端午遇見中考粽子可別貪吃切忌吃太飽

來源:閩南網(wǎng) 2015-06-20 07:59 http://www.d-black.cn/

　　閩南網(wǎng)6月20日訊端午小長假，與中考撞個(gè)滿懷。香噴噴的燒肉粽，讓每個(gè)身在閩南的人垂涎三尺。不過臨近中考，福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科的主任醫(yī)師雷俊寶提醒各位考生，中考前飲食要注意，粽子可不能多吃。

　　泉州燒肉粽遠(yuǎn)近聞名，飄香的粽葉裹著香糯的米粒，加上蝦米、雞蛋、五花肉等佐料，更是大大豐富了味蕾。除了咸口肉粽外，甜口的紅棗粽、豆粽，也是很多人的心頭好。但是雷醫(yī)師說，近日雖然沒有接到因過量食用粽子導(dǎo)致的腸胃病患者，但不建議一天之內(nèi)吃太多粽子。粽子主料為糯米，不易消化，肉粽中常添加五花肉等，吃多容易給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，尤其是平時(shí)腸胃就比較差的中考考生，臨考前，最好避免多吃。

　　堿粽，涼了蘸白糖吃別有風(fēng)味。營養(yǎng)協(xié)會(huì)泉州營養(yǎng)分會(huì)理事長王翠玲介紹，堿粽破壞了食物本身的B族維生素，尤其是B1維生素。B族維生素在堿性環(huán)境中加熱容易被破壞，容易導(dǎo)致B族維生素的缺乏，不建議大家多吃。此外，糖尿病人和較為肥胖的群體，最好不要食用糯米制成的食物。

　　王翠玲建議，考生考試前，飲食以清淡可口為主，尤其家長，不要突然改變孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，以免造成腸胃不適應(yīng)，影響臨場發(fā)揮。

　　考生臨考前還有哪些小細(xì)節(jié)要注意？王翠玲介紹，不要吃得太油膩，容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。對于海鮮類食品，我們在吃時(shí)，應(yīng)蘸點(diǎn)食用醋，將海產(chǎn)品放在醋里1分鐘，副溶血性弧菌會(huì)被殺死?？忌鷤冊诳荚嚻陂g，一定要確保碳水化合物的攝入量，也就是我們常說米、面等主食，它們是大腦的能量來源，切忌在考前吃太飽，以保證大腦在考試時(shí)的能量供應(yīng)處于最佳狀態(tài)。（喻蘭黃謹(jǐn) 劉淑清陳曉婷林天真陳建輝蘇桐軒吳月芳田米夏鵬程張凱航海都見習(xí)記者李斐斐通訊員邱文峰蘇江梅曾金銳文/圖）

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