五月是酒店餐飲業(yè)的傳統(tǒng)旺季,記者近日走訪發(fā)現(xiàn),市內(nèi)許多酒店“五一”小長假酒宴都被訂得滿滿的,就連平時周末檔期也難以預(yù)訂。
昨日記者采訪福州多家酒店發(fā)現(xiàn),下個月星級酒店很難預(yù)訂到宴席。這些酒店稱,五月酒店宴席基本靠搶,除了婚宴扎堆,還有寶寶宴、生日宴、搬家宴等。“下個月檔期都滿了,連周末也沒了,只剩下個別日子還有空檔。”昨日東街口某酒店負責人林女士告訴記者,預(yù)訂宴席只能排到6月了。
“‘五一’假期縮短后,很多市民選擇不出門,家庭聚餐就火了起來。”福州市餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)人士介紹,這兩年家庭餐飲消費能力增強,很多市民不愿把“五一”假期花費在旅途上,而是開始追求高品位的家庭宴。
榕餐飲業(yè)內(nèi)人士分析,與往年一樣,4月底以來,婚宴、家庭宴成為各餐廳、酒樓的重要收入來源。今年的婚宴價格也比去年略有提高。“基本上每個檔次都比去年提高了100元,預(yù)訂率比去年同期增長三成左右。”榕一家星級酒店預(yù)訂部經(jīng)理說,今年婚宴的用餐標準、預(yù)訂率都有明顯提高。
記者注意到,榕一些飯店注重“五一”假期的消費商機,推出各種促銷優(yōu)惠活動。有的推出“特價菜”“免費菜”,有的則是“消費送餐券”等。但這些促銷活動一般只在中、小飯店才有,一些名氣較大、比較高檔的飯店對促銷活動不太“感冒”。
此外記者發(fā)現(xiàn)在服務(wù)費用上,高檔酒店收取“開瓶費”“服務(wù)費”等仍較普遍,包廂最低消費也存在。有的酒店即使沒有包廂費、服務(wù)費,也或多或少地設(shè)置了一些額外消費條件。另外各酒店“服務(wù)費”標準也不同,有的不收,有的則按菜金15%收。(記者 李永華)