正月初六，年味尚濃，位于平潭君山片區(qū)的宋錦記海洋科技食品加工園（一期）已是一派繁忙景象。

　　園內(nèi)，兩條全自動生產(chǎn)線高速運轉，濃郁的海鮮香氣彌漫整個車間。打漿、定形、分籃、包裝……伴隨工人的忙碌，一顆顆圓潤Q彈的魚丸不斷產(chǎn)出，隨即打包發(fā)往生鮮超市與農(nóng)貿(mào)市場。

　　“節(jié)前儲備的100多噸馬鮫魚原料，目前已基本用完。”平潭老宋食品有限公司負責人宋美介紹，春節(jié)期間，30余名工人堅守崗位，趕制訂單，全力保障市場供應。

　　這家1916年從手工叫賣起步的百年魚丸店，如今已成長為擁有標準化廠房的現(xiàn)代化食品企業(yè)。其各類魚糜制品年產(chǎn)能超1000噸，年產(chǎn)值突破千萬元，產(chǎn)品遠銷東南亞、非洲等地區(qū)。

　　“今年，我們計劃與電商直播平臺合作，成立供應鏈公司，發(fā)力線上銷售，同時聚焦年輕消費群體口味，開發(fā)魚腸等產(chǎn)品，讓這份承載嵐島記憶的百年美味走進更多家庭。”宋美說。

　　車間生產(chǎn)熱火朝天，海上養(yǎng)殖同樣生機勃發(fā)。在平潭君山片區(qū)裕藩村碼頭外，平潭維海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的400畝鮑魚養(yǎng)殖區(qū)蔚為壯觀，藍色浮球如棋盤般鋪展海面、隨波輕漾。漁民穩(wěn)穩(wěn)立于船舷，起籠、投喂新鮮龍須菜，再小心將養(yǎng)殖籠放回海中，整套操作一氣呵成，盡顯嫻熟。

　　“去年，我們通過環(huán)境、養(yǎng)殖、產(chǎn)品等全鏈條標準檢測，順利拿到中國綠色食品發(fā)展中心認證，品牌知名度大幅提升，今年春節(jié)訂單十分火爆。”平潭維海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理周義明難掩喜悅之情，“近期平均每天我們要完成近100份鮑魚禮盒訂單，日銷量達250公斤，僅最近半個月營業(yè)額就突破了300萬元。”

　　眼下，該公司養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的成品鮑魚已基本售罄，新一輪鮑魚苗投放準備與日常投喂工作正同步推進。“再過20天左右就是鮑魚的下苗月，我們正抓緊做好下苗前的各項準備。今年我們計劃投放近1000萬粒鮑魚苗，比去年增加約200萬粒。”周義明介紹，此外，現(xiàn)有鮑魚按目前長勢，個頭較大的鮑魚今年5月即可上市，較小的鮑魚將繼續(xù)在平潭海域育肥度夏，預計年底推向市場。

　　近年來，平潭依托得天獨厚的海洋資源優(yōu)勢，推動鮑魚養(yǎng)殖專業(yè)化、標準化、規(guī)?；l(fā)展。在平潭流水村、鐘門村、裕藩村、磹角底村等沿海村落，越來越多的漁民投身鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)。截至目前，平潭已擁有33家鮑魚苗種場，年育苗量達5億粒，鮑魚年產(chǎn)量達4.8萬噸，年產(chǎn)值超30億元。

　　“新的一年，我們將聚焦平潭鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，堅持全鏈條布局、各環(huán)節(jié)深度融合，從良種培育、精深加工、品牌打造、文旅融合等方面重點發(fā)力，搶抓新春開局機遇，加快推動鮑魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、高質(zhì)量發(fā)展。”平潭農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)處負責人周小文說。

　　記者 劉宇捷