­　　近日，一條名為“紫菜是廢舊塑料做的”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上快速傳播，該視頻由一位網(wǎng)友自己拍攝，她從一包買來的“紫菜”中取出幾塊泡在水里，經(jīng)冷水泡發(fā)后韌性很強(qiáng)，拉抻不斷，吃的時(shí)候嚼不碎，并自訴聞到一股腥臭味，進(jìn)而得出該紫菜是“黑色廢舊塑料袋冒充”的結(jié)論。

­　　“太可惡了!現(xiàn)在的人心變壞了……”視頻中這位網(wǎng)友的“實(shí)驗(yàn)”和解說，戳中了很多關(guān)心食品安全的消費(fèi)者的痛點(diǎn)。這是真的嗎?

­　　造假，無非想用較低的成本獲取較高收益，然而，卓創(chuàng)資訊再生塑料分析師翟秋萍分析認(rèn)為 ，如果視頻中的紫菜真是黑色塑料做的，那需要選擇非常薄的再生塑料。近兩年，受原油價(jià)格反彈影響，再生塑料的價(jià)格一直在上漲。再考慮到回收、人為破碎、壓縮加工等流程，時(shí)間和原料成本均較高，商家這樣做不太劃算。而紫菜本身的售價(jià)并不貴，從成本角度考慮，做成這樣的塑料薄膜還不如制成塑料袋出售獲利更多，犯不上如此折騰。

­　　中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者在采訪中了解到，其實(shí)“塑料紫菜視頻”事件是冷飯熱炒，早在幾年前就有類似的視頻，只是今年流傳更廣。2016年，上海海洋大學(xué)食品安全學(xué)院陸舜勝教授曾就此事解釋稱，他認(rèn)為“塑料紫菜”是不存在的，首先在技術(shù)上還沒有辦法做到很逼真，而且所謂“塑料紫菜”鑒別起來也比較容易，點(diǎn)燃后冒出刺鼻氣味黑煙的就是塑料，真正的紫菜是沒有那么容易被點(diǎn)燃的。

­　　福建省水產(chǎn)加工流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)黃健在接受記者采訪表示，“紫菜是廢舊塑料做的”視頻中的言論純粹是誤解。

­　　黃健表示，紫菜的口感與品種、氣候條件、生產(chǎn)環(huán)境、水文條件等有關(guān)，我國(guó)主要生產(chǎn)的品種為條斑紫菜和壇紫菜，條斑紫菜藻體薄而柔嫩，加工成薄片后可調(diào)味即食，也可用于壽司或包飯，深受人們喜愛。而壇紫菜藻體較條斑紫菜為厚，一般經(jīng)加工成圓餅干紫菜，用于泡湯、烤食。

­　　為何熱傳視頻中的女士買到拉拽不開的紫菜?黃健解釋，這可能是買到了后期收割的紫菜。以壇紫菜為例，一般分多次采收，即俗話說的頭水、二水、三水 (產(chǎn)量最大)、四水，四水以后的越往后口感較差，韌性越強(qiáng)。頭水紫菜在每年的九十月間上市，而到了來年二月，壇紫菜收割已接近尾聲，由于末水(通常是六水)壇紫菜纖維素含量可達(dá)5%以上，膠質(zhì)含量顯著增加，故菜葉堅(jiān)韌、口感粗糙。

­　　而即便是末水紫菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍不容忽視。黃健告訴記者，研究表明，末水壇紫菜粗纖維(5.11%)的含量明顯增加，而粗蛋白(35.30%)、粗脂肪(0.51%)、總糖(34.57%)和多糖(20.67%)含量有所減少，灰分(10.37%)含量變化不大，仍是一種高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低熱能天然營(yíng)養(yǎng)保健食品。

­　　由于該視頻中出現(xiàn)了明顯的商品信息，黃健還表示，該視頻不排除有惡意詆毀、造謠之嫌。

­　　而記者觀看視頻了解到，該事件涉及包括紫菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位----阿一波食品有限公司。針對(duì)此事，2月20日，阿一波表示已經(jīng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警并發(fā)表《向網(wǎng)絡(luò)謠言宣戰(zhàn)!》的聲明，聲明中稱，阿一波紫菜產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，原材料和生產(chǎn)均經(jīng)過嚴(yán)格審查，不存在任何質(zhì)量問題。請(qǐng)廣大消費(fèi)者勿輕信謠言，勿傳播不實(shí)信息。聲明中，阿一波還出示了福建中檢華日食品安全監(jiān)測(cè)有限公司的檢測(cè)報(bào)告。

­　　黃健還表示，紫菜味美價(jià)廉，其含有大量人體必需的氨基酸，礦物質(zhì)和維生素，是品位極高的營(yíng)養(yǎng)保健食品，素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。請(qǐng)大眾科學(xué)認(rèn)知紫菜，不造謠、不傳謠，享受紫菜為百姓帶來的美味和健康。