福建省南安市紅星職業(yè)中專學校創(chuàng)辦于1958年，初為僑星中學，后改名為紅星中學。“文革”中增辦普通高中，1986年創(chuàng)辦職高班，1992年經福建省教委批準為福建省南安市紅星職業(yè)中專學校，2004年２月被福建省人民政府確定為福建省省級重點職業(yè)中專學校。。

　　作為一所職業(yè)中專學校，紅星職專一直堅持“以市場需求為導向，以學生成長為宗旨，以師資建設為關鍵，以教學質量為核心，以辦學信譽為根本，以創(chuàng)建品牌為目標”的辦學宗旨，先后被評為“國家級星火學校”、“省教育系統(tǒng)先進集體”、“省職業(yè)教育先進單位”、“省市兩級文明學校”、“省級交通安全示范學校”、等榮譽稱號，同時擁有中央財政支持的國家級烹飪實訓基地，也有是省烹飪緊缺人才培養(yǎng)基地、省專業(yè)規(guī)范化建設試點、南安旅游人才培訓基地、南安市大中專生電子商務創(chuàng)業(yè)孵化基地。

　　學校位于南安東大門，緊鄰308省道泉州光電信息產業(yè)基地、泉南公路中段大霞美境內，交通便捷，是一所環(huán)境優(yōu)雅的花園式學校，校舍嶄新寬敞，設施配備齊全。校園占地面積102畝，建筑面積38000多平方米。全體教職工112人，師資力量雄厚，其中縣市級以上骨干教師、學科帶頭人11人，高級講師20人、講師52人、高級技師、技師21人。學校開設中餐烹飪、學前教育、電腦美術、美容美體、會計電算化、電子技術應用等14個專業(yè)，現(xiàn)有在校生1200人。

　　學校以“聚財建校育人”著稱，走自我發(fā)展的道路，形成突出的辦學特色和獨特的模式，連續(xù)5年被評為“福建省勤工儉學先進單位”。1991年被《中國教育報》譽為“紅星之路”。

　　學校被譽為“八閩廚師的搖籃”，烹飪專業(yè)辦于1989年，辦學時間較長、辦學經驗豐富、師資力量雄厚，是省首批重點骨干示范專業(yè)，省旅游烹飪專業(yè)教學委員會烹飪專業(yè)組長校。2011年獲批福建省首屆烹飪技能大師工作室，有高級技師4人。學校烹飪師資隊伍長期開展培訓研討，師生專業(yè)技能穩(wěn)步提升，競賽成績突出，取得較好辦學效益：至今已蟬聯(lián)七屆福建省烹飪技能比賽團體冠軍，連續(xù)8年代表福建省參加全國中職院校學生烹飪技能比賽，累計獲得1金11銀13銅等佳績；2011年獲批中央財政支持的國家級烹飪實訓基地，國家重點示范專業(yè)；福建省第四批烹飪緊缺型人才培養(yǎng)基地，專業(yè)規(guī)范化建設試點；2011年獲得國家和地方政府240萬資金資助，用于建設、充實、完善烹飪專業(yè)實訓基地，建成后成為福建省最專業(yè)、最先進、獨立的烹飪實訓基地。

　　學校堅持“以市場需求為導向，以學生成長為宗旨，以師資建設為關鍵，以教學質量為核心，以辦學信譽為根本，以創(chuàng)建品牌為目標”的辦學宗旨，確立“市場運作，訂單培養(yǎng)，校企合作，校校聯(lián)合，特色辦學”的先進理念。根據用人單位要求調整學校的專業(yè)設置、課程設置、培訓計劃、實踐管理等，使學生能更好的做到專業(yè)對口、學以致用、適應要求，學到真技能、真本領，提高了人才培養(yǎng)的規(guī)格和質量，受到社會的一致好評。