黃曲霉毒素M1超標1.4倍蒙牛稱不合格產品未流入市場福建長富純牛奶超標0.8倍

　　蒙牛純牛奶檢出問題。記者昨天從國家質檢總局最新發(fā)布的液體乳產品質量國家監(jiān)督抽查結果中獲悉，蒙牛乳業(yè)和福建長富乳業(yè)公司各有一批次產品黃曲霉毒素M1超標，其中蒙牛問題產品超標1.4倍。對此，昨天蒙牛乳業(yè)公司連發(fā)兩份聲明，宣稱該公司已于第一時間對不合格批次產品進行了封存銷毀，并強調，“問題產品未流入市場。”

　　據(jù)了解，24日，國家質檢總局在其官網上公布液體乳產品質量國家監(jiān)督抽查結果，在此次共抽查國內21個省、市和地區(qū)128家企業(yè)生產的200種液體乳產品中，結果發(fā)現(xiàn)有2種產品黃曲霉毒素M1項目不符合標準的規(guī)定。

　　其中一個問題產品為蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品，生產批次為2011年10月18日。記者從黑名單中看到，蒙牛此次問題產品檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2μg/kg，而國家規(guī)定的最高值為0.5μg/kg，蒙牛該批次產品超標1.4倍。另一個問題產品為福建長富乳品有限公司生產的250ml長富純牛奶（精品奶），生產批次為2011年10月8日，該產品的黃曲霉毒素M1實測值為0.9μg/kg，比國家標準超標0.8倍。

暨大食品科學工程系副主任傅亮教授
黃曲霉毒素M1：毒性堪比砒霜
■專家連線

　　黃曲霉毒素M1是什么？昨天，暨南大學食品科學工程系副主任傅亮教授在接受記者采訪時解釋，黃曲霉毒素M1是黃曲霉產生的毒素，它在很多食品中都容易出現(xiàn)，比如糧食、谷物等。該物質是一種毒性很強的毒素，在量大到一定程度時會導致人死亡，比砒霜還毒；即使量少、超標，若人長期攝入，也會導致生長發(fā)育遲緩，而且容易致癌，尤其是肝癌。

　　據(jù)資料顯示，黃曲霉毒素M1于1993年被世界衛(wèi)生組織（WHO）癌癥研究機構劃定為一類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

　　對于純牛奶產品檢出超標的黃曲霉毒素M1，傅亮分析，牛奶中含有該物質，一是可能儲存不當，或加工、運輸過程中污染，長霉；二是可能是奶牛吃的飼料中含有過量黃曲霉毒素M1，從而在產奶過程中轉移到牛奶里。利樂包純牛奶在生產過程中會進行高溫殺菌，為何殺不死黃曲霉毒素M1？對此，傅亮指出，黃曲霉毒素M1一般的殺菌方式殺不死，它具有耐熱性。

反應
蒙牛：承認結果鄭重道歉

　　針對一批次產品檢出問題，昨天蒙牛連發(fā)兩份聲明，該公司坦承在國家質檢總局近期的全國性抽查中，蒙牛眉山工廠的某一批次產品則在抽檢中被發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素M1超標。

　　“蒙牛集團再一次向廣大消費者致以誠摯的歉意！”蒙牛表示，在今后的工作中將更加嚴謹細致地執(zhí)行國家和企業(yè)的各項質量和檢測標準，在每一個環(huán)節(jié)上把好質量關。

　　不過，對于黃曲霉毒素M1在產品中為何超標，為何密封式且高溫殺菌的純牛奶產品中含有黃曲霉毒素M1，該公司卻沒有解釋。

長富官網：自檢合格

　　另一涉事企業(yè)福建長富乳業(yè)公司對該事件暫無回應。記者昨天在該公司官網上看到，該公司列出其每月抽查的牛奶產品檢測報告，在其列出的10月份利樂檢測報告中，均顯示各項指標合格，包括黃曲霉毒素M1也達標。（記者/歐志葵）