­　　鮮花痛點：落后產(chǎn)業(yè)如何承載新興消費

­　　過去漫長的歲月中，中國鮮花行業(yè)都是完全遵循其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通模式，一是上游種植主要靠天吃飯，導致供應的品種、質(zhì)量和數(shù)量極為不穩(wěn)定；二是中游流通依靠層級批發(fā)，大部分時間脫離冷鏈，效率低、損耗大；三是下游零售主要依靠街邊花店，規(guī)模小、高度分散，抗風險能力弱，無法做好品牌連鎖、品質(zhì)管控和顧客體驗。

­　　當互聯(lián)網(wǎng)和電商涌入鮮花行業(yè)，供應側和需求側的矛盾就更加凸顯出來。因為電商給新興消費關系做出了重新定義，即電商精神三部曲：第一，產(chǎn)品所見即所得，要求商品圖文如實描述，保證供應產(chǎn)品的種類、質(zhì)量和數(shù)量的一致性和穩(wěn)定性。這一點，傳統(tǒng)鮮花產(chǎn)業(yè)鏈無法保證，同一個基地每天的產(chǎn)品，質(zhì)量、數(shù)量、品種都不能保證一致性和穩(wěn)定性。第二，服務在線30秒響應，物流承諾時間內(nèi)送達。這在平時基本上可以滿足，但在節(jié)假日，鮮花銷售有10倍以上的劇增，導致生產(chǎn)、服務和物流都難以滿足需求，稍有閃失就引起大面積投訴。第三，售后包退、包換、包賠。對于這一條，愛尚鮮花等少數(shù)大的電商可以承諾做到，而小賣家很難做到。因為鮮花屬于易腐品，小賣家更是無法保障供應品質(zhì)，一個節(jié)日下來如果投訴太多，就會導致嚴重虧損。

­　　顯然，互聯(lián)網(wǎng)帶來的消費升級加劇了行業(yè)的痛點。基于成本的考慮以及慣性思維的影響，任何行業(yè)都不會主動去解決痛點問題；痛點的解決，往往都是市場消費升級倒逼的結果，鮮花行業(yè)也不例外。

­　　治愈系：通過規(guī)?；c資本化改造產(chǎn)業(yè)鏈

­　　從互聯(lián)網(wǎng)角度看傳統(tǒng)生鮮行業(yè)，似乎一身毛病；然而，生鮮電商行業(yè)天天死磕供應鏈，卻也收效甚微，甚至也沒有比傳統(tǒng)企業(yè)做得更好。

­　　深究原因，我們發(fā)現(xiàn)，脫離了規(guī)?；唾Y本化談“用互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)供應鏈”，都是耍流氓。鮮花和生鮮供應鏈無非三大環(huán)節(jié)：生產(chǎn)種植——分揀加工——冷鏈物流，這三個環(huán)節(jié)都不是傳統(tǒng)企業(yè)和現(xiàn)在的電商有能力解決的。

­　　首先，看上游種植，無土栽培的溫室大棚，一株玫瑰一年可以產(chǎn)出50枝以上品質(zhì)穩(wěn)定的鮮切花；而農(nóng)戶的普通花田，一株玫瑰一年只能產(chǎn)出15枝品質(zhì)參差不齊的鮮切花。而建設現(xiàn)代化無土栽培溫控大棚，做到水肥、溫度、濕度等各個參數(shù)自動化控制，每畝的投資是15~30萬元。假設要種植1萬畝地，投資就需要20億左右。這對于高度分散的鮮花行業(yè)而言，沒有一個企業(yè)有實力作如此大的投入。投資種植基地的好處是，這屬于一次性投入，平均年回報率超過20%，假設土地租期25年，那么未來總回報非常可觀。隨著電商企業(yè)的規(guī)模提升，會有一批企業(yè)開始投資上游，先不用貪多圖大，可以滾動式發(fā)展，逐漸擴張種植規(guī)模。

­　　其次，看分揀加工環(huán)節(jié)。如果暫時還沒有實力去改造上游，那么可以將上游種植環(huán)節(jié)外包，跟上游大型基地合作，然后做好中間環(huán)節(jié)的分揀、加工、包裝。這其中必須面對兩個問題：一是銷售規(guī)模必須足夠大，才能有資格跟上游大型基地簽約合作，并且由于大型基地數(shù)量有限，基本上大電商所掌控，對于眾多中小電商企業(yè)而言，最靠譜的方式還是從拍市、上游經(jīng)紀人以及本地批發(fā)市場拿貨，但這樣在品種、品質(zhì)、數(shù)量和價格上都沒有太大的優(yōu)勢。二是分揀加工環(huán)節(jié)需要建立擁有流水線作業(yè)的標準化鮮花工廠，這也需要達到規(guī)模門檻。愛尚鮮花目前在昆明、上海、廣州、深圳、北京等10多個中心城市建立鮮花工廠及冷庫分倉，進行本地化生產(chǎn)和配送，產(chǎn)能規(guī)模已達到30萬盒/周。

­　　第三，看冷鏈物流配送環(huán)節(jié)。任何鮮花和生鮮電商企業(yè)想憑借一己之力，建立覆蓋全國的冷鏈物流體系，都是不現(xiàn)實的。決定冷鏈物流體系建設的因素仍舊是兩個：規(guī)模門檻和資本支撐。目前鮮花干線運輸可以采用專業(yè)的鮮花冷鏈車運輸，或者空運，因此干線物流的問題不大；而對于消費城市的落地配送而言，挑戰(zhàn)仍舊是極大的，因為最后一公里都是冷鏈的強弩之末，幾乎沒有一家公司在宅配業(yè)務上真正做到冷鏈。一般來說，順豐和萬象之類的快遞公司，保鮮都是靠速度。像愛尚鮮花那樣在全國中心城市建設分廠和分倉，做好本地化生產(chǎn)、本地化配送，是目前最為快捷有效的保鮮方式。

­　　總之，在未來幾年，鮮花電商行業(yè)將加速整合，走向集約化和資本化，在上游種植、鮮花工廠、物流配送方面建立更高的規(guī)模門檻和競爭壁壘。而能夠站立在壁壘之巔的企業(yè)，將是100億級的獨角獸。我們拭目以待。