­　　7月27日，首屆海峽兩岸食品交易會(huì)暨第四屆閩臺(tái)(泉州)食品交易會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食交會(huì)”)在中國(guó)品牌之都——福建晉江舉辦。圖為晉江企業(yè)展示紫菜休閑食品。 劉真真 攝

­　　中新網(wǎng)晉江7月28日電 (劉真真 郭斌)在臺(tái)灣食品發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)石資澤眼里，眼前人潮涌動(dòng)的首屆海峽兩岸食品交易會(huì)意義重大，不僅促進(jìn)兩岸交流合作，也讓兩岸食品互相競(jìng)爭(zhēng)和鞭策?！芭_(tái)灣食品要與大陸優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，一同進(jìn)步，角逐更廣的國(guó)際市場(chǎng)?！?/p>

­　　為期3天的首屆海峽兩岸食品交易會(huì)暨第四屆閩臺(tái)(泉州)食品交易會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)兩岸“食交會(huì)”)，28日在“中國(guó)品牌之都”福建晉江進(jìn)入第二個(gè)展示展銷(xiāo)日。兩岸食品業(yè)深耕合作，傳統(tǒng)食品休閑化趨勢(shì)明顯，并攜手進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。

­　　石資澤帶領(lǐng)的臺(tái)灣食品參展團(tuán)隊(duì)，此次帶來(lái)了比較具有代表性的臺(tái)灣傳統(tǒng)食品。與往常不同的是，雞湯、魚(yú)松、花生等這些日常生活里、飯桌上的傳統(tǒng)食品，開(kāi)始蛻變成“休閑食品”。

­　　謝清銀是臺(tái)灣味一食品有限公司的董事長(zhǎng)，每年多次往來(lái)于大陸和臺(tái)灣之間。首次來(lái)到兩岸“食交會(huì)”，他帶來(lái)的產(chǎn)品是魚(yú)松。

­　　“魚(yú)松是我們臺(tái)灣非常傳統(tǒng)的一種食品，我們力求用傳統(tǒng)古法技藝，用現(xiàn)代化科技來(lái)生產(chǎn)魚(yú)松，讓魚(yú)松不斷向休閑化食品轉(zhuǎn)移?！敝x清銀認(rèn)為，傳統(tǒng)食品具有深層次的文化力量和情感沉淀，休閑化生產(chǎn)可以突破區(qū)域，助推國(guó)際化發(fā)展。

­　　謝清銀的魚(yú)松現(xiàn)已銷(xiāo)往歐洲、美洲、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，2010年開(kāi)始涉足大陸市場(chǎng)，由于兩岸文化和口味相近，而市場(chǎng)反響不錯(cuò)?！按舜螀⒓觾砂丁辰粫?huì)’，希望借助這個(gè)國(guó)際化食品行業(yè)舞臺(tái)，和大陸同業(yè)切磋技藝，共同進(jìn)步；也希望尋找優(yōu)秀代理商，打開(kāi)更廣闊的市場(chǎng)大門(mén)。”

­　　同樣，臺(tái)灣寶島鮮有限公司帶來(lái)參展的寶島鮮雞湯也借助現(xiàn)代化技術(shù)實(shí)現(xiàn)了食品休閑化。該公司負(fù)責(zé)人黃文貴認(rèn)為，傳統(tǒng)食品休閑化是一種食品發(fā)展趨勢(shì)，兩岸攜手開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，傳統(tǒng)食品休閑化具備了特色、技術(shù)和人文等優(yōu)勢(shì)。

­　　瞧準(zhǔn)傳統(tǒng)食品休閑化的不僅是臺(tái)灣企業(yè)，還有晉江食品企業(yè)。作為晉江紫菜行業(yè)的龍頭企業(yè)，阿一波食品有限公司也把研發(fā)的紫菜休閑化新品“厚浪”搬到“食交會(huì)”。

­　　“傳統(tǒng)飯桌上的紫菜休閑化，一直是我們尋求的突破口?！卑⒁徊ㄊ称酚邢薰究偨?jīng)理李志江2年前奔走在日本、韓國(guó)和東南亞各地，研發(fā)如何讓休閑化的壇紫菜口感更具充實(shí)感。他認(rèn)為，快速、方便和健康是傳統(tǒng)食品休閑化不斷努力的方向。

­　　“我們也一直向?yàn)呈称菲髽I(yè)學(xué)習(xí)，無(wú)論是在產(chǎn)品技術(shù)還是設(shè)計(jì)方面，都有緊密合作。”李志江稱(chēng)，兩岸食品休閑化深度合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，將加速?lài)?guó)際市場(chǎng)布局。

­　　晉江作為中國(guó)重要的休閑食品生產(chǎn)基地，擁有涵蓋10多個(gè)門(mén)類(lèi)數(shù)百個(gè)品種、產(chǎn)值超過(guò)500億元人民幣的食品飲料產(chǎn)業(yè)集群。晉江市委書(shū)記劉文儒表示，順應(yīng)兩岸食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，兩岸“食交會(huì)”應(yīng)運(yùn)而生，為兩岸食品業(yè)界交流合作、互利共贏提供了一個(gè)新的契機(jī)，是兩岸食品行業(yè)進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。