送禮的少了 成本上漲福州月餅卻不敢漲價(jià)
雖然距離中秋節(jié)還有一段時(shí)間，但福州不少超市月餅已上市。昨日，記者從市場(chǎng)了解到，目前上市的月餅以散裝及簡(jiǎn)裝為主，售價(jià)與去年相當(dāng)，未受糖、蓮子、芝麻等原材料價(jià)格上漲影響。盡管月餅出廠價(jià)小幅走高5%，不過，近幾年送禮的少了，月餅競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，各月餅生產(chǎn)企業(yè)均不敢輕易漲價(jià)。
今年月餅價(jià)格和去年相當(dāng)
昨日，記者走訪了安德魯森、美可、向陽坊等糕點(diǎn)店，發(fā)現(xiàn)宣傳單上月餅禮盒每盒售價(jià)以200~300元價(jià)位的居多。“今年的月餅價(jià)
格和去年相當(dāng)。”一家糕點(diǎn)店銷售人員介紹，近兩年月餅最好賣的價(jià)位是200～300元/盒。
此外，永輝、新華都等多家超市，也已在貨架顯著位置擺上了散裝月餅，有按個(gè)賣的，也有論斤賣的，售價(jià)每個(gè)在3~9.9元不等，每斤從12.9元至39.9元不等。
口味方面，除比較常見的蛋黃蓮蓉、五仁、豆沙、紅棗等傳統(tǒng)口味外，還有一些“非主流”口味的月餅，比如榴蓮等水果味的。
月餅原料價(jià)格上漲5%
“雖然月餅生產(chǎn)成本小幅上漲，但價(jià)格和去年相當(dāng)。”福州多家糕點(diǎn)廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年糖、蓮子、芝麻等原料價(jià)格上漲，不過雞蛋降價(jià)了，原材料總體漲幅大約在5%左右。福州白糖批發(fā)商冉老板說，近幾年白糖價(jià)格不斷走高，2014
年8月份每噸白糖價(jià)格只要3800元，去年同期漲到了5500元左右，目前每噸價(jià)格達(dá)到了6000～6100元。
“原料確實(shí)在漲價(jià)，但月餅廠家并沒有把上漲的成本轉(zhuǎn)嫁到售價(jià)上。因?yàn)榭蛻魧?duì)價(jià)格比較敏感，一旦價(jià)格上漲，客戶就會(huì)選擇其他廠家的產(chǎn)品，所以增加的成本，廠家都自己消化了。”福州一家糕點(diǎn)廠相關(guān)負(fù)責(zé)人蔡經(jīng)理說，近幾年送禮的少了，月餅銷量下滑厲害，預(yù)計(jì)今年還要下滑，月餅企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，不敢輕易漲價(jià)。
福州多家糕點(diǎn)廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在月餅行業(yè)利潤(rùn)不比從前了，為了銷量穩(wěn)定，廠家不愿意漲價(jià)，反倒是更愿意以平價(jià)銷售，然后以口味留住顧客。（海都記者 朱麗萍）
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