加強(qiáng)學(xué)校食堂管理 讓師生吃得健康放心
學(xué)校食堂管理是否到位，直接關(guān)系到師生們的飲食健康。目前，我市學(xué)校食堂一般采取自主經(jīng)營(yíng)、對(duì)外承包、托管服務(wù)等方式進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。
如何進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理水平，讓學(xué)生愿意留在學(xué)校就餐，在學(xué)校食堂就能吃得好、吃得開(kāi)心、吃得安全、吃得健康，九三學(xué)社石獅市基層委員會(huì)在提案中提出了建議。
九三學(xué)社石獅市基層委員會(huì)認(rèn)為，首先要加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施投入力度，學(xué)校要重視對(duì)陽(yáng)光廚房、規(guī)范化食堂、智慧食堂等方面的建設(shè)力度，推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
其次，要規(guī)范學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)方式，如規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式，原則上以自主經(jīng)營(yíng)為主；建立食堂審核備案制度，學(xué)校開(kāi)辦食堂必須具備相應(yīng)的條件，特別是食品衛(wèi)生安全條件。學(xué)校食堂停辦或變更經(jīng)營(yíng)模式，要及時(shí)履行備案手續(xù)，并向食品安全部門(mén)辦理變更手續(xù)。建立學(xué)校食堂年審制度，對(duì)年審不合格的，要及時(shí)進(jìn)行整改；建立完善食堂餐飲定價(jià)機(jī)制，學(xué)校食堂要以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)收支平衡為目標(biāo)，按成本補(bǔ)償原則合理確定供餐價(jià)格，確保學(xué)生餐費(fèi)明顯低于社會(huì)同類(lèi)餐飲價(jià)格，預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，須向?qū)W生和家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)。
再次，要加強(qiáng)學(xué)校食堂各項(xiàng)制度建設(shè)。通過(guò)落實(shí)學(xué)校食堂工作責(zé)任制度、嚴(yán)格食品安全管理制度、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)菜譜制度，切實(shí)保證學(xué)校食堂伙食的安全、衛(wèi)生及質(zhì)量。
最后，要強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)督機(jī)制和宣傳教育活動(dòng)。通過(guò)完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制，建立集中用餐陪餐制度，促進(jìn)學(xué)校食堂民主管理；要充分利用媒體，采取各種形式，加強(qiáng)正面宣傳，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心和支持學(xué)校食堂工作的良好氛圍，也要加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，引導(dǎo)學(xué)生建立健康飲食習(xí)慣。
?。ㄓ浾?謝艷 通訊員 上官加興）
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