偏好度與滿意度不一致：飲料健康化漸成主流

來源:《經濟日報》 2017-02-21 16:06 http://www.d-black.cn/

　　中國質量協(xié)會近日發(fā)布2016年飲料行業(yè)滿意度調查結果顯示，大健康概念是近年來流行的健康理念，消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，健康化、個性化、功能化是未來消費者的主流需求。

　　調查顯示，消費者最偏好的飲料為包裝水，約24%的被訪者表示更青睞飲用包裝水；功能飲料和蛋白質飲料的滿意度均超過80分，是消費者最滿意的飲料。功能飲料中的脈動、統(tǒng)一、紅牛，蛋白質飲料中的味全、光明、露露深得消費者好評。

　　盡管包裝水以24%的偏好度位居各飲料之首，但其滿意度卻排在功能飲料、蛋白質飲料、碳酸飲料之后；功能飲料、茶飲料、果汁飲料的偏好度十分接近，但其綜合滿意度指數(shù)卻相差甚遠。中國質量協(xié)會副秘書長李高帥表示，近年來，隨著各種家用凈水設備、廚房小家電的普及，消費者依靠DIY方式獲取凈化水、果汁、茶飲的趨勢正在形成，相關廠商在產品品質、性價比、購買便利性、產品增值特性等方面必須有所突破才能重新獲得消費者的認可。

　　對于飲料來說，口味依舊是消費者最關注的。在眾多關鍵詞中，消費者提及最多的還是“產品口味好”。飲料作為一種快消品，更多的是滿足消費者即時性的需求，類似解渴、解膩、提神、帶來愉悅甚至快感等等，這既是增加消費者黏性的主要手段，同時也是支撐各類飲料發(fā)展的靈魂所在。

　　調查顯示，注重大健康觀念的“60后”關注重點在包裝水和茶飲料上，喜歡新奇的“90后”則對功能飲料、包裝水和蛋白質飲料最青睞。與此同時，果汁飲料近年來的消費者偏好度和認可度都在不斷下降，功能飲料的熱度則呈現(xiàn)持續(xù)升溫狀態(tài)?！熬科湓颍饕鞘袌錾贤|化的果汁飲料眾多，營養(yǎng)性無從考證，無法激起消費者的購買熱情。”李高帥說。

　　“未來通過挖掘并滿足消費者個性化、社會化等方面的需求，培育消費者的飲用習慣，將是企業(yè)尋求新利潤增長點的重要途徑?！崩罡邘洷硎荆爱a品滿足個人需求”可以說是用戶滿意的基本詮釋，因而也必然成為消費者的關注重點，功能飲料和蛋白質飲料也正是利用這一點獲得了消費者的普遍認可?！捌髽I(yè)應認識到，產品仍舊是企業(yè)最核心的競爭力，產品滿足消費者需求更是企業(yè)能夠在競爭激烈的市場中占有一席之地的必要條件?！崩罡邘浾f。

　　此外，在網購如此發(fā)達的今天，對于飲料行業(yè)，營銷渠道似乎已不再顯得那么重要，但是仍然有相當數(shù)量的消費者認為購買方便是重點，超市、便利店、網購、自動零售機等終端仍然是購買的渠道。專家表示，今天的消費者擁有多種多樣的購買渠道，企業(yè)在充分研究和定位產品的主要消費人群后，應選擇恰當?shù)臓I銷渠道，能夠進一步促進營銷額的上升。（記者王軼辰）

責任編輯：陳玲玲