你知道嗎？市面“紅糖”多為“赤砂糖”

來(lái)源:南安商報(bào) 2015-06-16 10:11 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　“市面上售賣的紅糖，很多其實(shí)是赤砂糖。”近日，市民黃女士在采購(gòu)中發(fā)現(xiàn)了該情況。那么，紅糖與赤砂糖到底有什么區(qū)別？

　　昨日，記者走訪了市區(qū)超前超市、新華都、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛袌?chǎng)發(fā)現(xiàn)，各大超市貨架上擺滿了各種“紅糖”：大棗紅糖、姜汁紅糖、月月紅糖、阿膠紅糖、老味紅糖……

　　“這里的‘紅糖’有10余種，可以用于女性坐月子、補(bǔ)血等，銷量都不錯(cuò)。”市區(qū)成功街一大型超市銷售員小陳告訴記者。記者翻看該超市各款“紅糖”產(chǎn)品包裝發(fā)現(xiàn)，這些所謂的“紅糖”，有的配料表里清晰注明了所含成分為赤砂糖，有的則直接在產(chǎn)品名稱后標(biāo)注“赤砂糖”字樣。在其他多家商超市場(chǎng)，記者也發(fā)現(xiàn)了類似情況。

　　“以前從沒(méi)注意過(guò)赤砂糖和紅糖的區(qū)別，也沒(méi)注意過(guò)產(chǎn)品的成分表。”在市區(qū)超前超市選購(gòu)紅糖的林女士告訴記者。記者隨機(jī)采訪發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者和林女士一樣，都不知道紅糖與赤砂糖的區(qū)別。

　　“紅糖跟赤砂糖是兩種不一樣的東西。”全國(guó)制糖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)相關(guān)專家日前在媒體上解釋，“傳統(tǒng)意義的紅糖是由甘蔗制成的，而赤砂糖是甘蔗經(jīng)過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)做成白糖后的下一級(jí)產(chǎn)品”。據(jù)介紹，真正的紅糖在女性調(diào)養(yǎng)方面具備更好的功效，而赤砂糖則多為調(diào)味品。

　　南安第一市場(chǎng)從事多年糖類生意的黃先生告訴記者，傳統(tǒng)紅糖一般是條形塊狀，真正的紅糖以前叫“老紅糖”“土紅糖”“農(nóng)家紅糖”，它完全保留了甘蔗原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，南安各超市、糧油副食品店也有少量真正的紅糖出售，部分以條塊狀形態(tài)出現(xiàn)，每斤價(jià)格在30元至40元之間，而各類赤砂糖產(chǎn)品價(jià)格每斤僅售3元至15元。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，為打開(kāi)赤砂糖銷路，一些廠家瞄準(zhǔn)女性消費(fèi)市場(chǎng)，制成滿足女性需求的產(chǎn)品。但是，赤砂糖的名字無(wú)法取得消費(fèi)者認(rèn)可，而正宗紅糖生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于赤砂糖，也沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以很多廠家就鉆了空子，套用“紅糖”的名字進(jìn)行出售。（記者林梅治通訊員黃逸舟）

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