用心守護(hù)“舌尖上的安全”

　　民以食為天，食以安為先。食品安全與群眾生活息息相關(guān)，然而，食品監(jiān)管卻一直是個(gè)大難題。浦城縣食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化程度不高，“多、小、散、亂、差”的問(wèn)題比較突出。如何突破難點(diǎn)、確保人民群眾“舌尖上的安全”？2014年以來(lái)，浦城縣食品藥品監(jiān)督管理局推出系列措施，建立相關(guān)機(jī)制，使食品監(jiān)管實(shí)現(xiàn)常態(tài)化，構(gòu)筑起一道“橫向到邊、縱向到底”的食品安全“防火墻”。

練好內(nèi)功，鍛煉隊(duì)伍

　　4日，在縣蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)理陸金明正在對(duì)蔬菜是否含有二氧化硫、甲醛等農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測(cè)，他一邊工作一邊對(duì)食藥監(jiān)局的工作人員講解技術(shù)要領(lǐng)。這是浦城縣食藥監(jiān)局開(kāi)展干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)的一個(gè)畫(huà)面。

　　去年3月中旬，浦城縣完成了食品安全監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)，縣食藥監(jiān)局擔(dān)負(fù)起原質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)承擔(dān)的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。為讓劃轉(zhuǎn)來(lái)的工作人員盡快熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)，勝任監(jiān)管工作，該局通過(guò)舉辦集中授課，派遣人員到食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售領(lǐng)域?qū)嵺`等方式，使工作人員夯實(shí)了理論基礎(chǔ)，提高了實(shí)際操作能力。

重心下沉，加強(qiáng)整改

　　去年8月5日，有群眾向仙陽(yáng)監(jiān)管所反映，有人用不合格生豬加工烤乳豬肉。經(jīng)查，確有其事。針對(duì)仙陽(yáng)鎮(zhèn)加工烤乳豬肉攤點(diǎn)較多的情況，仙陽(yáng)監(jiān)管所與檢疫部門(mén)加強(qiáng)配合，組織轄區(qū)內(nèi)豬肉加工戶(hù)成立行業(yè)小組，簽訂承諾書(shū)，杜絕未檢疫生豬上市，規(guī)范豬肉加工行為，提高衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮行業(yè)自律作用，引導(dǎo)和督促加工點(diǎn)進(jìn)行整改。

　　在食品安全的攻堅(jiān)戰(zhàn)中，為了確保監(jiān)管實(shí)現(xiàn)“縱向到底”，該局在萬(wàn)安、蓮塘、臨江、仙陽(yáng)、九牧、石陂、永興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了7個(gè)基層所，每個(gè)所負(fù)責(zé)周邊2至3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管任務(wù)。去年7月底至8月初，基層所組織人員，加大巡查力度、密度，對(duì)各自轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行抽檢，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)實(shí)施處罰。截至目前，已完成了對(duì)45家食品生產(chǎn)企業(yè)，46個(gè)品種食品的檢測(cè)工作，對(duì)一家使用過(guò)期原料加工食品的企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)、立案查處。

分類(lèi)監(jiān)管，填平“真空地帶”

　　食品安全監(jiān)管為何難?因?yàn)榇嬖?ldquo;真空地帶”。

　　“加工金桔桂花、酸棗糕等的小作坊不在南平市小作坊目錄之列，難以約束。它們多以經(jīng)營(yíng)本地傳統(tǒng)美食為主，是相關(guān)群眾生活的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，不能簡(jiǎn)單地取締了之。”浦城縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)吳建華說(shuō)。

　　去年以來(lái)，該局把食品生產(chǎn)加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)治理作為工作重點(diǎn)，通過(guò)摸底排查，開(kāi)展分類(lèi)整治。生產(chǎn)傳統(tǒng)低風(fēng)險(xiǎn)食品的企業(yè)，如具備條件，則督促其依法申辦生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)，如暫不滿(mǎn)足條件，限期整改、限期申證。對(duì)生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)和非傳統(tǒng)食品的未取證小作坊，按照無(wú)生產(chǎn)許可證予以查處;對(duì)生產(chǎn)加工條件惡劣、使用非食品原料或制售假冒偽劣食品的“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決予以取締。

無(wú)縫對(duì)接，編織安全網(wǎng)

　　去年5月13日凌晨4點(diǎn)，浦城縣食藥監(jiān)局與公安部門(mén)對(duì)城關(guān)12家水發(fā)魷魚(yú)加工點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)一批水發(fā)魷魚(yú)存在食用安全隱患。目前，公安部門(mén)對(duì)4家涉嫌違法當(dāng)事人進(jìn)行刑事立案。

　　專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)與日常監(jiān)管工作的無(wú)縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了職能上的良性互補(bǔ)、合力上的集成效應(yīng)。去年以來(lái)，在加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)管的基礎(chǔ)上，該局與工商、公安、衛(wèi)生及行業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合開(kāi)展了“打兩非治源頭”食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)、農(nóng)村食品專(zhuān)項(xiàng)檢查、校園及周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查、乳制品專(zhuān)項(xiàng)整治、醫(yī)療器械“五整治”、肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查以及食品安全隱患排查等多個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，確保了食品藥品市場(chǎng)秩序安全穩(wěn)定。