廢炮彈變菜刀

　　說(shuō)起金門，難脫當(dāng)年炮戰(zhàn)戰(zhàn)地的影子，只是那個(gè)時(shí)代的硝煙早已遠(yuǎn)離我們。如今的金門，藍(lán)天碧水，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，民眾生活富足。老金門人說(shuō)，金門早已從當(dāng)年的戰(zhàn)地，變成了一座海上花園，昔日的炮臺(tái)坑道，成了觀光資源，就是往日打仗的炮彈，也成了金門人致富的原料。金合利鋼刀廠的老板吳增棟說(shuō)得好，大陸提供原料，臺(tái)灣提供技術(shù)，金門菜刀是兩岸今日和平的寫照。

金門游·戰(zhàn)地 在獅山炮陣地 “郝柏村”問(wèn)你好

　　昨天下午，剛走近金門獅山炮陣地入口處，只見門口兩個(gè)仿真衛(wèi)兵突然大聲叫道“你好”，不僅突如其來(lái)的聲音讓人吃驚，走近一看，衛(wèi)兵的胸牌更讓人莞爾：一個(gè)是原臺(tái)灣參謀總長(zhǎng)“郝伯春”（郝柏村諧音），一個(gè)是原臺(tái)灣副參謀總長(zhǎng)“馬安南”（馬安瀾諧音）。

　　金門的獅山炮陣地是一個(gè)剛剛開發(fā)的景點(diǎn)，是臺(tái)灣罕見的全坑道式榴炮陣地，以前這個(gè)炮兵連，除了炊事班和崗哨在地面，四門炮和一連兵曾經(jīng)長(zhǎng)年駐守在坑道里。坑道全長(zhǎng)508米，高46米，寬36米，花崗巖質(zhì)地，非常堅(jiān)硬。

　　在阿兵哥撤走之后，金門縣去年花了2700萬(wàn)，將這個(gè)地方改造成觀光景點(diǎn)。大門口的游客中心就是用榴彈、底火筒等建構(gòu)成，里面展示155榴炮、75山炮和8寸榴炮。最有特色的是大學(xué)生的榴炮操表演，這些都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的金門大學(xué)的學(xué)生。炮操表演班由七人組成，一位班長(zhǎng)，其他分別是發(fā)射手、瞄準(zhǔn)手、搬運(yùn)手、調(diào)整手和彈種選定手。身著迷彩服，表情嚴(yán)肅，表演認(rèn)真，最后發(fā)射還整出一聲巨響，十分逼真。

金門游·特色 現(xiàn)場(chǎng)觀賞制菜刀 20分鐘就完成

　　金門的菜刀在大陸可以說(shuō)是赫赫有名，因?yàn)槭怯卯?dāng)年兩岸炮戰(zhàn)的廢炮彈打造的。但是金門的土里真的有那么多廢炮彈嗎？記者心里也曾經(jīng)和有些讀者一樣犯嘀咕。這次踩線團(tuán)一行到了金門的金合利鋼刀廠，現(xiàn)場(chǎng)見證一把炮彈鋼刀的誕生過(guò)程。

　　金合利鋼刀廠是典型的前店后廠，車間里一堆廢炮彈與柜臺(tái)的漂亮刀具只隔一堵墻。制作鋼刀首先是切割，只見師傅吳增棟熟練地將廢炮彈切下一塊，扔進(jìn)焦炭爐中煅燒數(shù)分鐘，取出在鍛造機(jī)上錘打，然后在鋼錠上劃出刀柄，再扔進(jìn)爐火中煅燒，接著是淬火、打磨、拋光、開刃，整個(gè)過(guò)程約二十分鐘左右，一把鋒利的鋼刀就這樣錘煉出來(lái)。

　　記者問(wèn)吳師傅，金門有那么多炮彈制刀嗎？吳師傅說(shuō)，一顆大的炮彈可以打50多把砍刀，80余把切刀，就他家里存的炮彈原料，就可打造幾十萬(wàn)把，更何況金門縣正在凈灘，每天還有百余顆炮彈出土，所以他現(xiàn)在愁的不是原料而是產(chǎn)品的多樣性。他現(xiàn)在除了做廚具用刀之外，也生產(chǎn)藝術(shù)刀和有紀(jì)念意義的小刀，銷路也很好。

