7月5日消息,希臘宣布與中國(guó)食品電商貿(mào)易達(dá)成深度合作,很大程度上引發(fā)了業(yè)界對(duì)于食品電商領(lǐng)域的熱議。這不禁也讓人想起了月前以首家國(guó)內(nèi)電商企業(yè)身份參加戛納創(chuàng)意節(jié)的百草味,這家休閑食品品牌不僅將影響力擴(kuò)散到海外,更是于前不久進(jìn)駐資本市場(chǎng)踏上了一個(gè)新的征程。對(duì)整個(gè)電商行業(yè)來(lái)說(shuō),百草味的成功無(wú)疑具有歷史性意義,而這也從側(cè)面反映出了中國(guó)食品電商這幾年令人矚目的發(fā)展。
休閑食品電商迎來(lái)洗牌期,從三國(guó)殺到百草味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
根據(jù)全球企業(yè)增長(zhǎng)咨詢(xún)公司Frost&Sullivan的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2015年我國(guó)休閑食品零售市場(chǎng)規(guī)模接近4000億元,電商滲透率約為20%-30%,以此推算,我國(guó)休閑食品電商規(guī)模將近1000億元。
巨大的市場(chǎng)當(dāng)然也誕生出多家優(yōu)秀的企業(yè),而這其中百草味、三只松鼠和良品鋪?zhàn)訕?gòu)成了國(guó)內(nèi)休閑食品電商領(lǐng)域的三駕馬車(chē)。三國(guó)殺在很長(zhǎng)一段時(shí)間是國(guó)內(nèi)休閑食品電商市場(chǎng)格局的主旋律,但隨著三方戰(zhàn)略的不同,獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的格局開(kāi)始顯現(xiàn)。
一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)是,食品行業(yè)作為一個(gè)體驗(yàn)性要求極高的行業(yè),線(xiàn)上永遠(yuǎn)不能脫離線(xiàn)下,只有線(xiàn)上與線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)協(xié)同,才能真正走得快又穩(wěn)。純電商起步的三只松鼠在發(fā)展初期速度較快,但由于線(xiàn)下運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與供應(yīng)鏈能力的欠缺,使得其近幾年的發(fā)展遭遇了不小的困境。而良品鋪?zhàn)臃矫娴膫?cè)重點(diǎn)則更多地放在線(xiàn)下加盟店方面,開(kāi)設(shè)電商平臺(tái)旗艦店不過(guò)兩年的時(shí)間,在線(xiàn)上的發(fā)展勢(shì)頭更弱于三只松鼠。
從這個(gè)角度來(lái)看,百草味的線(xiàn)下線(xiàn)上均衡發(fā)展才顯得愈發(fā)可貴。成立于2003年的百草味,一開(kāi)始從線(xiàn)下門(mén)店起家,在2010年其敏銳的察覺(jué)到電商大潮的席卷勢(shì)頭,并順勢(shì)在天貓開(kāi)設(shè)旗艦店,就此走向線(xiàn)上。
正是這樣的轉(zhuǎn)型,逐漸幫助百草味樹(shù)立起行業(yè)龍頭的地位。到今天的五年時(shí)間里,百草味在未融資的情況下,實(shí)現(xiàn)了年銷(xiāo)售額超15億,平均增幅超50%,若以起步之初的年銷(xiāo)售額進(jìn)行計(jì)算,則漲幅67倍。而旗下產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率也高達(dá)35%。