福建評選“十大名菜”“十大名小吃” 6月2日揭曉

來源:新華網(wǎng) 2016-05-18 08:33 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

　　新華網(wǎng)福州5月17日電福建哪些特色菜肴、小吃最出名？今日上午，福建省政府新聞辦召開2016年“福建十大名菜”系列評選活動新聞發(fā)布會。記者從會上獲悉，福建將評選出“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐飲名店”、“福建十大名廚”，評選結(jié)果將于6月2日揭曉。

　　“福建十大餐飲名店”、“福建十大名菜”和“福建十大名廚”這三項活動評選，主要是通過各市、縣相關(guān)單位和餐飲烹飪協(xié)會推薦、自愿報名、專家推薦、網(wǎng)絡(luò)征集等多種渠道報名，由各設(shè)區(qū)市餐飲烹飪協(xié)會組織召開專家評審會議，評審出當(dāng)?shù)馗黜椖康那笆麉⒓尤∈笤u選。福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會將組織專家評審團(tuán)對經(jīng)各地評選入圍全省各項目前100名進(jìn)行評審。其中“福建十大名小吃”則采用網(wǎng)絡(luò)投票與專家評審團(tuán)打分相結(jié)合的方式進(jìn)行綜合評選。目前名小吃評選正在火熱投票中，網(wǎng)友可以通過登錄活動官方投票平臺——福建餐飲網(wǎng)和福州小魚網(wǎng)進(jìn)行投票。

　　福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次評選后，將在6月2日晚舉辦的閩菜文化宣傳晚宴上進(jìn)行頒獎活動。屆時，將邀請全國各地餐飲同行共聚一堂，共同見證“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐飲名店”、“福建十大名廚”的誕生及頒發(fā)牌匾。6月3日-5日在海峽國際會展中心舉行的福建美食文化節(jié)上，福建“十大名菜”系列評選結(jié)果也將在1號館進(jìn)行展示，而入圍此次參評的百道福建名小吃將和來自全國各地的美食還將匯聚一堂，現(xiàn)場烹飪展售。

　　“福建十大名菜”系列評選活動由福建省商務(wù)廳、旅游局、新聞辦、食藥監(jiān)局共同指導(dǎo)，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦。福建省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該次評選活動具有規(guī)格高、廣泛性、公正性三個特點，評出的“福建十大名菜”將是有代表福建飲食文化的標(biāo)桿產(chǎn)品。此次活動還將延伸宣傳“清新福建”生態(tài)優(yōu)勢，以此傳播帶動福建境內(nèi)美食生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過這次系列評活動，充分展示閩菜優(yōu)良傳統(tǒng)和文化精髓，推進(jìn)福建餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級及食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力閩菜加快走出福建、走向全國。

　　據(jù)介紹，此次活動結(jié)束后，還將對評選出的名菜、名小吃、名店、名廚進(jìn)行統(tǒng)一整理、編纂成冊，進(jìn)一步弘揚與推廣閩菜文化及制作技藝，宣傳推廣福建名菜、名小吃、名廚和福建餐飲名店。（鄧春花）