批準(zhǔn)27項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項花生湯碗仔粿等將有供廈標(biāo)準(zhǔn)

來源:廈門日報 2026-02-26 11:11 http://www.d-black.cn/

　　近日，廈門市食品安全工作聯(lián)合會正式發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)2026年供廈食品標(biāo)準(zhǔn)立項公告》，批準(zhǔn)27項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項，標(biāo)志著我市在推進(jìn)供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化建設(shè)方面邁出新步伐。

　　此次立項標(biāo)準(zhǔn)涵蓋生產(chǎn)管理、餐飲服務(wù)、檢驗檢測等多個領(lǐng)域，涉及米血糕、花生湯、地瓜粉粿、碗仔粿等具有地方特色的供廈食品，以及企業(yè)職工食堂管理、無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)等社會關(guān)注度高的管理規(guī)范。

　　食品安全、標(biāo)準(zhǔn)先行。據(jù)了解，自2019年啟動供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程以來，市食安辦指導(dǎo)市食品安全工作聯(lián)合會牽頭組織多部門、多領(lǐng)域?qū)＜?，以國家?biāo)準(zhǔn)為基線，對標(biāo)國際先進(jìn)水平，依托市標(biāo)準(zhǔn)研究院大數(shù)據(jù)平臺，構(gòu)建起覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。目前已發(fā)布的供廈食品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)161個，累計3000余項指標(biāo)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)，30余項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國內(nèi)行業(yè)空白。其中包括手工面線、土筍凍、馬蹄酥、姜母鴨、白灼章魚等18項，立足廈門本地特色制定的傳統(tǒng)特色食品供廈標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上填補(bǔ)了傳統(tǒng)特色小吃食品標(biāo)準(zhǔn)的空白。

　　廈門市食品安全工作聯(lián)合會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將嚴(yán)格按照團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作程序，組織各單位扎實推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)編制工作，強(qiáng)化全過程質(zhì)量管理，切實提高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量水平。同時，歡迎社會各界積極參與標(biāo)準(zhǔn)編制，共同推動我市食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不斷完善。

　?。◤B門日報記者陳泥）

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