面線是閩南地區(qū)一種特有的面食,面線是普通話說法,泉州本地叫 “面干”,又稱“太平面”、“長壽面”、“長面”。
泉州人喜食面線糊,常在較稀的面線湯中,加上各種佐料作為早餐和點心。面線寓意頗多。送行,吃上一碗太平線面,希望一路順風。待客,吃上一碗豬腳線面,希望洗塵壓驚去晦氣。孕婦分娩后的調(diào)養(yǎng)非常重要,吃雞湯線面或糯米飯,調(diào)養(yǎng)身體,可以使奶水通暢。辦酒席如滿月酒時,頭道菜一般用面線,取“福壽綿長 長命百歲”之意。
手工面線是以面粉、食鹽、小麥粉為原料,捏和后再經(jīng)數(shù)次延拉、日曬干燥而成,是閩南地區(qū)常見的傳統(tǒng)手工藝食品。由于日曬充足,制作出來的面線特別好吃,富彈性不易斷裂。
在南安市樂峰鎮(zhèn)福山村,那里很多家門口的小廣場上,都晾曬著一匾一匾的面線,細長的面線在空中劃出美麗的線條,數(shù)不清的面線在竹竿上享受著溫暖的陽光,散發(fā)著古早味。
而忙碌于延拉面線的師傅們的動作就更像是在跳著一支支優(yōu)美的圓舞曲,他們與那如絲如縷的面線隨風飛舞,美不勝收。(記者 楊秋香 通訊員 趙智聰 文/圖)
2014-11-21 16:21 來源:東南早報“海都互助會最近有人需要幫助嗎?”前天晚上9點,海都幫幫團成員小方在微信平臺上留言。 當?shù)弥聵蛏鐓^(qū)有一位楊慈愛阿婆因家中電線紛亂需要幫忙...
2014-11-21 16:11 來源:閩南網(wǎng)“看到你們通知領獎的報道了,我是南安的讀者,我想知道我是不是你們96311的有緣人?是不是報名成功了?是不是也可以領取一份幸運獎和參與抽iPhone6大獎呢?怎...
2014-11-21 15:45 來源:閩南網(wǎng)閩南網(wǎng)11月21日訊 “泉州”二字破繭而出、海絲古船迎面沖來,還有蟳埔女、拍胸舞、東西塔等泉州元素……25日晚8點,亞洲最大罐體裸眼3D燈...
2014-11-21 15:37 來源:閩南網(wǎng)昨日,省綠化委員會辦公室對泉州市創(chuàng)建省級森林城市工作進行考評驗收。泉州市以良好的建設成效通過省級森林城市考評驗收,并將在此基礎上,爭創(chuàng)國家級森林城市。 ...
2014-11-21 15:27 來源:泉州晚報泉州“數(shù)控一代”示范工程現(xiàn)場推進會召開 省市領導參加 在創(chuàng)新轉型的重要關口,泉州在全省率先實施“數(shù)控一代”示范工程,為泉州制造...
2014-11-21 14:56 來源:泉州晚報閩南網(wǎng)11月21日訊 昨天,為了幫新橋社區(qū)的蔡金燦阿伯修理老房子,惠安小伙小林一天趕了兩趟泉州,直到夜幕降臨了才回家。對于小伙子的幫忙,蔡阿伯開心不...
2014-11-21 09:49 來源:閩南網(wǎng)閩南網(wǎng)11月21日訊 昨日,海都記者從鯉城區(qū)城市管理行政執(zhí)法局獲悉,興賢路東南半島酒店未經(jīng)園林部門批準,擅自修剪13棵行道樹一案已于12日辦結,酒店方已繳納罰款...
2014-11-21 09:45 來源:閩南網(wǎng)閩南網(wǎng)11月21日訊 《夢想改造家》,是一檔裝修真人秀電視節(jié)目,巧手設計師,讓12平方米蝸居逆襲成摩登家居。這個詞,也很適合我們今天的主題。 海都報11...
2014-11-21 09:42 來源:閩南網(wǎng)閩南網(wǎng)11月21日訊 明天就是小雪節(jié)氣了,但泉州又重新迎來秋末的小陽春。今天氣溫回升,周末繼續(xù)暖和。 據(jù)泉州氣象局預計,下旬泉州仍將以多云天氣為主,旬平...
2014-11-21 09:35 來源:閩南網(wǎng)閩南網(wǎng)11月21日訊 日前,杭州快遞小哥劉彥生送快遞時,放在樓下的萬元貨物被盜,引起網(wǎng)友熱議。前幾天,這倒霉事也發(fā)生在泉州快遞哥小肖的身上,趁他派送...
2014-11-21 09:29 來源:閩南網(wǎng)記者獲悉,從2014年12月10日起,全國鐵路將實施新的列車運行圖,途經(jīng)泉州站的動車將由現(xiàn)在的日均163趟增加到166趟。 屆時,從廈門高崎站始發(fā)至長春的普通快車...
2014-11-21 08:40 來源:泉州晚報你平常會去晉江、洛陽江周邊做什么?你對乘船游兩江期待嗎?你覺得兩江如何發(fā)展才是你期待中的大美……
2014-11-21 07:30 來源:閩南網(wǎng)邂逅石獅海岸的“藍色浪漫”2026-04-13