等配套店面141個(gè)，目前已經(jīng)和100多家商戶實(shí)現(xiàn)了完全對(duì)接。”吳建明介紹，二期400畝將作為蔬菜第二第三交易區(qū)及冷庫(kù)、加工配送項(xiàng)目用地。

­　　消除中間環(huán)節(jié)層層加價(jià)

­　　流通成本大幅減少

­　　據(jù)了解，從田間地頭到市民餐桌，蔬菜經(jīng)歷了從農(nóng)戶手中收購(gòu)，然后進(jìn)入一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)、二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)甚至三級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，才能最終抵達(dá)零售終端，這還不包括一些蔬菜二道販子，經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)的層層加價(jià)，到達(dá)市民手中的蔬菜“身價(jià)”經(jīng)常翻倍。

­　　“蔬菜的季節(jié)性很強(qiáng)，泉州市民夏季日常食用的白菜、包菜、花菜等主要從山東、河北、云南等地調(diào)運(yùn)過(guò)來(lái)。因此，蔬菜到達(dá)一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的主要成本費(fèi)用包括包裝、長(zhǎng)途運(yùn)輸費(fèi)用、冷鏈物流費(fèi)用等，其中流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的價(jià)格成本，占到蔬菜最終價(jià)格的7成左右。”吳建明透露，產(chǎn)地距離的遠(yuǎn)近直接影響蔬菜成本的高低，比如，山東大白菜每斤運(yùn)輸成本大約為0.2元，再加上冷庫(kù)打冷、人工成本等，到達(dá)批發(fā)市場(chǎng)的成本在0.4元至0.5元；隨后經(jīng)過(guò)一級(jí)級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的再次加價(jià)，零售價(jià)格便“水漲船高”了。

­　　禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)有限公司辦公室主任李培星告訴記者，過(guò)去由于泉州沒(méi)有蔬菜一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，大宗蔬菜批發(fā)只能流向福州、廈門(mén)等地的大型一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，泉州的二級(jí)市場(chǎng)批發(fā)商需要到上述兩地采購(gòu)蔬菜，再層層分銷(xiāo)下去。“一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)建立后，對(duì)于泉州本地市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，最多可以減少四個(gè)中間環(huán)節(jié)，由此，每斤蔬菜的成本至少可降低0.2元左右，一噸蔬菜可節(jié)省400元。”

­　　“建設(shè)一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的意義在于縮短蔬菜從基地到餐桌之間的距離。”業(yè)內(nèi)人士陳先生認(rèn)為，在城市輻射范圍之內(nèi)的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)有望打通產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈條，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地經(jīng)由一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)直抵消費(fèi)者，從而消除蔬菜在層層環(huán)節(jié)流通過(guò)程中的加價(jià)行為，保持蔬菜市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定。“占地面積較大的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)是一個(gè)巨大的‘蓄水池’，可以吸引全國(guó)各地乃至境外農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)交易，發(fā)揮較強(qiáng)的吞吐作用，并以此為平臺(tái)把農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)到各個(gè)銷(xiāo)售區(qū)域，有效保證城鄉(xiāng)的菜籃子供應(yīng)。”

­　　農(nóng)戶批發(fā)商面對(duì)面合作

­　　今后種植不再盲目

­　　據(jù)了解，泉州市蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)日前在晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)舉行，農(nóng)戶與蔬菜批發(fā)商現(xiàn)場(chǎng)面對(duì)面談對(duì)接合作。對(duì)此，李培星表示：“目前批發(fā)市場(chǎng)以省內(nèi)蔬菜基地為依托，與山東、云南、海南、湖北、廣東、甘肅、河北等全國(guó)主要蔬菜供應(yīng)基地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，可有效調(diào)配反季節(jié)蔬菜、差異性的蔬菜品種。”

­　　蘇澤宏則稱，這些年從南到北，四處跑產(chǎn)地批發(fā)蔬菜，跑的地方多了，哪里種植什么樣的蔬菜，種植面積多大，哪個(gè)區(qū)域哪個(gè)時(shí)段都產(chǎn)出哪些蔬菜，自己都了然于胸，“對(duì)于長(zhǎng)期合作的蔬菜農(nóng)戶，我們都會(huì)把市場(chǎng)行情信息及時(shí)告訴他們，讓農(nóng)戶能夠及時(shí)調(diào)整蔬菜種植的方向。”

­　　不論是曾經(jīng)的“蒜你狠”、“向前蔥”，還是此前胡蘿卜、萵筍等蔬菜產(chǎn)品的滯銷(xiāo)，歸根結(jié)底在于市場(chǎng)信息掌握不準(zhǔn)確而造成的供需錯(cuò)配。“農(nóng)村種植戶與大型批發(fā)市場(chǎng)對(duì)接，能夠帶動(dòng)和促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級(jí)。”吳建明分析，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的集散，生成系統(tǒng)完整的市場(chǎng)交易信息，農(nóng)民能夠及時(shí)獲取供需信息，按照市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)，從而減少種植的盲目性。“比如，今年白瓜價(jià)格便宜，我們發(fā)現(xiàn)是因?yàn)橥瓯镜匕坠瞎┴浀刂饕怯来海衲旰颖币泊罅糠N植，造成供應(yīng)量過(guò)大，價(jià)格下跌，這時(shí)，我們就可以把這一信息反饋給合作的農(nóng)戶。”（泉州晚報(bào)記者 黃文珍 文/圖)