記者暗訪俏江南黑廚內(nèi)幕 特殊“絕活”不惡心不看
(資料圖)
可是，在如此“高壓”的環(huán)境下，市民的餐桌安全仍然隱患不斷、問題重重。就連俏江南這種級別的特大型餐飲品牌都爆出如此丑聞。《食品安全法》已然規(guī)定了對于回收食品、過期食品重新加工等行為的嚴(yán)厲處罰細(xì)則，另據(jù)了解，食藥監(jiān)局的工作人員已經(jīng)已經(jīng)多次對俏江南長沙店的負(fù)責(zé)人宣講政策、陳說厲害，而利令智昏的誘惑卻仍然使得俏江南的經(jīng)營者們鋌而走險、以身試法，妄圖掩耳盜鈴、瞞天過海。
俏江南作為一個大型的餐飲門店和巨大的品牌市場估值，其管理者就應(yīng)該有更大的社會責(zé)任。若連大門店都沒有保障食品安全的帶頭作用，則小品牌、小店面如何嚴(yán)格要求自身？而現(xiàn)實(shí)恰恰相反，在記者采訪中，俏江南長沙悅方店的管理人員表示，他對于后廚的監(jiān)管十分松懈，問題發(fā)生后，甚至只能通過責(zé)問才能核實(shí)部分的后廚亂象信息。試問，這樣的管理人員社會責(zé)任感何在？
食品安全無小事，保障安全是大事。希望身邊的這些餐飲門店的經(jīng)營者能夠自覺自律，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保障食品的安全衛(wèi)生。這幾天，食品加工生產(chǎn)負(fù)面新聞層出不窮，這意味這監(jiān)管機(jī)制亦存在漏洞，同時也說明了我國食品生產(chǎn)違法成本太低。只有加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)打擊力度，才能真正起到震懾的作用，讓食品衛(wèi)生環(huán)境安全起來。
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