中秋臨近實(shí)體店未見(jiàn)“天價(jià)月餅” 一些商家推出“私人訂制”

來(lái)源:海峽導(dǎo)報(bào) 2015-08-28 08:36 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　中秋腳步臨近，外地市場(chǎng)上天價(jià)月餅顯出死灰復(fù)燃之勢(shì)，廈門市場(chǎng)情況如何呢？

　　昨日，導(dǎo)報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，盡管距離中秋還有一個(gè)多月，但廈門市場(chǎng)月餅已經(jīng)上市，雖然相比往年沒(méi)有那么熱鬧，但“私人訂制”已經(jīng)悄然流行起來(lái)，或是月餅禮盒中增加牛肉干等，或是按照顧客的口味隨意搭配而成。

實(shí)體店未見(jiàn)“天價(jià)月餅”

　　近年來(lái)，受八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約政策的影響，月餅卸下“天價(jià)”外衣，重回親民路線。不過(guò)，隨著時(shí)間流逝，今年的天價(jià)月餅似有死灰復(fù)燃之勢(shì)。

　　有媒體報(bào)道，北京一家五星級(jí)酒店月餅禮盒售價(jià)近1000元，內(nèi)有鮑魚月餅、佛跳墻、培根松露等；福州一家酒店花好月圓禮籃售價(jià)1388元。

　　廈門市場(chǎng)情況怎樣呢？呂厝天虹的商場(chǎng)超市里，月餅已經(jīng)擺上貨架，但價(jià)格集中在一兩百元；中山路黃則和，最貴的月餅禮盒328元，最便宜的才賣98元。

　　不過(guò)，網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)里，動(dòng)輒上千的天價(jià)月餅依然不少，浙江一款月餅禮盒裝，10盒裝售價(jià)為3980元；廣西一款中秋月餅禮盒套裝，23盒月餅售價(jià)46000元。只是它們的銷售都不盡如人意，大多未發(fā)生交易。

廠商預(yù)計(jì)銷量沒(méi)啥增長(zhǎng)

　　廈門不僅難覓天價(jià)月餅，連普通的月餅，也沒(méi)了幾年前的熱度。

　　太祖食品公司人員表示，對(duì)中秋市場(chǎng)，現(xiàn)在企業(yè)多采取“以量定產(chǎn)”，以事先的訂購(gòu)量決定最終產(chǎn)量，防止生產(chǎn)過(guò)剩，預(yù)計(jì)今年銷量和去年差不多。

　　嘉禾路一家五星級(jí)酒店人員也透露，隨著廈門月餅市場(chǎng)逐年“縮水”，他們酒店今年的月餅備貨量也減少了一些，以前能訂個(gè)1000多盒，今年可能最多1000盒。至于價(jià)格，已經(jīng)維持了幾年，一直只賣100多元。

　　同安的正浩食品，甚至停止了月餅的生產(chǎn)和開發(fā)。“市場(chǎng)確實(shí)增長(zhǎng)不大，但作為節(jié)慶必需品，我們今年還是延續(xù)平民路線，除了常規(guī)產(chǎn)品和代工外，還不斷開發(fā)新產(chǎn)品。”黃則和食品相關(guān)負(fù)責(zé)人黃世偉說(shuō)，鑒于很多顧客一提月餅就膩味，今年在禮盒內(nèi)容上下了不少功夫，比如原來(lái)一盒八個(gè)月餅，現(xiàn)在兩個(gè)月餅，其它配上牛肉干、松露培根或者杏仁酥等，口味更多變化。

　　此外，導(dǎo)報(bào)記者還了解到，今年，廈門一些月餅廠家還推出私人訂制，比如市場(chǎng)上一款叫做“心悅禮盒”的月餅，就是按照顧客的口味隨意搭配而成。

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