伴隨著樂天“薩德”事件的不斷發(fā)酵，不少中國企業(yè)陸續(xù)發(fā)聲表態(tài)，其中最典型的代表當(dāng)屬辣條界的“扛把子”——衛(wèi)龍。3月1日，衛(wèi)龍通過官方微博第一時(shí)間宣布所有產(chǎn)品從樂天下架，并稱今后將不再與樂天合作、供貨。這種“堅(jiān)決不留一根辣條給樂天”的行為，被網(wǎng)友盛贊氣場兩米八。截止目前，此條微博的評論點(diǎn)贊量已經(jīng)超過57萬了。

　　這樣的影響力，再次證實(shí)了衛(wèi)龍這辣條屆“網(wǎng)紅“的名頭，絕不是浪得虛名。蹭熱點(diǎn)功力堪比杜蕾斯，微博搶熱門速度可媲美海爾。果然，沒多久，這貨就妥妥登上食品界的熱搜榜。

　　顯然，”衛(wèi)龍“早就不是我們之前認(rèn)識的那個(gè)辣條了。

　　辣條總體有多大規(guī)模？目前還沒有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。不過，網(wǎng)上曾流傳過一個(gè)段子，或許從中我們可以感受一二：“恭喜中國電影（600977）2015年市場票房總值達(dá)300億，創(chuàng)歷史新高……然而還不如河南一個(gè)省賣辣條賺得多……”據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在河南地區(qū)，辣條這個(gè)品類就有200億的產(chǎn)值，近300億的銷售額，近300家生產(chǎn)企業(yè)。而辣條的鼻祖“衛(wèi)龍”也在近幾年從一家小企業(yè)翻身變成了食品屆的領(lǐng)頭羊。

　　一場天災(zāi)造就的商機(jī)：21歲高中生一手締造了500億年產(chǎn)值的辣條王國！

　　說起辣條的誕生，也不過只有短短20年的時(shí)間，它的發(fā)明創(chuàng)造，帶有強(qiáng)烈的偶然因素，甚至可以說完全是一場天災(zāi)造就的商機(jī)。

　　事實(shí)上，辣條起源于湖南平江的醬干。平江縣位于湘北汨羅江畔，屬于國家級貧困縣，那里有著悠久的做醬干豆制品的傳統(tǒng)。在《平江縣志》中就有記載：“食品工業(yè)是平江的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，清朝康熙年間，平江的長壽醬干就被列為宮廷貢品。”可以說，在平江，家家戶戶都會做醬干。賣醬干是很多平江人養(yǎng)家糊口的基本出路。

　　1998年，湖南洪水，面對這場自然災(zāi)難，農(nóng)民損失慘重，平江縣也不例外。當(dāng)年，生產(chǎn)醬干的原材料大豆出現(xiàn)了大幅度漲價(jià)，由7毛多一斤，一下子漲到一塊五，醬干行情持續(xù)走低。醬干行業(yè)一片哀鴻。

　　相較而言，當(dāng)時(shí)市面上最便宜的原材料就是面粉，且市場供應(yīng)的量也比較充裕。為了降低生產(chǎn)成本，當(dāng)?shù)蒯u干作坊的老師傅們，聯(lián)合研發(fā)了一種面筋小食品。最初，這類面筋食品口味與醬干相仿，只有咸味與辣味，而給麻辣加上甜味可以說是一項(xiàng)“偉大的創(chuàng)舉”。自此之后，面筋一舉由只限于小范圍經(jīng)營的袖珍行業(yè)，迅速成為在全國燎原的辣條。

　　辣條的配方迅速在平江流傳開來，盡管形狀、口感各不相同，但味道都是一樣的。原本做醬干制品的作坊、工廠，就地轉(zhuǎn)化，開始生產(chǎn)更受市場歡迎的面筋制品，面筋企業(yè)得以批量復(fù)制，瞬間發(fā)展壯大。但是，地處長江中下游山區(qū)的平江縣并不出產(chǎn)小麥。囿于原材料不足，一些平江人開始到外地尋找機(jī)會。順著京廣線北上，盛產(chǎn)小麥的中原地區(qū)交通便捷，勞動(dòng)力充足，成為平江人走出去的創(chuàng)業(yè)聚集地。據(jù)說，全國99%的辣條經(jīng)營者為平江籍。衛(wèi)龍的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平正是借著這波浪潮開啟了自己的辣條帝國。

圖為劉衛(wèi)平

　　1999年，劉衛(wèi)平21歲，僅有高中學(xué)歷的他十分敢干，帶著辣條配方，他跑到了河南漯河。低學(xué)歷做低門檻的低端食品，劉衛(wèi)平掙扎了整整3年，終于攢夠了自己開廠的錢。2003年，當(dāng)時(shí)成龍正火，劉衛(wèi)平將自己的品牌取名叫“衛(wèi)龍”。

