忙過五一小長假，老傅終于有空歇會(huì)兒了，

過去三天，他的小店每天接待游客過萬

　　閩南網(wǎng)5月5日訊 剛剛過去的“五一”小長假，你當(dāng)?shù)嘏懔藛?？是不是還沒放假，就被外地朋友提前給預(yù)訂了？受“舌尖上的中國2”影響，眾多吃貨們慕名到泉州西街、東街、涂門街等地尋找泉州特色美食，單就西街潤餅店日接待游客就有上萬人，景點(diǎn)附近的特色小吃店?duì)I業(yè)額均上漲。

　　過去三天，泉州蘿卜飯、潤餅菜、肉粽等特色美食著實(shí)火了一把，但沒能吃到舌尖2中的蘿卜飯的話，也請不要遺憾，泉州網(wǎng)友制作了一份攻略，手把手教你自制蘿卜飯，你可以把步驟剪下來收藏，方便在廚房里一邊動(dòng)手一邊看。

杭州小夫妻做足功課

自制美食攻略來泉吃透透

　　在泉州上班的85后男生小楊，這個(gè)假期都忙著領(lǐng)外地朋友把泉州美食吃透透?！疤崆耙粋€(gè)星期，小兩口就把手抄的泉州美食攻略發(fā)給我，求驗(yàn)證！”小楊的朋友是一對(duì)來自杭州的年輕小夫妻——小怡夫婦?！吧嗉?播出當(dāng)晚，朋友群里就熱鬧開了，“沙蘿卜真的那么美味嗎？蘿卜飯到底有多香？”外地的朋友們紛紛好奇。

　　沒過幾天，微信上，小怡發(fā)來一張手寫美食攻略，把小楊看傻眼了，蘿卜飯、面線糊、元宵圓、潤餅菜……幾乎聽說過的泉州美食都有，西街哪家店好吃，連偏僻小巷內(nèi)都有。“他倆在網(wǎng)絡(luò)上各種搜集，不知道看了多少帖子，才有了這張攻略?！毙♀€把攻略分享在朋友圈里，引來眾人點(diǎn)贊，“同學(xué)也要來玩，剛好缺攻略”，泉州的朋友看到了，也紛紛保存這份美食攻略。

　　假期里，小怡夫妻在泉州呆了兩天半，美食嘗了一大半?！肮渫晏旌髮m去吃了面線糊和石花膏，開元寺出來跑去吃元宵圓，順便把土筍凍、菜頭酸都吃了……”用小怡的話來說，每一頓都恨不得自己胃口再大些。而每到一個(gè)地方，像他們一樣的美食發(fā)燒友數(shù)不勝數(shù)?！耙谎劬湍茏R(shí)出，見到什么都新鮮，都想吃，拿個(gè)手機(jī)不停拍照?！毙♀氐胶贾莺?，還不忘跟朋友夸獎(jiǎng)“面線糊實(shí)在好吃”，而攻略上還沒嘗過的美食，她還想不久后再來嘗。

泉州美食五一爆火

潤餅店迎客萬人 制作過程被搶拍

　　像小怡一樣，假期奔著“舌尖上的泉州”來享口福的吃貨，真不少?！昂枚嗳耸桥踔謾C(jī)進(jìn)店的，一坐下來就問，你們是不是網(wǎng)上說的那家？”這樣的問話，是泉州小吃店阿姨們聽得最多的。吃貨們慕名“舌尖2”的誘人蘿卜飯而來，都想不虛此行，其他好吃的也一網(wǎng)打盡。

　　假期后的第一天，西街老金鐘潤餅店的老傅終于可以歇歇了。過去三天，他把親朋好友都喚來幫忙，可還是忙得像打仗，營業(yè)額比往年五一增長一倍還多。“買潤餅的游客每天都超過1萬人，不少游客臨走前還折回來買?！崩细嫡f，今年假期忙成這樣還是頭一回，“他們夫妻倆可出名了，好多人都要跟他們合影，還把制作潤餅菜的過程拍下來”。一位熟客見證了該店的火熱。

　　“今年接待的外地游客尤其多，很多都是看了電視、網(wǎng)絡(luò)上的報(bào)道慕名而來，在我們店吃完還讓推薦其他美食?！比荼惋嫷亩】傉f，石花膏、面線糊都比往年火了不少。而泉州市風(fēng)味小吃同業(yè)公會(huì)秘書長林金魚提起這個(gè)五一，則連連說“都不錯(cuò)，都不錯(cuò)”，假期剛過，業(yè)內(nèi)交流時(shí)都說，今年生意特別不錯(cuò)。“這跟東亞文化之都，還有咱們政府的宣傳都是分不開的，知道泉州美食的人越來越多了?！?/P>

你也吃蘿卜飯了嗎？

蘿卜飯和胡蘿卜飯哪個(gè)才正宗？

　　五一假期，最搶眼的自然還是舌尖2中記錄的“蘿卜飯”，自從舌尖2播出后，沙蘿卜火了，噴香的蘿卜飯更火了。“很多游客一來就問，咸飯就是舌尖2中的蘿卜飯嗎？”涂門街一家老字號(hào)牛排館的店長介紹，游客太多，店里一度滿座，很多游客排著長隊(duì)等也沒怨言?！俺讼田埻猓Ｈ飧N量也翻了一番。”東街一家肉粽店的經(jīng)營者說，五一期間，營業(yè)額差不多是平時(shí)的5倍。

　　“我朋友讓我?guī)麄內(nèi)コ蕴}卜飯，可吃到的咸飯加的是胡蘿卜，跟電視里的不一樣?！痹谌萆洗髮W(xué)的小葉說，自己和朋友問了好多家，卻依舊沒找到白蘿卜飯，雖然咸飯也好吃，可不是舌尖2里的感覺。

　　事實(shí)上，自從舌尖2播出后，就連很多老泉州人也有過這樣的疑惑?！霸谠蹅?nèi)?，比較傳統(tǒng)的應(yīng)該是胡蘿卜做的蘿卜飯，比較香甜好吃?！比菝袼讓＜腋祵O義說，泉州比較有名的肯定是胡蘿卜飯，而電視上的白蘿卜飯本地叫“菜頭飯”。在他看來，胡蘿卜飯的香味、口感更受歡迎。

　　不過，也有不一樣的聲音。泉州學(xué)者龔勤勤就覺得，并不存在白蘿卜還是胡蘿卜做的飯才算得上正宗傳統(tǒng)這樣的說法?！皟煞N都叫蘿卜飯，只要講究選材、配方、手法等，兩種蘿卜都可以做出美味的蘿卜飯。”所以，大家大可不必為此糾結(jié)，只要是好吃的泉州味道就行。