泉州端午節(jié)粽子上市口味多 2014年價(jià)格接地氣
以往幾年，粽子除了肉粽、咸粽，豆沙粽，最豪華的鮑魚粽外，基本就沒有其他口味了。今年情況不一樣，本地外地突然冒出眾多不同口味的粽子，牛肉粽、紅棗粽、五谷雜糧粽、八寶粽、黑米粽、麻辣粽、水晶粽、紫薯粽，在泉州各大超市可以看到十幾款粽子。
記者走訪了市區(qū)的多家肉粽店，今年肉粽種類主要有四種，除了傳統(tǒng)肉粽、咸粽，增加了咸蛋粽、紅豆粽。以前的咸粽什么都不加，今年創(chuàng)新加了紅棗，味道更好。
據(jù)了解，今年粽子團(tuán)體預(yù)定縮水三分之一，肉粽店都主要開展零售，購買量大的客人，要先預(yù)定，不然端午節(jié)前三天沒辦法當(dāng)天保證供應(yīng)。現(xiàn)在肉粽店已經(jīng)陸續(xù)在備貨，現(xiàn)在的真空技術(shù)，沒有任何防腐劑可以保證120天保質(zhì)。本地人傳統(tǒng)要當(dāng)天買粽子，得要避開上下班高峰期，不然一定會(huì)排長隊(duì)。
在超市，商家早早打出粽子促銷陣勢(shì)，買禮盒200立減20，今年禮盒裝的粽子價(jià)格也比較親民，55元、68元、78元-128元七八個(gè)檔次的價(jià)格都有，上200元的禮盒只有一兩款。導(dǎo)購介紹：“不是不想賣高端禮盒，只是沒有什么預(yù)定的量賣不起來。零售就是口味種類多了，去年只要記十多種價(jià)格就可以，現(xiàn)在二十多個(gè)品種，兩個(gè)裝5元-8元就有七八種，六個(gè)裝12元-28元，還有八個(gè)裝分得很細(xì)。”
變化明顯的還有酒店，四五百元的禮盒裝已經(jīng)沒有了，多的是128元，158元。除了包裝“瘦身”之外,粽子的食材也悄然回歸傳統(tǒng)和生態(tài)，以往以鮑魚等高價(jià)食材做粽子餡的少了，今年開始“接地氣”，推出了紅棗粽、五谷雜糧粽、八寶粽、黑米粽。不過配料依舊比較講究，采用進(jìn)口泰國糯米、生態(tài)豬肉。（記者胡彥明）
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