　　如今，衛(wèi)龍總占地面積300多畝，擁有員工3000余人，而總公司漯河市平平食品有限公司注冊資本3000萬。雖然從網(wǎng)站上并不能獲得資產(chǎn)總額和利潤總額等具體數(shù)據(jù)，但是衛(wèi)龍辣條作為辣條屆的扛把子，年產(chǎn)值保守估計(jì)已經(jīng)達(dá)到了500-600億。不僅如此，衛(wèi)龍的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平還制定了5年10億的投資計(jì)劃。

　　這些年，衛(wèi)龍不僅摘掉了垃圾、三無產(chǎn)品的帽子，而且還華麗轉(zhuǎn)身，成功遠(yuǎn)銷國外。售價(jià)高達(dá)12美元(合人民幣七八十塊)，成為繼老干媽辣醬之后第二種登上美國奢侈食品榜單外國人搶斷貨的十大中國“奢侈品”之一。據(jù)說，連普京都對它欲罷不能……

　　不僅如此，它還成功吸引了BBC的注意被老外譽(yù)為“中國25歲以下年輕人最受歡迎的小吃”，就連拍攝BBC視頻的兩位大叔也忍不住在節(jié)目中坦言“我非常喜歡辣條”、“這個(gè)市場據(jù)估計(jì)每年有500億”。

　　一包售價(jià)5毛的三無產(chǎn)品，憑啥逆襲成為年產(chǎn)值500億的網(wǎng)紅零食？

　　事實(shí)上，辣條產(chǎn)生的前十年里，辣條行業(yè)曾經(jīng)歷過一個(gè)野蠻生長期。在當(dāng)時(shí)，辣條生產(chǎn)要求和制作成本都不高，價(jià)格又低，沒啥正規(guī)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，小作坊式生產(chǎn)商遍地開花。市面上辣條的普遍價(jià)格為0.5元、1元，幾乎各大超市、雜貨店均有銷售。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國調(diào)味面制品市場消費(fèi)總量在500億左右，其中湖南占整個(gè)辣條市場的60%，年產(chǎn)值超300億。湖南有辣條企業(yè)近1000多家，河南生產(chǎn)辣條的企業(yè)更是超過了300家，競爭的激烈程度，不言而喻。據(jù)了解，2010年下半年，辣條供大于求現(xiàn)象十分嚴(yán)重，能盈利的企業(yè)僅在10%左右。

　　那么問題來了，中國生產(chǎn)辣條的企業(yè)這么多，為啥最后闖出一片天地的，是衛(wèi)龍呢？

1、樹立品牌，擴(kuò)大規(guī)模

　　在起步階段，衛(wèi)龍也曾經(jīng)歷過“三無”階段。2001年，衛(wèi)龍的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平終于創(chuàng)立了自己的工廠——平平食品廠。雖然工廠規(guī)模不大，但劉衛(wèi)平的野心卻很大，在不少工廠仍沉浸在小作坊加工賺取利潤時(shí)，劉衛(wèi)平卻開啟了一系列的品牌化之路。

　　2003年，劉衛(wèi)平注冊了屬于自己的商標(biāo)——“衛(wèi)龍Weilong”，開始以此為核心生產(chǎn)辣條等休閑食品。

　　2004年，有了獨(dú)立品牌的劉衛(wèi)平，開始了依靠先進(jìn)設(shè)備和規(guī)模驅(qū)動(dòng)發(fā)展的道路，并在規(guī)模大幅提高后，親自帶領(lǐng)銷售團(tuán)隊(duì)進(jìn)行瘋狂的地推，從家樂福、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛?4小時(shí)便利超市，再到學(xué)校和社區(qū)的小型便利店，處處都有劉衛(wèi)平團(tuán)隊(duì)的身影。

　　可以說，擁有屬于自己的品牌，讓衛(wèi)龍邁出了擺脫小作坊的第一步。而最初一家一家地推式的推廣，更是為衛(wèi)龍闖出自己的辣條江湖做了很好的渠道建設(shè)。

2、擁抱危機(jī)，把控質(zhì)量

　　最初的幾年時(shí)間里，辣條的生產(chǎn)一直處于缺乏統(tǒng)一要求標(biāo)準(zhǔn)的低門檻生產(chǎn)狀態(tài)。許多辣條加工都在鄉(xiāng)間小作坊里進(jìn)行，缺乏生產(chǎn)監(jiān)管和經(jīng)營規(guī)范。經(jīng)過簡單的包裝后，辣條就被銷往各中小學(xué)校，經(jīng)常爆出非法添加等生產(chǎn)丑聞和食品安全事故，成為國家食品監(jiān)管“重地”。

