鐘添福：堅守生產(chǎn)一線鍛造“賽事好茶”

來源:安溪融媒 2025-05-20 15:46 http://www.d-black.cn/

　　春茶吐翠時節(jié)，湖上鄉(xiāng)盛富村的茶園里一派繁忙景象。在湖上福佳品農(nóng)場的茶園中，茶農(nóng)們正嫻熟地采摘著鮮嫩的春茶，嚴格遵循農(nóng)場負責人鐘添福的要求，精心挑選“一芽二三葉”的標準嫩梢。

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　　走進制茶車間，沁人心脾的茶香撲面而來。“做青就像在跳一支優(yōu)雅的舞蹈，必須根據(jù)鮮葉的狀態(tài)和天氣變化來調(diào)整手法。”鐘添福一邊仔細檢查鮮葉品質(zhì)，一邊向記者演示“看青做青”和“看天做青”的傳統(tǒng)技藝，“鮮葉嬌嫩時手法要輕柔，天氣炎熱時更要精準把控時間，這樣才能確保茶葉品質(zhì)始終如一。”

　　這位擁有20多年經(jīng)驗的制茶師傅深知，從鮮葉到成茶的每一道工序都至關重要。曬青、搖青、炒青、包揉、烘干……每一道工序都凝聚著他多年的經(jīng)驗與匠心。多年來，他始終堅持在生產(chǎn)一線，用精湛的技藝確保每一個環(huán)節(jié)的品質(zhì)把控。

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　　憑借過硬的品質(zhì)，鐘添福的茶葉已成為市場的“香餑餑”，茶商們往往要提前開始預訂，產(chǎn)品供不應求。今年春茶季，農(nóng)場產(chǎn)量達1500多公斤，每公斤毛茶售價均超200元，其中優(yōu)質(zhì)茶突破千元的不在少數(shù)，預計總銷售額可達40多萬元。

　　這些品質(zhì)出眾的茶葉不僅在當?shù)厥袌鰪V受歡迎，還深受劉協(xié)宗茶葉有限公司、春逸茶莊、日醇茶業(yè)等知名茶企的青睞。這些企業(yè)經(jīng)常參加各類茶王賽事，對茶葉品質(zhì)要求極為嚴格，而鐘添福的茶葉總能滿足甚至超越賽事標準。

　　“我們與鐘師傅合作多年，他的茶葉品質(zhì)穩(wěn)定，香氣馥郁，口感醇厚，多次助力我們在茶王賽中斬獲佳績。”劉協(xié)宗茶葉有限公司相關負責人如此評價道。

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　　在自身發(fā)展的同時，鐘添福始終心系家鄉(xiāng)茶農(nóng)。他經(jīng)常深入周邊茶園，毫無保留地傳授土壤改良、有機施肥等科學管理經(jīng)驗。在他的指導下，周邊茶農(nóng)的茶葉品質(zhì)得到顯著提升。

　　“除了自產(chǎn)茶青外，我們還與簽約茶農(nóng)建立長期合作關系。”鐘添福介紹，農(nóng)場會為合作茶農(nóng)提供技術指導，并承諾保底收購，既保證了原料品質(zhì)，又幫助茶農(nóng)增收致富。

　　這位與茶結緣半生的匠人，始終不忘用自己的實際行動，為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)注入新的活力。“我將繼續(xù)堅守傳統(tǒng)工藝，不斷提升茶葉品質(zhì)，讓更多人品味到湖上好茶。同時也希望能帶動更多茶農(nóng)共同發(fā)展，讓湖上茶香飄得更遠。”望向綿延的茶山，鐘添福目光堅定，話語中滿是對當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的熱愛與期許。

　?。ㄈ诿襟w記者：章藝涵）

原標題：鐘添福：堅守生產(chǎn)一線鍛造“賽事好茶”

責任編輯：凌芹莉