野生菇中毒事件高發(fā) 網(wǎng)傳鑒別法不靠譜
新華網(wǎng)福州8月17日電 野生蘑菇中毒事件進入高發(fā)期，福建省食品藥品監(jiān)督管理局今日發(fā)布通告，提醒廣大群眾千萬不要采摘、食用野生蘑菇，確保不發(fā)生食用野生蘑菇中毒事故。
據(jù)介紹，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴重，發(fā)病急，死亡率高。目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。
野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。有食用野生蘑菇習(xí)慣的消費者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用。
福建省食藥監(jiān)局要求，各類餐飲單位、食堂等要加強自我管理，嚴格把好原料進貨關(guān)，進貨渠道要正規(guī)，并做好原料進貨登記臺賬；嚴禁采摘、采購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。
消費者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時應(yīng)盡快到醫(yī)療機構(gòu)接受治療，同時還應(yīng)保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料；餐飲單位一旦發(fā)生毒蘑菇引起的食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時報告相關(guān)部門，做好事故的調(diào)查處理工作。（劉豐）
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