　　人們在吃得津津有味的同時(shí)，伴隨的陰影和顧慮一直是辣條的食品生產(chǎn)衛(wèi)生、安全問題。曾經(jīng)，江湖傳言，辣條是衛(wèi)生紙做的，是地溝油泡的，是在廁所熏成重口味，甚至由煉尸油制成balabala……

　　2005，辣條行業(yè)遭遇重大危機(jī)。中央電視臺曝光了平江一家面筋廠，有工人在原料中投放非法添加劑霉克星。其后，辣條黑作坊被不斷曝光，加上幾毛一袋的定位及低劣的包裝，這讓辣條成為國民心目中的“垃圾食品”，辣條以及面筋生產(chǎn)企業(yè)也成為眾矢之的。在一波嚴(yán)過一波的整治風(fēng)暴下，成批小作坊小廠商紛紛倒掉，辣條企業(yè)從最鼎盛時(shí)的2000多家，只剩下零星的500多家。

　　危機(jī)關(guān)頭，為脫掉“垃圾食品”帽子，年產(chǎn)值12億的衛(wèi)龍企業(yè)開始花巨資新建產(chǎn)房，將生產(chǎn)車間改造為全自動(dòng)化，嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)質(zhì)量。同時(shí)，衛(wèi)龍還聘請專業(yè)資質(zhì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)為自己的生產(chǎn)服務(wù)，對生產(chǎn)進(jìn)行全面升級。此后，為了迎合新一代消費(fèi)者的需要，衛(wèi)龍又進(jìn)一步開辟細(xì)分市場，推出面制品、豆制品、海產(chǎn)肉類等多種口味、系列的全新產(chǎn)品。

　　2014年，衛(wèi)龍已經(jīng)成為辣條領(lǐng)域當(dāng)之無愧的頭號企業(yè)。辣條江湖正式進(jìn)入“衛(wèi)龍時(shí)代”。

　　為了洗清“垃圾食品”的印象，衛(wèi)龍?zhí)匾庋垖I(yè)的攝影團(tuán)隊(duì)進(jìn)入車間拍攝公司的宣傳片，同時(shí)邀請媒體和網(wǎng)絡(luò)紅人直播生產(chǎn)車間，高度自動(dòng)化的閃亮設(shè)備、一塵不染的潔凈車間，瞬間讓廣大吃貨瞠目結(jié)舌。這不，連人民網(wǎng)（603000）都手動(dòng)點(diǎn)贊,“它不僅好吃，還干凈衛(wèi)生，氣魄宏大哦……”

衛(wèi)龍生產(chǎn)車間

　　自此，衛(wèi)龍成功摘掉了“三無”帽，搖身一變，成為零食界的“LV”。

3、堪稱教科書級別的網(wǎng)絡(luò)營銷手段

　　衛(wèi)龍企業(yè)的逆襲，除了食品本身的質(zhì)量，擅長造勢、熱點(diǎn)營銷也是他們能夠逆襲的重要因素。

　　借助網(wǎng)絡(luò)紅人直播生產(chǎn)車間一舉破除了辣條“垃圾食品”的三無產(chǎn)品形象，初戰(zhàn)告捷后，劉衛(wèi)平真正嘗到了網(wǎng)絡(luò)營銷得甜頭。之后，衛(wèi)龍便在網(wǎng)紅的“不歸路”上一去不回頭了。

　　從最初與暴走漫畫的合作，微博段子手的炒作，天貓網(wǎng)站的不發(fā)貨黑客事件，網(wǎng)絡(luò)上的惡搞系列視頻，到蘋果風(fēng)，“國際奢侈品”，再到老司機(jī)情色網(wǎng)站風(fēng)格，衛(wèi)龍玩到仿佛忘記了自己只是“辣條”的現(xiàn)實(shí)，二次元、科技風(fēng)、污厘頭兒，簡直是信手拈來。

衛(wèi)龍模仿蘋果的線下體驗(yàn)店

　　說到這些辣眼睛的營銷事件，不得不提就是衛(wèi)龍“蘋果風(fēng)”，憑借模仿蘋果的文案，在iPhone7發(fā)布會的當(dāng)天推出了辣條新品“Hotstrip 7”，借勢火了一把。Hotstrip 1.0、Hotstrip Mini、Burn Kiss……一時(shí)間深得網(wǎng)友的喜愛和追捧，成了食品界的網(wǎng)紅。

　　而那些“來包辣條壓壓驚”、“其實(shí)我該來包辣條靜靜”、“這個(gè)世界沒有一包辣條解決不了的問題，如果有，就兩包”、“我馬上就要發(fā)財(cái)了，辣條隨便吃”……的系列表情包，更是成為社交網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)典語錄。

　　來，感受一下衛(wèi)龍逆天的表情包、文案和海報(bào)……