超有營(yíng)養(yǎng)的蠔油雜蔬炒海參
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和碘，是非常好的一種健身食品，具有提高免疫力，滋陰養(yǎng)血，抗疲勞的作用，老少男女皆宜，對(duì)女士來(lái)說(shuō)，可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的，更有安胎及利于生產(chǎn)的功能，最適宜懷孕后期食用。 海參的干品在家里發(fā)制需要耗費(fèi)相當(dāng)多的時(shí)間，而且不小心操作的話(huà)就見(jiàn)參化水了，現(xiàn)在人的生活節(jié)奏快，可以買(mǎi)先冷藏的或半成品來(lái)烹制，時(shí)間節(jié)約了不少。這次我在超市買(mǎi)了些冷凍的香參，配上黃瓜芹菜用蠔油炒出來(lái)，味道鮮爽可口，挺好吃的。
材料：海參250克，黃瓜300克，香芹、大蔥、尖椒、姜、蒜、鹽、蠔油適量。
做法：
1、海參解凍去掉腸肚洗凈，切塊，黃瓜，芹菜，大蔥，尖椒切片待用。
2、起油鍋，爆香姜蒜，下海參煸炒一會(huì)兒，加點(diǎn)鹽讓它出出水，然后盛起待用。
3、再起油鍋，下黃瓜，芹菜，大蔥煸炒片刻。
4、將炒過(guò)的海參和切好的尖椒一起下鍋，加入適量的蠔油，一切煸炒均勻。
5、待黃瓜，芹菜炒至斷青就可以出鍋了。
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