怪異！雞蛋疑遭微生物污染煮熟蛋清呈紫色
“怪蛋”剝開后，蛋白部分呈現(xiàn)淡紫色。
煮了一枚雞蛋當(dāng)早餐，剝開雞蛋殼，煮熟的蛋清竟然呈現(xiàn)紫色。日前，市民曾先生打進本報熱線968820，反映買到一個“怪蛋”。
怪異:蛋清呈紫色且有輕微臭味
曾先生說，前不久他妻子從大學(xué)路菜市場附近的一名攤販?zhǔn)掷镔I了十個土雞蛋，放在冰箱里保鮮。前幾天，他拿出一枚雞蛋，放在清水里煮了6分鐘，正當(dāng)他敲開雞蛋殼，準(zhǔn)備趁熱吃下去時，卻突然愣住了——煮熟的蛋清竟然是紫色的。
隨后，記者在曾先生家中見到了這枚“怪蛋”，它的外殼有點發(fā)青，蛋清整體呈現(xiàn)淡紫色，蛋殼與蛋清之間有膜。曾先生當(dāng)著記者的面切開了這枚“怪蛋”，蛋黃的顏色是正常的黃色，不過，蛋清和蛋黃之間的界限不像普通雞蛋一樣分明。記者拿起這枚“怪蛋”聞了聞，有一股輕微的臭味。
分析:蛋清疑遭微生物污染
針對這枚“怪蛋”，記者咨詢了廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院袁立教授。袁教授說，這枚“怪蛋”的蛋清紫色分布比較均勻，可能是母雞在生蛋過程中，受到了微生物污染，導(dǎo)致雞蛋變色；其次，母雞健康受到環(huán)境因素的影響，產(chǎn)生代謝、生殖健康問題，也可能造成雞蛋變色；另外，如果在煮雞蛋的過程中磕破了蛋殼，蛋清也可能與水中的一些物質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生了變色的情況。
袁教授建議，蛋清顏色改變的雞蛋，最好別吃。記者也提醒大家，購買食品最好到正規(guī)店面購買并索取小票，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以有效索賠。
- 相關(guān)閱讀:
-
寶寶咳嗽怎么辦？如何幫助寶寶有效的止咳2016-08-11美國共和黨50名國家安全專家聯(lián)名反對特朗普2016-08-11孕婦腹瀉是什么原因 孕婦腹瀉怎么辦4種水果能幫助止瀉2016-08-08
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- “敘利亞民主力量”宣布從阿勒頗省“接觸區(qū)”撤出
2026-01-17 17:10 - 我駐柬使館敦促柬方加大對中國公民保護力度
2026-01-17 17:10 - 中國總領(lǐng)館提醒在明尼蘇達州中國公民加強安全防范
2026-01-17 17:10 - 四部門聯(lián)合開展高校畢業(yè)生異地求職“雙惠”行動
2026-01-16 17:38 - 簡化考試流程！四部門發(fā)文推進職業(yè)技能證書互通互認
2026-01-16 17:32 - 高鷹忠當(dāng)選為浙江省政協(xié)副主席
2026-01-16 17:32 - 合肥最新人事任免
2026-01-16 17:26
- “敘利亞民主力量”宣布從阿勒頗省“接觸區(qū)”撤出
- 猜你喜歡:
-
“廈門—克拉克”全貨運航線正式開通2025-12-05廈門：為青春“催化”夢想的種子2025-12-18
-
評論(怪異！雞蛋疑遭微生物污染煮熟蛋清呈紫色 )已有0條評論