記者暗訪俏江南黑廚內(nèi)幕 特殊“絕活”不惡心不看
曝俏江南黑廚內(nèi)幕，俏江南是國(guó)際餐飲服務(wù)管理知名品牌，其旗下餐飲門店內(nèi)制作的菜品極為絢麗、昂貴、奢華，是餐飲界的“奢侈品”。然而，俏江南門店內(nèi)部的環(huán)境、制作流程是否也光鮮亮麗？用料是否也奢華、考究？食品安全質(zhì)量是否可靠有保障？
近期，記者接到網(wǎng)友投訴，反映他在湖南省長(zhǎng)沙市的俏江南分店用餐時(shí)，察覺(jué)到菜品并不新鮮。網(wǎng)友聲稱，當(dāng)時(shí)他并未多在意，只覺(jué)得菜品尤其是魚(yú)肉略有酸臭味，可是，當(dāng)他回家便覺(jué)得不舒服，上吐下瀉了好幾天才消停。
資料圖
記者來(lái)到位于長(zhǎng)沙市人民西路旁的悅方商城內(nèi)的俏江南門店，見(jiàn)該店正在招聘服務(wù)員，記者隨即應(yīng)聘該崗位。
在提供一份虛假簡(jiǎn)歷后，該門店負(fù)責(zé)人立即約談了記者，經(jīng)過(guò)一番簡(jiǎn)單的交談，門店負(fù)責(zé)人就馬上要求記者上崗作業(yè)。記者注意到，在整個(gè)面試過(guò)程中，俏江南公司并未要求記者提供健康證或者體檢證明。
記者隨即被分配到廚房做一名配菜員，負(fù)責(zé)配置醬料和菜品原料。記者發(fā)現(xiàn)，廚房墻面和地面常常積累了污水和油漬，為了保潔，廚房師傅便不定期對(duì)墻面和地面進(jìn)行刷洗和清掃，而在清掃之后，廚房師傅竟將掃把放入用于做菜的鍋內(nèi)進(jìn)行漂洗。見(jiàn)記者表情驚訝，旁邊的一名廚房師傅不以為然地說(shuō)：“這里本來(lái)就是掃把洗鍋?。?rdquo;
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