羊肉價(jià)格年年漲掙一天只夠吃一斤。

　　這幾天，蓉城天氣驟冷，羊肉湯餐館火了。林小姐搓著雙手相約朋友來(lái)到羊肉湯館，一問(wèn)價(jià)格70元一斤——又漲了！她之前心想離冬至節(jié)還有一個(gè)多月，餐館羊肉頂多賣60元。她或許完全沒(méi)想到羊肉價(jià)格瘋漲的背后，一場(chǎng)市場(chǎng)“爭(zhēng)奪戰(zhàn)”已早早悄然打響；更讓她想不到的是，成都最貴的羊肉已經(jīng)賣到110元一斤。

羊肉“瘋漲”

背后的價(jià)格鏈

圈中的羊：17元/斤

　　“羊兒瘋”：比去年漲了2元/斤左右；

　　算賬：據(jù)省畜牧食品局報(bào)告稱，出欄一只羊獲利320元。

集市的羊：35元/斤

“羊兒瘋”：比去年漲了5元/斤；

　　算賬：一頭羊宰殺后帶骨羊肉重為其毛重的一半，兩斤活羊出一斤肉，每斤生羊肉賺1元。一頭70斤的活羊可出35斤生羊肉，屠宰一頭可賺35元。

餐館的羊：

70元/斤

“羊兒瘋”：比去年漲了10元/斤；

　　算賬：一斤羊肉可出6.5兩熟肉，那么每斤熟羊肉可賺10.5元。一頭70斤重的活羊，可出熟肉大約23斤，賣一頭可賺大約241.5元。

羊肉價(jià)格開(kāi)漲

　　羊肉館

　　開(kāi)市賣70元/斤

　　最貴賣110元/斤

　　普漲10元/斤

　　生羊肉

　　33-35元/斤

　　每斤漲了5元

羊兒在圈：

今年缺口五六萬(wàn)只

黃甲也靠運(yùn)羊“補(bǔ)缺”

　　“每年3月份幾乎就被搶光了，認(rèn)購(gòu)時(shí)還要支付幾萬(wàn)元保證金，現(xiàn)在一些餐飲企業(yè)老板還時(shí)常打電話來(lái)?yè)?dān)心‘賣’方毀約，可想而知羊子俏到什么程度了?！彪p流黃甲麻羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳元軍說(shuō)。

　　陳元軍也是黃甲鎮(zhèn)麻羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)，他稱，現(xiàn)在毛羊價(jià)格為16-17元一斤，冬至節(jié)期間將漲到18元一斤，而去年為15-16元一斤，前年為11-12元一斤。在黃甲鎮(zhèn)集市，早上不到8點(diǎn)鐘，上百只羊就會(huì)被搶買光，養(yǎng)殖戶根本不愁賣。

　　為什么這么俏？陳元軍算了一組數(shù)據(jù)：現(xiàn)在黃甲鎮(zhèn)麻羊存欄2萬(wàn)只，加上周邊的勝利、永安、黃龍溪等地的麻羊，總共存欄4萬(wàn)多只，而僅冬至節(jié)期間黃甲鎮(zhèn)就需要10萬(wàn)只，相當(dāng)于本地需求就存在5-6萬(wàn)只的缺口。這個(gè)缺口由每年從彭山、南充、雅安、大邑、仁壽等地運(yùn)來(lái)的羊子來(lái)彌補(bǔ)，“所以說(shuō)本地麻羊幾乎走不出黃甲鎮(zhèn)。”

羊兒奔跑：

養(yǎng)羊補(bǔ)貼年年漲

仍跟不上市場(chǎng)的“嘴”

　　為什么價(jià)格年年漲？在市場(chǎng)缺口一年比一年大情況下，黃甲鎮(zhèn)政府也逐年提高了養(yǎng)殖補(bǔ)貼，來(lái)提高養(yǎng)殖戶積極性以滿足市場(chǎng)需求。“今年每只羊補(bǔ)貼100元，去年為70元，前年為60元，而最開(kāi)始每只補(bǔ)貼只有10元?！标愒姺Q，政府每年要補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶大約30萬(wàn)元，一些養(yǎng)殖戶一年一戶要領(lǐng)三四萬(wàn)元補(bǔ)貼。當(dāng)?shù)剡€采取“走出去”戰(zhàn)略，在廣元、天全等地建立養(yǎng)羊后勤基地。

　　盡管如此，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖供應(yīng)仍然追趕不上增長(zhǎng)的需求，相反養(yǎng)殖規(guī)模在縮小，“城市發(fā)展比較快，越來(lái)越多農(nóng)戶搬進(jìn)了城鎮(zhèn)生活?！彼Q，羊子不能圈養(yǎng)，需要敞放養(yǎng)殖。

