玩茶趣 為啥買(mǎi)到的熟普喝起來(lái)會(huì)有點(diǎn)酸？
閩南網(wǎng)2月4日訊 茶世界里樂(lè)趣多。閩南喝茶成風(fēng)，愛(ài)茶者不在少數(shù)。若您在與茶友飲茶過(guò)程中遇到什么疑問(wèn)需要解答，或發(fā)現(xiàn)了哪些好玩、有趣的新鮮事、新玩意兒想與茶友分享，歡迎發(fā)短信至13805995958咨詢、爆料。
茶友：為什么我買(mǎi)到的熟普喝起來(lái)會(huì)有點(diǎn)酸？
《茶周刊》：熟普喝起來(lái)會(huì)酸大致有幾種可能性：發(fā)酵工藝不當(dāng)；部分新發(fā)酵的熟普帶有生津成分，喝起來(lái)感覺(jué)會(huì)有點(diǎn)酸；有些茶本身帶有酸味。
茶友：“鐵羅漢”是什么茶？為什么說(shuō)它“鐵骨柔情”？
《茶周刊》：鐵羅漢屬于閩北烏龍茶，可以叫青茶，是武夷巖茶中的四大名樅之一，香氣濃郁清長(zhǎng)，有鐵羅漢獨(dú)特香氣，巖韻顯、味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。之所以稱(chēng)鐵羅漢“鐵骨柔情”，是因?yàn)椴杩蛡冇X(jué)得它茶形粗壯，可謂錚錚鐵骨，茶湯醇柔，可謂柔情似水。
鐵羅漢有多種傳說(shuō)。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧，專(zhuān)長(zhǎng)茶葉采制技藝，他所采制的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡喝他所制的茶。他長(zhǎng)得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉(xiāng)親們都稱(chēng)他“鐵羅漢”。有一天，他在蜂窠坑的巖壁隙間，發(fā)現(xiàn)一棵茶樹(shù)，那樹(shù)冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰黃色，芽葉毛茸茸又柔軟如綿，并散發(fā)出一股誘人的清香氣。他采下嫩葉帶回寺中制成巖茶，請(qǐng)四鄰鄉(xiāng)親一起品茶。大家問(wèn)：“這茶叫什么名字？”他答不上來(lái)，只好把經(jīng)過(guò)講出來(lái)。大家聽(tīng)了后認(rèn)為，茶樹(shù)是他發(fā)現(xiàn)的，茶是他制的，此茶就叫“鐵羅漢”吧！
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