福建省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒：切勿食用霉變甘蔗
民間素有“清明蔗，毒過蛇”的說法。近日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布清明期間甘蔗食用安全提醒，指出這一俗語所指并非正常甘蔗，而是清明前后因天氣回暖、雨水增多發(fā)生霉變的“隔年蔗”。消費(fèi)者需提高警惕，切勿食用變質(zhì)甘蔗，以防中毒。
據(jù)介紹，清明節(jié)前后市場(chǎng)上銷售的甘蔗多為上一年秋冬季節(jié)采收。隨著氣溫回升、濕度增加，若儲(chǔ)存不當(dāng)，甘蔗極易滋生霉菌并發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生名為“3-硝基丙酸”的神經(jīng)毒素。該毒素僅需0.5克即可引發(fā)中毒，是霉變甘蔗導(dǎo)致中毒甚至死亡的致命元兇。3-硝基丙酸是一種強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素，中毒后患者最初會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道癥狀，隨后可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡。
那么，如何分辨甘蔗是否變質(zhì)？省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，如發(fā)現(xiàn)甘蔗有質(zhì)軟、變色、酒味、長(zhǎng)毛、內(nèi)部變紅等現(xiàn)象，都不可食用。具體可通過以下方法分辨：一摸，摸甘蔗的軟硬度；二看，看果肉是否新鮮；三聞，鑒別甘蔗有無異味。此外，甘蔗含糖量較高，性寒，脾胃虛寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜過量食用。市民一旦食用甘蔗后感到身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。（記者 沐方婷）
原標(biāo)題：福建省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒：切勿食用霉變甘蔗
責(zé)任編輯：方迪
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