　　除了供需矛盾的因素，羊兒養(yǎng)殖成本高、周期長(zhǎng)，也是造成羊子價(jià)格逐漸上漲的原因?！安幌褙i兒，一只羊子需要養(yǎng)七八個(gè)月才能出欄，而豬兒最快三個(gè)月就出欄了。”陳元軍說(shuō)，而且羊子繁孕兩年只有3胎，平均每胎只有兩只羊羔，這些因素造成了養(yǎng)羊成本高。

羊兒上桌：

比去年漲了10元

最貴的賣110元一斤

　　羊兒俏、羊兒貴，也讓羊肉價(jià)格水漲船高。這幾天，蓉城驟然降溫，讓羊肉館的生意提前火了起來(lái)?！白蛱?星期天)賣了七八只羊，而之前一天只賣兩三只?！秉S甲阮老二羊肉店老板阮思洪稱，目前羊肉賣70元一斤，比去年同期每斤漲了10元，預(yù)計(jì)冬至至少要賣80元一斤。

　　昨晚，三官堂的“肖仙仙羊肉”店內(nèi)也霧氣裊裊，散發(fā)出羊肉的膻香味，價(jià)格也從去年60元漲到了70元一斤。位于均隆街的“秦川號(hào)”羊肉館，羊肉價(jià)為110元一斤，可謂全城“最貴”的羊肉館。盡管工作人員聲稱每斤只比去年漲了兩元，但是成都晚報(bào)記者查詢到該店去年11月每斤售價(jià)為98元，實(shí)際上每斤漲了12元。據(jù)了解，去年冬至節(jié)“秦川號(hào)”羊肉賣到130元一斤，其老板表示今年可能要賣到150元一斤。

　　“簡(jiǎn)直是‘羊肉瘋’！掙一天的收入只夠吃一斤羊肉?！笔忻駝⑴糠Q，統(tǒng)計(jì)部門(mén)公布的成都前三季度城鎮(zhèn)居民人均可支配收入20545元，相當(dāng)于每天掙得收入70多元，這樣貴的羊肉價(jià)還不如在家煮來(lái)吃。

　　但她不知道的是，生羊肉也漲價(jià)了。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，成都晚報(bào)記者了解到，生羊肉售價(jià)目前為33-35元一斤，比去年同期每斤漲了5元。

■價(jià)格監(jiān)測(cè)

全省平均漲價(jià)逾兩成

今年創(chuàng)歷史新高

　　來(lái)自省畜牧食品局的報(bào)告顯示，10月全省生羊肉均價(jià)每斤24.4元，比去年同期漲了23.2%，價(jià)格創(chuàng)下我省歷史新高。而現(xiàn)出出欄一只羊可獲利320元。隨著氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼和冬至等羊肉消費(fèi)高峰到來(lái)，市場(chǎng)將出現(xiàn)供需兩旺態(tài)勢(shì)，價(jià)格振蕩走高。據(jù)資陽(yáng)市畜牧食品局分析，隨著秋冬消費(fèi)旺季到來(lái)，羊肉價(jià)總體呈現(xiàn)高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)，種羊供不應(yīng)求，市場(chǎng)購(gòu)銷兩旺，價(jià)格大幅上漲。監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)厣窖蛎拷?6元左右，同比上漲18.5%。

■深度觀察

究竟是誰(shuí)推高了市場(chǎng)價(jià)格？

　　在高企的羊肉價(jià)格背后，究竟是誰(shuí)推高了市場(chǎng)價(jià)格？

　　據(jù)了解，市場(chǎng)消費(fèi)量的不斷增加，羊只產(chǎn)量跟不上造成供需失衡，這是近年來(lái)羊肉價(jià)格持續(xù)上漲的根本原因。越來(lái)越大的養(yǎng)殖成本壓力、飼草料和人工費(fèi)用物流費(fèi)用的上漲，也是價(jià)格上漲原因之一。

　　10月31日，四川省羊業(yè)發(fā)展大會(huì)暨省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)羊業(yè)分會(huì)第二屆會(huì)員代表大會(huì)在富順縣召開(kāi)。省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)羊業(yè)分會(huì)提出了在四川肉羊主產(chǎn)區(qū)建立1000萬(wàn)只優(yōu)質(zhì)肉羊生態(tài)產(chǎn)業(yè)綜合示范區(qū)的建議。（記者 楊富 攝影 謝輝）