本地調(diào)查

商家不問(wèn)用途 毒化學(xué)品輕易買到

　　昨日，央視“每周質(zhì)量報(bào)告”報(bào)道了湖南警方破獲一起添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)腐竹的案件，并指出可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)監(jiān)管存在真空，很容易進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)。昨日，記者走訪廣州市面，發(fā)現(xiàn)可能非法添加進(jìn)腐竹生產(chǎn)的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家?guī)缀醪粏?wèn)用途。專家指出，要解決食品違法添加問(wèn)題，首先要從源頭加大監(jiān)控的力度，加強(qiáng)對(duì)可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)的生產(chǎn)、運(yùn)輸，尤其是最終流向的監(jiān)管。

　　央視記者在長(zhǎng)沙西湖路，以購(gòu)買硼砂、烏洛托品為由走訪了其中的十家經(jīng)營(yíng)部，只有兩家店的經(jīng)營(yíng)者表示這兩種化學(xué)品不能添加到食品里，在銷售時(shí)會(huì)了解購(gòu)買者的使用動(dòng)機(jī)，一旦發(fā)現(xiàn)是食品企業(yè)購(gòu)買，他們不會(huì)出售。而在其他的店鋪里，經(jīng)營(yíng)者只管做生意，對(duì)這些化工原料的流向漠不關(guān)心。

　　廣州的情況如何？昨日，記者走訪一德路，發(fā)現(xiàn)硼砂、烏洛托品這些化工原料同樣輕易就買到，商家也沒(méi)有詢問(wèn)買家的用途。在一家商鋪(升迅化工)，記者發(fā)現(xiàn)這里的食品添加劑、食用化工原料和工業(yè)化工原料混著賣。記者以買家的身份咨詢有沒(méi)有硼砂賣，店員就表示有，價(jià)格10元/瓶，記者買了一瓶，付錢便可走，店員根本沒(méi)有咨詢用途，也不需要其他什么手續(xù)和證明。在另外一家店鋪(勵(lì)進(jìn)化工)，記者也輕易地買到了烏洛托品，同樣無(wú)需任何手續(xù)，價(jià)格也很便宜，15元即可購(gòu)買1瓶。

如何挑腐竹

　　外觀辨別：

　　良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。

　　劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。

　　色澤辨別：

　　良質(zhì)腐竹呈淡黃色，有光澤。

　　劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無(wú)光澤。

　　氣味辨別：

　　良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味。

　　劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦?lái)氣味。

　　滋味辨別：

　　良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。

　　劣質(zhì)腐竹有苦味、澀味或酸味。

機(jī)修工充當(dāng)技術(shù)員

加化學(xué)品全靠感覺(jué)

　　在事實(shí)面前，閩樂(lè)豆制品廠的技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛交代了他平時(shí)往腐竹中添加有毒有害化學(xué)品的事實(shí)。

　　民警：這個(gè)房間是干什么用的？

　　吳遠(yuǎn)盛：配方房間

　　民警：(你配的是)一些什么原料？

　　吳遠(yuǎn)盛：焦亞、保鮮粉、硼砂，還有烏洛托品。

　　民警：這個(gè)腐竹加上了這四種化學(xué)原料，主要起什么作用呢？

　　吳遠(yuǎn)盛：起增筋、增白，制造過(guò)程中這個(gè)比較好制造。

　　根據(jù)吳遠(yuǎn)盛的交代，工廠購(gòu)買的配方只指出了需要往腐竹里添加哪幾種化學(xué)品，各原料的具體配比都是他自己調(diào)配的。而他本人原來(lái)只是工廠的機(jī)修工，對(duì)于這些化學(xué)品的危害以及添加后可能會(huì)產(chǎn)生什么樣的反應(yīng)，他都一無(wú)所知。令人吃驚的是，這幾種化工原料的添加量，吳遠(yuǎn)盛根本沒(méi)有定數(shù)，完全根據(jù)自己的感覺(jué)隨意添加，而添加的唯一標(biāo)準(zhǔn)，就是看能否增加腐竹的產(chǎn)量。

　　原閩樂(lè)豆制品廠技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛：完全是靠感覺(jué)，沒(méi)有什么指標(biāo)，就是靠自己的個(gè)人感覺(jué)，有時(shí)候加一兩，有時(shí)候加二兩，有時(shí)候加三兩，最多就沒(méi)有超過(guò)四兩。

　　長(zhǎng)沙縣公安局榔梨派出所民警曹耀：摻加一千斤黃豆，添加的化學(xué)原料的成本價(jià)不到10元。正規(guī)的不摻加化學(xué)原料的腐竹，大概是一千斤黃豆能夠產(chǎn)出三百到四百斤左右。添加了這個(gè)化學(xué)原料，生產(chǎn)的腐竹就有660斤。按照市場(chǎng)價(jià)，每一斤八塊錢，就是老板，十塊錢換取了三千多塊錢的暴利。

　　硼砂是一種重要的工業(yè)生產(chǎn)原料，可用作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑等。具有致癌作用，具有積存性，會(huì)在體內(nèi)蓄積。

　　烏洛托品是醫(yī)治狐臭藥物的主要成分。它主要用作樹(shù)脂和塑料的固化劑，可導(dǎo)致人體過(guò)敏、致癌、器官畸形。 (廣州日?qǐng)?bào)記者　田欣)