僅在北京，每天就產(chǎn)生食物垃圾一千兩百噸

　　閩南網(wǎng)10月17日訊 昨日是世界糧食日，國家糧食局首次在全國糧食系統(tǒng)廣大干部職工中發(fā)起倡議，倡導當天自愿參加24小時饑餓體驗活動，以更好地警醒世人“豐年不忘災年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費不能浪費”。而在我國糧食浪費的現(xiàn)象并不少見，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學的一份調查顯示，全國一年僅餐飲浪費的食物蛋白質和脂肪就分別達到800萬噸和300萬噸，相當于倒掉了2億人一年的口糧。

一半餐桌上有大量剩飯剩菜

　　昨天中午，記者在探訪上海金山區(qū)的一些餐館時發(fā)現(xiàn)，一半餐桌上有大量剩飯剩菜，浪費現(xiàn)象嚴重。其中一家海鮮店的老板介紹，浪費者中以年輕人較多，他們點菜時不考慮，點多了覺得沒什么關系。記者發(fā)現(xiàn)，不少自助餐廳都張貼了罰款告示，請食客量力而吃避免浪費。但不少食客抱著吃不到這個價錢就不劃算的心態(tài)，往往一下子取很多食物，吃剩下就一扔了之。

　　今年4月份，央視在北京餐飲一條街做過調查，浪費現(xiàn)象非常普遍。年輕的食客表示，聚餐時經(jīng)常一不小心就點多了，但是吃不完又不好意思打包。一家小菜館的老板介紹，僅在他的小菜館中，每天產(chǎn)生的剩飯菜就占到四成。每天的廚余垃圾，50公斤的大桶一天能裝兩桶。

過年過節(jié)糧食浪費更嚴重

　　來自發(fā)改委的數(shù)據(jù)顯示，僅在北京每天就產(chǎn)生食物垃圾1200噸，主食、便當、魚、肉等等，很多都是沒有動過的好糧食。

　　北京環(huán)衛(wèi)集團的工作人員說，如果是趕上過年過節(jié)，浪費比平常還要厲害，整只的雞、鴨和魚幾乎是沒有動，就全部被倒掉。

　　全國政協(xié)常委、中科院院士武維華去年曾表示，“我國已經(jīng)逐步進入餐飲消費大國，全國每年浪費的食物總量估計可養(yǎng)活2.5億到3億人！”

　　同時身為中國農(nóng)業(yè)大學植物生理學與生物化學國家重點實驗室主任的武維華提供的一組數(shù)據(jù)表明：在2006年至2008年經(jīng)過對大、中、小三類城市共2700桌不同規(guī)模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質、脂肪等進行系統(tǒng)分析，大致推算，我國2007至2008年一年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪分別是：800萬噸和300萬噸。根據(jù)這項研究結果，我國消費者僅在規(guī)模以上餐館的餐飲消費中，就最少倒掉了約2億人一年的口糧。(央視 新華 瀟湘 綜合)

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世界糧食日

　　1979年11月，第20屆聯(lián)合國糧農(nóng)組織大會決定，從1981年起把每年10月16日(聯(lián)合國糧農(nóng)組織創(chuàng)建紀念日)定為“世界糧食日”，旨在喚起全世界對發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視。今年“世界糧食日”主題為“辦好農(nóng)業(yè)合作社，糧食安全添保障”。據(jù)了解，世界糧食問題依然十分嚴峻，饑餓和營養(yǎng)不良仍困擾著人類。目前，全世界饑餓人口數(shù)量達9.25億，其中70％生活在農(nóng)村地區(qū)。

“24小時饑餓”
于健康人無礙

　　“24小時饑餓”，一般人身體受不受得了？醫(yī)學專家表示，體驗24小時饑餓對大部分體質健康的人來說問題不大，但低血糖者不宜參加?！?4小時饑餓”最主要的影響在于兩個方面，一是可能導致低血糖，需要及時補充糖水；另一方面會影響消化系統(tǒng)，一旦發(fā)生胃痛，必須及時進食。

　　我國2007至2008年一年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪分別是：800萬噸和300萬噸。根據(jù)這項研究結果，我國消費者僅在規(guī)模以上餐館的餐飲消費中，就最少倒掉了約2億人一年的口糧。

——中國農(nóng)業(yè)大學植物生理學與生物化學國家重點實驗室主任武維華