受供求關(guān)系影響，近期泉州市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格又有所浮動(dòng)，牛羊肉價(jià)格較為穩(wěn)定，海鮮的價(jià)格也處于正常波動(dòng)范圍。

　　泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人日前表示，去年全年我市肉蛋奶供應(yīng)量同比增長(zhǎng)7%，特別是豬肉供應(yīng)量一直在平穩(wěn)增長(zhǎng)。近期豬肉價(jià)格的上漲屬正常的季節(jié)波動(dòng)，春節(jié)之前市民們都要提前準(zhǔn)備年貨，這無(wú)疑增加了豬肉的消耗量，從而促進(jìn)價(jià)格階段性上揚(yáng)。當(dāng)前豬肉價(jià)格已經(jīng)不具備大幅上漲的基礎(chǔ)，預(yù)計(jì)未來(lái)將會(huì)逐步理性回落。

　　鮮肉供應(yīng)足，市民選購(gòu)忙。

產(chǎn)能升級(jí)穩(wěn)供應(yīng)

　　泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局最新數(shù)據(jù)表明，截至2020年12月底，全市生豬存欄87.28萬(wàn)頭、出欄151.61萬(wàn)頭，超額完成省上下達(dá)的生豬年末存欄84萬(wàn)頭、出欄151萬(wàn)頭的目標(biāo)任務(wù)。全年肉蛋奶總產(chǎn)量25.09萬(wàn)噸，比增7%。

　　此前為了增加市場(chǎng)供應(yīng)，確保豬肉價(jià)格逐步下調(diào)，全市持續(xù)推進(jìn)補(bǔ)欄增養(yǎng)措施，強(qiáng)化新改擴(kuò)建豬場(chǎng)項(xiàng)目調(diào)度，全力推進(jìn)生豬產(chǎn)能升級(jí)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局先后對(duì)洛江、安溪、南安、德化等地17家計(jì)劃新（改、擴(kuò)）建規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)行“一場(chǎng)一檔”干部掛鉤制度，重點(diǎn)督促加快列入省重點(diǎn)推動(dòng)新改擴(kuò)建生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)。據(jù)了解，目前泉州市舉源農(nóng)林綜合開(kāi)發(fā)有限公司(安溪)等8家已完成項(xiàng)目建設(shè)，泉州綠之園農(nóng)林業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司(洛江)等9個(gè)項(xiàng)目也在有序建設(shè)推進(jìn)中。當(dāng)前全市17家養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)總投資4.24億元，可新增存欄11.98萬(wàn)頭，目前已完成投資2.53億元。家禽方面，我市大力推動(dòng)特色家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，扶持兩家設(shè)施蛋雞場(chǎng)擴(kuò)建增產(chǎn)，新增蛋雞存欄15萬(wàn)羽。

　　除了泉州本地養(yǎng)殖市場(chǎng)大力推進(jìn)之外，國(guó)家層面近期也在不斷調(diào)控豬肉市場(chǎng)，投放了大量?jī)鲐i肉以緩解市場(chǎng)供應(yīng)緊張的問(wèn)題。2021年以來(lái)我國(guó)已陸續(xù)投放了４次、超10萬(wàn)噸的中央儲(chǔ)備凍豬肉，用以緩解市場(chǎng)需求以及穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

價(jià)格略升量充足

　　“前腿肉27元，排骨43.8元。”上周末來(lái)超市里買(mǎi)肉的林阿姨說(shuō)，她前陣子在市場(chǎng)上買(mǎi)的排骨也要45元，現(xiàn)在快過(guò)年了，家家戶戶都會(huì)比平時(shí)多備一點(diǎn)，價(jià)格貴點(diǎn)也正常。

　　超市售貨員介紹，進(jìn)入1月份，豬肉價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)上漲。牛肉一斤約45元，羊肉也差不多在這個(gè)價(jià)位，上漲的幅度并不大。業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，隨著冷凍肉進(jìn)口量的減少，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)一定的空白，加上春節(jié)臨近，價(jià)格浮動(dòng)在所難免。

　　“隨著本地供應(yīng)量的整體上升，未來(lái)我市肉蛋供應(yīng)會(huì)越來(lái)越充足，價(jià)格也會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的整體態(tài)勢(shì)。”泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。泉州養(yǎng)殖場(chǎng)吳先生則稱(chēng)，他們的價(jià)格波動(dòng)相對(duì)市場(chǎng)而言有所滯后，當(dāng)前每斤豬肉平均批發(fā)價(jià)在18元左右，未來(lái)還有進(jìn)一步下調(diào)的趨勢(shì)。“較往年同期，批發(fā)價(jià)略有下調(diào)，去年這個(gè)時(shí)候價(jià)格在每斤19元左右。”他說(shuō)。（記者 王宇靜 通訊員 陳佳良 文/圖）