與柳州螺螄粉桂林米粉并稱為廣西三大米粉的是螞蟻莊園4月3日答案

來源:八寶網 2021-04-02 19:38 http://www.d-black.cn/

　　廣西是米粉的天下，其中柳州螺螄粉和桂林米粉就聞名全國，被稱為廣西三大米粉中的兩大米粉，那么與柳州螺螄粉桂林米粉并稱為廣西三大米粉的是什么粉呢？下面小編帶來：螞蟻莊園4月3日答案。

與柳州螺螄粉桂林米粉并稱為廣西三大米粉的是

正確答案：老友粉。

　　解析：老友粉是廣西南寧的本土美食，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西"三大米粉"。老友粉的特點是酸、辣、咸、香兼?zhèn)?，據說具有驅風散寒、通竅醒味的功效噢，吃了身體好。

　　老友粉其實和酸辣粉類似，把酸和辣巧妙的結合在一起，只是配料有些不同。

南寧老友粉的典故

　　在古時候，一位經常光臨一家茶館的老翁因為感冒好幾天沒有光顧，老板出于關懷于是制作了熱辣酸香俱全的米粉贈與老翁，老翁吃完之后因為辣出了一身汗，從而使病狀減輕，老翁為了感激老板書贈“老友常臨”的牌匾送給老板，于是“老友粉”從此得名。

螺螄粉桂林米粉和老友粉哪個好吃

　　螺螄粉是自帶爆紅屬性，它是柳州最具地方特色的名小吃：辣、爽、鮮、酸、燙。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的臭，聞之開胃，想之流涎。

　　不過，在廣西三大粉種，柳州螺螄粉只能說是后起之秀，排行第一的并不是它，而是老大哥：桂林米粉。

　　桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統名小吃，一說桂林就想到桂林米粉。

　　特點：潔白、細嫩、軟滑、爽口，其吃法多樣。

　　地道的桂林米粉，首先它是不放湯的，當地人稱之為“鹵菜粉”。“鹵”是放在碗底的鹵水，一般用各種香料和調味料加牛骨或豬骨熬制，“菜”中最有名的是油炸帶皮豬肉，當地人稱之為脆皮鍋燒，燉熟后再低溫炸香，吃起來香酥脆嫩、肥而不膩。

　　一碗正宗的桂林米粉交到食客手里時，其實只放了鹵水、燙過的米粉、油炸黃豆花生和菜(也就是肉)，其余的蔥花香菜、各式辣椒、酸(即酸豆角、酸筍、酸蘿卜、榨菜丁)等則由食客根據喜好自行添加。

　　相比于以上這兩種粉，南寧老友粉的知名度就比較低了，不過老友粉也是南寧的本土特色美食，在2007年入選了“非物質文化遺產名錄”，但是目前最多是活動在南寧市內，出了南寧市，就很難找到老友粉了。

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