新華社青島1月23日電　題：供需兩旺！土味大集“圈粉”不停

　　新華社記者任軍

　　城市化浪潮席卷而來(lái)，一些鄉(xiāng)村大集消亡了，一些“土潮”大集卻逆勢(shì)“出圈”，不僅支撐起一戶戶普通人家的生計(jì)，還成為年輕人的另類(lèi)新潮體驗(yàn)，也是外地人體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕囊惶幮聢?chǎng)所。

　　青島西海岸新區(qū)，GDP超5000億元的摩登新城。高樓林立的鬧市中，從明代沿襲至今的靈山衛(wèi)大集，仍保留著濃濃的漁村風(fēng)情，一年到頭紅火非常。去年1月搬入新址后，大集面積更大、貨品更有特色、交通更便利，銷(xiāo)售額較搬家前猛增一倍。

　　步入大集，最直觀的感受非“大”莫屬，占地約3萬(wàn)平方米，500多個(gè)攤位密集分布，各色海鮮、蔬菜瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品量大實(shí)惠。

　　這是位于青島西海岸新區(qū)的靈山衛(wèi)大集。（青島西海岸新區(qū)靈山衛(wèi)街道供圖）

　　海鮮無(wú)疑是這個(gè)大集的主角。

　　從瑯琊鎮(zhèn)前來(lái)趕集的養(yǎng)殖戶劉廷軍是集上出名的“扇貝哥”。為了方便顧客，每次大集，他都會(huì)請(qǐng)10多名工人，用扁口的小銼刀將扇貝口撬開(kāi)，將扇貝柱、扇貝裙邊和扇貝黃加工分離，分開(kāi)售賣(mài)。

　　1月15日，在位于青島西海岸新區(qū)的靈山衛(wèi)大集，工人將扇貝內(nèi)的扇貝柱、扇貝裙邊和扇貝黃加工分離。新華社記者任軍 攝

　　“快過(guò)年了，生意非常‘中’！一貨車(chē)扇貝，不到散集就全賣(mài)了。”劉廷軍樂(lè)呵呵地說(shuō)，來(lái)大集采買(mǎi)的多是吃海鮮的行家，貨夠新鮮、服務(wù)周到，才能在大集上做出名堂。

　　在一字排開(kāi)的海鮮區(qū)域，陳姍姍和丈夫的攤位足有5米長(zhǎng)，處于“黃金地段”。夫妻倆售賣(mài)刀魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、加吉魚(yú)、海螺等。臘月里生意好，陳姍姍的母親也從老家吉林趕來(lái)幫忙。

　　1月15日，在位于青島西海岸新區(qū)的靈山衛(wèi)大集，陳姍姍（右三）和丈夫（左二）在售賣(mài)海鮮。新華社記者任軍 攝

　　“刀魚(yú)怎么賣(mài)，老板娘？”

　　“15元一斤，今早3點(diǎn)進(jìn)的貨。看！比柴片還厚，新鮮得很！”

　　“給我來(lái)五條。”

　　凌晨去碼頭進(jìn)貨，天不亮就上集，一上午，陳姍姍幾乎沒(méi)閑著。“你看那幾個(gè)空塑料箱子，里面裝的魚(yú)都賣(mài)完了。”她說(shuō)。

　　除了海鮮，白嫩的手工海水豆腐、剝了皮的花生、帶著泥土味的胡蘿卜、水靈的膠東大白菜等一字?jǐn)[開(kāi)。熱氣騰騰的海鮮燴餅、香氣四溢的羊湯、金黃酥脆的鍋貼、新鮮出爐的無(wú)糖蛋糕、各色鹵味等讓空氣中彌漫著幸福的味道。

　　鮮的、干的、生的、熟的、吃的、用的……憑借貨全、貨俏、貨真價(jià)實(shí)，大集圈粉無(wú)數(shù)。

　　家住周邊的中老年人是趕集的傳統(tǒng)主力軍，如今這一隊(duì)伍不斷壯大：一些上班族愛(ài)上趕集的“鄉(xiāng)土味”“松弛感”，通過(guò)逛吃休閑釋放工作壓力?？粗写蠹?ldquo;性價(jià)比”，不少大爺大嬸專(zhuān)門(mén)從青島市區(qū)拉著小便攜車(chē)坐地鐵跨區(qū)趕集。大集上，時(shí)不時(shí)還能遇到外地游客專(zhuān)門(mén)前來(lái)品嘗海鮮燴餅，或是采購(gòu)海鮮，實(shí)現(xiàn)“海鮮自由”。

　　大集的魅力不只在于“大”，更在于“暖”。

　　35歲的濰坊姑娘李菁幾年前嫁到靈山衛(wèi)，如今已是兩個(gè)孩子的媽媽。由于腳受了傷不便外出打工，每逢開(kāi)集，她就會(huì)支上攤，賣(mài)些老家的姜補(bǔ)貼家用。“集上人氣很旺，臘月里一個(gè)集就能賣(mài)400多斤。大集管理方看我腳不好，給了我很多幫助。”

　　李菁所在的區(qū)域是大集上的一處愛(ài)心小集，殘疾人、軍烈屬等有困難的人士賣(mài)些自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，攤位費(fèi)會(huì)得到一定減免。

　　家住大集附近的67歲退休工人丁桂華，幾乎逢集必趕。對(duì)她而言，趕集不僅是退休后的一種生活方式，更承載著溫暖的回憶。

　　“小時(shí)候家里姊妹4個(gè)，俺爹種了幾棵葡萄樹(shù)，每到大集就推著一車(chē)葡萄趕集賣(mài)貨，掙了錢(qián)就會(huì)給我們扯塊布、買(mǎi)個(gè)餅、割點(diǎn)肉，跟過(guò)年一樣。”丁桂華回憶道，“趕集總能讓我想起小時(shí)候的快樂(lè)。如今爹媽不在了，孩子們也忙，到集上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不光能買(mǎi)點(diǎn)自己愛(ài)吃的，還能和攤主嘮幾句嗑解解悶。”

　　新時(shí)代塑造新大集。

　　從前的鄉(xiāng)村大集，晴天一身灰、雨天一腳泥，散集后垃圾遍地。如今的大集，算不得精致，卻整潔衛(wèi)生。

　　“我們整修了馬路、改造了排水系統(tǒng)、改善了衛(wèi)生條件、協(xié)調(diào)解決了停車(chē)難的問(wèn)題。”靈山衛(wèi)大集市場(chǎng)管理負(fù)責(zé)人劉福江說(shuō)，如今的大集，買(mǎi)的人更有看頭，賣(mài)的人更有賺頭。

　　“我們正在建設(shè)數(shù)字化大集，未來(lái)將通過(guò)數(shù)字化手段更精準(zhǔn)地統(tǒng)計(jì)每天農(nóng)副產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，更好指導(dǎo)周邊農(nóng)民和漁民的生產(chǎn)。”劉福江說(shuō)。

　　一集連萬(wàn)家。大集折射出的，是傳統(tǒng)集市經(jīng)濟(jì)旺盛的生命力，是趕集者對(duì)美好生活的熱烈期盼，更是基層政府對(duì)民生的盡心服務(wù)。

　　“盡管城區(qū)用地越來(lái)越緊張，但街道始終想把大集辦下去、辦出特色。百年大集的傳統(tǒng)不僅能傳承下去，還能為轄區(qū)靈活就業(yè)人員、周邊居民提供一個(gè)謀生渠道。”靈山衛(wèi)街道黨工委書(shū)記張震說(shuō)。