為深化國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任，日前，市教育局與各縣（市）區(qū)教育局長(zhǎng)、市屬各類學(xué)校校長(zhǎng)簽訂學(xué)校食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書。同時(shí)，各縣（市）區(qū)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊“小餐飲店”的專項(xiàng)檢查。

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校長(zhǎng)簽訂食安責(zé)任書

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人介紹，責(zé)任書體現(xiàn)了食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，要求學(xué)校將校園食品安全管理工作作為學(xué)校安全管理的重要內(nèi)容，配備專職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度，制定并落實(shí)年度工作計(jì)劃，建立健全學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。責(zé)任書還明確指出，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，健全食品安全管理制度，明確各崗位從業(yè)人員職責(zé)，嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　比如，倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)疾控中心在倉(cāng)山小學(xué)對(duì)全區(qū)中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)管理人員開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)工作，督促指導(dǎo)中小學(xué)校校長(zhǎng)和幼兒園園長(zhǎng)作為校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患，并現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品安全責(zé)任書182份。學(xué)校食堂及校園周邊開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

　　日前，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織全區(qū)103所學(xué)校155名學(xué)校食品安全管理員召開(kāi)春季校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，就病毒防控和食品安全基本知識(shí)進(jìn)行講解普及，并要求學(xué)校定期開(kāi)展自查工作；閩清縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開(kāi)展校園及校園周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，針對(duì)校園食堂及周邊餐飲店服務(wù)許可證持有情況、食品采購(gòu)的索證索票制度落實(shí)情況等開(kāi)展嚴(yán)格核查，完成學(xué)校食堂分級(jí)分類管理28家；永泰縣嚴(yán)格審查新申辦的學(xué)校食堂，督促學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)工作制度。截至目前，共檢查學(xué)校食堂46家，發(fā)出整改通知書12份，約談學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂負(fù)責(zé)人5人，聯(lián)合縣教育局與學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書46份；羅源縣加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊“小餐飲店”的專項(xiàng)檢查，并強(qiáng)化食品安全抽檢。

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