海都閩南網(wǎng)訊 對于一座城市來說，老字號等特色產(chǎn)品，不僅是其悠久歷史的注腳，也是其在旅游推廣時一張金燦燦的“名片”。泉州，這座歷史文化名城，有著豐富的地方特色產(chǎn)品。近年來，盡管泉州的旅游市場不斷擴大，但旅游商品市場的發(fā)展，卻一直跟不上節(jié)奏。

　　記者從泉州市旅游局了解到，首屆泉州市特色伴手禮暨特色小吃征選活動即將舉行，希望能為商家提供一個集中的市場載體，助力泉州旅游商品市場的發(fā)展。那么，泉州的旅游商品市場現(xiàn)狀到底如何？商家是否有足夠的動力來改變現(xiàn)狀？

多年不變的商鋪，久未刷新的客人

　　黃先生在泉州市區(qū)百源路上，正對著后城旅游文化街口開了一家食品店，幾平方米的小鋪里，堆了很多泉州特色的小食品，土筍凍、蜜餞、糕點……“賣了七八年了，一直在這里?！秉S先生說，這么多年了，生意一直不是很紅火，但養(yǎng)家卻還綽綽有余。

　　來自福州的小楊，是黃先生店里的客人，他小時候在泉州呆過一陣子，對泉州的土筍凍和貢糖記憶深刻，現(xiàn)在每次來泉州，都要打包帶走許多食品。“像這樣的客人，我們店里有不少。”黃先生列數(shù)著長期光臨他的小店的消費群體：本地人占了一大部分，還有一些是外地來的。這些消費者都是他的忠實顧客，但是，這么多年了，也沒新增特別忠誠的消費者。

　　“我們這個店做了3代，產(chǎn)品沒什么變化，消費群體也沒什么改變。”涂門貢糖的負責人郭永平告訴記者，現(xiàn)在這些特色產(chǎn)品賣的大多是記憶，是過去就對這個產(chǎn)品很了解的人，很少有新顧客會特意來買的。

拿不出手的包裝，缺少推廣的產(chǎn)品

　　為什么這些食品，吸引不來新的消費者呢？

　　“有的時候，游客很喜歡我們的產(chǎn)品，想多買一些，卻帶不走?！痹邳S先生店鋪對面擺攤的陳女士說，做這些小食品的商家都是小作坊，包裝很簡單，有些產(chǎn)品更是湯湯水水的，快遞無法送，但是游客大多怕麻煩，索性省了。

　　除了運送不方便，簡易粗糙的包裝也是這些商品拓不開市場的原因。“我們有一群客人，會來買東西送給在國外的親人?！惫榔秸f，顧客們總是嫌棄這些包裝太簡單，送禮拿不出手。

　　沒有推廣也是限制發(fā)展的一個原因。郭永平的店就開在鯉城酒店旁，原本是無心之舉，卻因此獲益不少?！耙恍┯慰徒?jīng)過店里，會嘗一下，覺得好吃就會買走很多。”郭永平說，好產(chǎn)品也需要為人所知，現(xiàn)在對于泉州這些老字號小商品，很少有推廣，也就很難增加新的消費群體。

因循守舊的商家，家庭作坊式經(jīng)營

　　明知發(fā)展受限的原因，商家們?yōu)槭裁床蝗ジ淖儯?/P>

　　“老泉州人的購買力太強大了。”泉州市旅游局培訓中心負責人葉俊偉分析說，憑著這些老泉州人的記憶和購買力，這些特色商品就能養(yǎng)活一批商家，而且，這么多年，這些特色小吃，無論是生產(chǎn)商家，還是銷售終端，都很分散，體量很小，在對市場前景不了解，而且沒有明確的推廣載體的情況下，很少有人愿意去做包裝和推廣的投資。

　　除了對原有市場滿足，郭永平這么多年沒有大發(fā)展的原因還有一個，那就是擴大生產(chǎn)困難。因為是自產(chǎn)自銷，而且自家生產(chǎn)程序也較為復雜，很多環(huán)節(jié)要親力親為，在保有一個固定的、不大不小的市場的情況下，郭永平一直不想投入過多的時間和精力。

　　在安海的土筍凍商家，大多是家庭式，很多商家的批發(fā)渠道非常固定，“即使我們在產(chǎn)品上做了改進，若是銷售提不上來，那就虧本了?！卑埠Ｈ送跣忝纷鐾凉S凍生產(chǎn)15年，一直是做批發(fā)，合作的商家也一直是那幾個，量有所增加，但并不明顯。她說，這些年，不是沒想過擴大，但大家都在走傳統(tǒng)渠道，她也找不到發(fā)展的突破口。

期待資源的整合，展望市場的推廣

　　發(fā)展的理想不是沒有，郭永平在醞釀開新店，而王秀梅正忙于為開第一家自營店選址?！斑@兩年，我們請人設計了新包裝，產(chǎn)品檔次和銷量都有所上升，有了發(fā)展的激情?！惫榔秸f。

　　泉州師院旅游科學研究所所長鄭偉民教授說，泉州現(xiàn)在沒有一個好的旅游商品市場，而景區(qū)也不重視購物這塊，沒有專門的購物區(qū)域，少數(shù)的旅游商品，也是以地攤式售賣，商品和購物環(huán)境都不行。鄭偉民說，旅游收入中，交通、門票、餐飲和住宿都是基本費用，最具彈性的應是購物和美食，購物費用能占到總費用40%~50%，是最理想的狀態(tài)，而泉州在這塊費用上遠遠少于這個比例。

　　葉俊偉說，正是基于這些現(xiàn)狀，旅游局想通過征選活動，集合商家，并在條件成熟的情況下，打造一個旅游商品市場，并通過整合酒店、旅行社等資源，做系統(tǒng)化的推廣。（本網(wǎng)記者沈雪燕）