金門游·民情 民眾打招呼 問(wèn)還有幾瓶酒

　　金門導(dǎo)游張先生曾對(duì)記者說(shuō)，在金門，親戚朋友打招呼，不是問(wèn)你吃飯了沒(méi)有，而是問(wèn)你床下還藏幾瓶酒。雖然帶有玩笑成分，但是金門的福利好，百姓安居樂(lè)業(yè)，是事實(shí)。

　　一年春節(jié)、端午、中秋三節(jié)，金門男女老少每人發(fā)38度大瓶高粱酒（1000ml），如果一家有幾口人，那家里可真是得安個(gè)酒窖。所以，金門酒廠也就成了金門百姓眼中的金雞母，不僅每年給當(dāng)局交了40億元（新臺(tái)幣）的稅，而且金門的每位老人每月可領(lǐng)7000元的養(yǎng)老金。

　　金門縣富民也富，金門人講起話來(lái)底氣格外足，比如，臺(tái)灣當(dāng)局始總以種種借口不同意建設(shè)金嶝（金門—大嶝）大橋，金門的百姓不高興地說(shuō)，又不是沒(méi)有錢，如果當(dāng)局覺(jué)得資金有問(wèn)題，那金門可以自己建嘛。

金門游·美食 金門全牛宴 特色美味周末菜

　　到金門的第一天，除了金門的戰(zhàn)地風(fēng)光讓踩線團(tuán)眼前一亮之外，就數(shù)昨天中午在高坑牛肉館吃的全牛宴了，十幾道色香味俱全的菜一上桌，讓這些吃遍東西南北的老旅游們贊不絕口，這是金門行第一個(gè)全票通過(guò)的“金門特色”，而且踩線團(tuán)還給全牛宴起了一個(gè)詼諧的名字，叫“周末菜”。

　　全牛宴顧名思義就是一頭牛從頭到尾都吃到了，有酥軟入味的牛雜錦，有香噴噴的煎小排，脆脆的銀牙毛肚，藥膳牛尾湯，滋補(bǔ)的牛鞭雞肉湯，更有臺(tái)灣有名的紅燒牛肉面，團(tuán)中的不少老饕說(shuō)，這是他們第一次吃到這么完整的“一頭牛”。

　　金門的牛肉味道特別美，除了有大片的土地讓它們自由奔跑之外，金門高粱的副產(chǎn)品高粱酒糟就是養(yǎng)牛的好飼料，這樣的牛肉當(dāng)然味道特別鮮美，價(jià)格也十分合理，格外讓人垂涎。同行的業(yè)者有個(gè)好建議，可以推出金門美食游，全牛宴可以列為首選項(xiàng)目。

征集令

　　國(guó)慶長(zhǎng)假將至，本報(bào)記者赴金門、澎湖、馬祖，為廣大讀者發(fā)回旅游親歷與體驗(yàn)，為您的國(guó)慶出行提供一個(gè)有價(jià)值的參考。

　　即日起，讀者可向我們前方記者提出自己想了解的信息，比如旅游線路、特色小吃、著名景點(diǎn)等，前方記者將盡力為您回答。此外，在金馬澎旅游過(guò)的讀者還可將自己的照片和有趣的旅游故事發(fā)給本報(bào)，參加本次活動(dòng)。

　　昨日，有讀者詢問(wèn)，1980到1984年，他在廈門大學(xué)讀書時(shí)可以聽到金門飄過(guò)來(lái)的鄧麗君的歌聲，不知這個(gè)大喇叭當(dāng)時(shí)裝在金門哪里。還有讀者對(duì)風(fēng)獅爺很感興趣，詢問(wèn)風(fēng)獅爺?shù)姆N類，是干什么用的。記者今天將實(shí)地探訪，以解答疑問(wèn)。

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