在臺(tái)灣漁村流傳著“一午二紅沙三白鯧”的說(shuō)法，其中“一午”指的是午仔魚，泉州本地人通稱“五筍魚”。記者了解到，自《海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》（ECFA）生效后，近年來(lái)，進(jìn)口臺(tái)灣冰鮮午仔魚呈井噴式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而泉州更成為臺(tái)灣午仔魚進(jìn)入祖國(guó)大陸市場(chǎng)的最大集散地。

　　近日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，部分海鮮價(jià)格因?yàn)殚_(kāi)漁有所下調(diào)，而由于以養(yǎng)殖居多，野生較為少見(jiàn)，午仔魚價(jià)格則相對(duì)穩(wěn)定，多在35元/500克左右，同時(shí)盡管泉州市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了內(nèi)港養(yǎng)殖的午仔魚，但總體來(lái)說(shuō)，本地養(yǎng)殖技術(shù)仍有待提高。

午仔魚，又稱五筍魚，在市區(qū)一海鮮超市標(biāo)價(jià)為每斤39.8元，屬中等價(jià)位的海鮮。

早上臺(tái)灣捕撈傍晚到達(dá)泉州

　　臺(tái)灣午仔魚系咸水養(yǎng)殖魚，以肉質(zhì)鮮美著稱。為保證其新鮮度，午仔魚常于清晨在臺(tái)灣捕撈，直接加碎冰保鮮后從臺(tái)灣經(jīng)金門轉(zhuǎn)運(yùn)石井對(duì)臺(tái)小額貿(mào)易碼頭，傍晚即可抵達(dá)泉州，以泉州為集散中心進(jìn)而轉(zhuǎn)銷往廣東、浙江、海南等地市場(chǎng)。

　　憑借獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，以及機(jī)動(dòng)靈活的對(duì)臺(tái)小額貿(mào)易方式，自2010年3月泉州口岸首次從臺(tái)灣進(jìn)口冰鮮午仔魚以來(lái)，現(xiàn)如今泉州已成為臺(tái)灣午仔魚進(jìn)入大陸市場(chǎng)的最大中轉(zhuǎn)口岸。尤其是2011年1月1日《海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》（ECFA）正式生效以來(lái)，作為ECFA項(xiàng)下商品，ECFA早收計(jì)劃實(shí)施第一年，臺(tái)灣午仔魚進(jìn)口關(guān)稅稅率由原來(lái)的12%降至2011年的5%；從2012年1月1日始，ECFA實(shí)施第二階段降稅，午仔魚5%稅率直降到0%。此后，臺(tái)灣午仔魚的進(jìn)口價(jià)格逐漸趨于穩(wěn)定。據(jù)泉州檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年1—7月，進(jìn)口臺(tái)灣午仔魚1251.3噸，貨值200.9萬(wàn)美元，均價(jià)約為9.9元/千克；去年同期進(jìn)口量為1878.8噸，貨值327.7萬(wàn)美元，均價(jià)約為10.7元/千克，即，臺(tái)灣午仔魚進(jìn)口價(jià)格只需5元/500克左右。

　　水產(chǎn)進(jìn)口人士解釋道，這個(gè)價(jià)格只是池邊價(jià)，貨運(yùn)中的保鮮、運(yùn)輸成本都未計(jì)算在內(nèi)，“由于午仔魚的鰓絲面積小且疏離，氧氣交換能力較差，經(jīng)捕撈短暫離水后，即使立刻放回水中也無(wú)法存活。因此，捕撈出售時(shí)進(jìn)口商會(huì)先告知需要的魚貨量，一旦下水拉網(wǎng)，網(wǎng)內(nèi)所有的魚都要撈起來(lái)出售，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)需要進(jìn)口商自己承擔(dān)的。”

市場(chǎng)零售價(jià)約每公斤70元

　　記者昨日走訪中心市區(qū)新門菜市，二樓海鮮區(qū)人聲鼎沸。據(jù)了解，這里的海鮮以批發(fā)為主，多為成箱出售，主要銷往各大餐館。

　　“午仔魚大小不同，價(jià)格不同，個(gè)頭越大，價(jià)格越高。”攤主指著一箱個(gè)頭較小的午仔魚介紹，這箱每500克25元。而不遠(yuǎn)處，另一箱個(gè)頭稍大的午仔魚每500克售價(jià)30元，討價(jià)還價(jià)后，需要29元。

　　與之相對(duì)比，各大海鮮超市、商超等售價(jià)則貴一些，同時(shí)各零售終端價(jià)格并不一致。在刺桐北路一家海鮮超市，記者看到標(biāo)牌上標(biāo)價(jià)為每500克38元；而在馬路對(duì)面的另外兩家超市，標(biāo)價(jià)為每500克35元；當(dāng)然價(jià)格最高的為商超，記者在泉州商城廣場(chǎng)一家大型超市看到，這一日，午仔魚每500克標(biāo)價(jià)為39.8元。

　　“午仔魚除了從臺(tái)灣進(jìn)口過(guò)來(lái)，內(nèi)港也有養(yǎng)殖。”新蟳埔海鮮連鎖超市店長(zhǎng)黃振濤告訴記者，該店多從華洲水產(chǎn)市場(chǎng)、泉港、蟳埔等地方進(jìn)貨。

　　據(jù)黃振濤介紹，午仔魚多為養(yǎng)殖，野生較少，開(kāi)漁后，很少有漁船能捕撈到野生的午仔魚，即使偶爾能碰上，個(gè)頭也很小，再加上午仔魚離水即無(wú)法存活，只能以冰鮮魚的方式存在，也讓野生與養(yǎng)殖之間的價(jià)格差別不大。“活海鮮與冰鮮海鮮是價(jià)格差異大的最大決定因素，例如，活黃翅每500克售價(jià)100多元，而冰鮮黃翅每500克價(jià)格為40多元。”

本地養(yǎng)殖還在摸索中

　　“午仔魚為臺(tái)灣省特有屬種，分布于臺(tái)灣省西部河流的上游或中上游一帶。”泉州臺(tái)商投資區(qū)張坂浮山漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張雙海介紹道。不過(guò)，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，泉州市面上午仔魚的貨源地較為混亂，一些商販宣稱所售為本地養(yǎng)殖的“野生午仔魚”。張雙海表示，這是有可能的，不過(guò)目前泉州午仔魚整體養(yǎng)殖條件尚不成熟，數(shù)量很少，市面銷售仍以臺(tái)灣午仔魚為主。

　　事實(shí)上，在臺(tái)灣午仔魚對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)要求并不高，午仔魚飼養(yǎng)到600克以上就可以出售，一般飼養(yǎng)最快8個(gè)月就可以達(dá)到上市體型。但午仔魚對(duì)水溫、鹽度等養(yǎng)殖環(huán)境卻有著較高要求。據(jù)漁業(yè)人士介紹，午仔魚抗凍能力差，如果低溫天氣持續(xù)3—4天，水溫下降到18℃以下就停止進(jìn)食，14℃以下就會(huì)凍死；而夏季高水溫期，午仔魚又容易感染腸炎。“泉州最適合養(yǎng)殖午仔魚的時(shí)間是農(nóng)歷9月。”張雙海說(shuō)。由于自然條件限制，目前本地午仔魚養(yǎng)殖還在進(jìn)一步摸索中。（記者 劉倩 黃文珍 實(shí)習(xí)生 鄭曉梅 王雪彬 文/圖）