11月20日螞蟻莊園答案最新：松花蛋里的花紋是怎么來的？
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螞蟻莊園今日答案11.20：
一、 螞蟻莊園11月20日答案
問題一、松花蛋里的花紋是怎么來的？
答案：化學(xué)反應(yīng)
解析：皮蛋里的松花紋是氫氧化鎂水合晶體。在鴨蛋腌制過程中，堿性成分通過蛋殼氣孔向蛋內(nèi)滲入，導(dǎo)致蛋清蛋白質(zhì)逐漸發(fā)生堿凝固，在這個過程中生成氫氧化鎂水合晶體。
問題二、雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的？
答案：脂肪
解析：雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養(yǎng)價值比起普通牛肉來說要高不少。
責(zé)任編輯：鄭莉莉
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