泉州餐飲企業(yè)生存環(huán)境調查 競爭激烈經營艱難
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近日，有港星“成都食堂”稱號的成都知名餐飲企業(yè)滿庭芳玉林店關門歇業(yè)，引發(fā)網友關注。餐飲企業(yè)的生存環(huán)境到底如何？記者走訪中心市區(qū)的各大餐飲店發(fā)現(xiàn)，不少裝潢光鮮的店面卻貼出轉讓的信息，甚至有好口碑的餐飲店經營不到半年慘淡收場。不是資金的問題，就是精力、合作等理由，加上競爭激烈，餐飲轉讓背后的故事出現(xiàn)了諸多無奈。
受成本等因素影響，市區(qū)部分餐館謀求轉型。
【調查】餐館口碑不錯仍然選擇關門
“市區(qū)寶洲街有一家簡餐店口碑還不錯，前幾天經過時，卻發(fā)現(xiàn)店門口貼出轉讓信息?！笔忻顸S女士納悶地表示，熟悉的餐廳就這樣又少了一家，而這家店才經營不到一年。記者聯(lián)系了這家簡餐店的經營者，詢問為何突然關門。據(jù)經營者介紹，當初餐廳的定位不準確，在經營中遇到不少問題，店里的口碑好主要是因為價格便宜，但面對較高的成本費用，顯然沒有可觀的利潤。
市區(qū)刺桐路一家裝修高檔的火鍋店突然關門，同樣讓不少市民感到詫異。市民陳先生說，他曾到這家店消費，裝修特別高檔，估計費用就要一百多萬元。昨日，記者來到這家有8個店面的火鍋店，發(fā)現(xiàn)店門口貼著轉讓的消息。記者撥通了該店的聯(lián)系電話，一位女士介紹，該店投入220萬元，前期經營還不錯，但由于私人精力及股東合作方面等原因，不得不轉讓。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，市區(qū)不少餐飲店貼出了轉讓信息，其中不乏經營不到一年就關門的。多數(shù)餐飲店老板表示，成本費用太高，不得不關門。
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