2016～2020年期間，全市加工食品監(jiān)督抽檢總體合格率提升并穩(wěn)定在97.5%以上，食品添加劑監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上水平……日前，市食藥監(jiān)局印發(fā)創(chuàng)建食品安全放心省行動計劃，在加強食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營、食品生產(chǎn)加工小作坊、餐飲服務食品等監(jiān)管方面提出相關目標及措施要求，以保障市民“舌尖上的安全”。

　　在規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全管理方面，寧德市的目標是，2016～2020年期間，全市加工食品監(jiān)督抽檢總體合格率提升并穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用植物油、調味品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等質量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下，瓶(桶)裝水質量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。保健食品質量安全評價性抽檢總體合格率穩(wěn)定在95%以上。

　　寧德市將推進簡政放權，進一步下放食品生產(chǎn)許可審批權限，2020年底前，將茶葉及相關制品、糧食加工品、餅干等食品生產(chǎn)許可審批權限下放至有條件的縣級局。確定市、縣二級食品生產(chǎn)許可分工，完善許可下放縣級局工作機制。同時，加快食品生產(chǎn)許可證管理系統(tǒng)開發(fā)應用，2016年建立全市互聯(lián)共享的許可審批管理平臺。2017年實現(xiàn)食品生產(chǎn)許可信息實時公開，與工商等部門實現(xiàn)市場主體登記、許可信息無縫銜接。此外，還將推動食品生產(chǎn)企業(yè)從“一企多證”向“一企一證”轉變，至2018年10月1日，全面實現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)“一企一證”。

　　除此之外，寧德市還將加強食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)管。2016年建立全市統(tǒng)一的食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員抽查考核平臺并投入試運行，2017年起全面實施，對不具備適崗能力的食品安全管理人員，停止崗位工作并重新參加培訓。加強保健食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全管理，從2016年起，推動保健食品生產(chǎn)企業(yè)質量受權人示范點創(chuàng)建工作，每年完成1家創(chuàng)建。

　　在加強食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管方面，寧德市將嚴格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)強化生產(chǎn)過程質量安全控制，2016～2020年期間，食品添加劑監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上水平。

　　寧德市將嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可準入管理。全面貫徹實施新修訂的食品生產(chǎn)許可管理辦法，加強食品添加劑審查員培訓和管理，從嚴審核食品添加劑許可申請，嚴格準入門檻，鼓勵和支持競爭力強的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)兼并、重組，調整小散產(chǎn)業(yè)結構布局。

　　加強食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。對食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位實施全覆蓋的日常監(jiān)督檢查，落實日常監(jiān)督檢查中的抽檢手段運用，加大食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)配方和原輔料監(jiān)督檢查力度。2017年啟動對部分重點食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展電子化可追溯體系建設試點;2017年起探索每年選擇1至2家重點食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查。嚴格落實食品添加劑經(jīng)營實名登記制度和進銷貨臺賬記錄制度，開展食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，嚴格實施不合格產(chǎn)品的問題處置。

　　開展食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)治理整頓。突出復配添加劑等重點品種，督促相關食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營嚴格落實主體責任，強化生產(chǎn)過程控制、嚴格執(zhí)行進貨查驗、銷售臺賬制度，嚴厲打擊無證生產(chǎn)經(jīng)營和制售假冒偽劣食品添加劑違法行為。(記者 吳寧寧)