閩南網(wǎng)6月21日訊　牛肉漲價(jià)了！這兩天，邦邦在泉州市區(qū)的菜市場(chǎng)逛一圈，發(fā)現(xiàn)生牛肉的零售價(jià)已經(jīng)從原來(lái)的每斤20元漲到24元，牛排則漲到了每斤20元左右。生羊肉則變得稀罕起來(lái)，一些市場(chǎng)和超市已經(jīng)好幾天不賣(mài)了。泉州市食品公司信息科負(fù)責(zé)人康先生介紹，牛肉漲價(jià)主要是出欄量減少，供不應(yīng)求，而羊肉“稀罕”是因?yàn)橘I(mǎi)的人少了，供過(guò)于求，商家做這項(xiàng)買(mǎi)賣(mài)不劃算。

　　市場(chǎng)生牛肉漲價(jià)

　　小吃店價(jià)格平穩(wěn)

　　市區(qū)的東街、東美農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，生牛排售價(jià)為18~19元/斤，攤販稱(chēng)這個(gè)價(jià)格與上個(gè)月相比，漲了2塊錢(qián)；生牛肉則由上個(gè)月的22元/斤漲到現(xiàn)在的24~25元/斤。在永輝超市泉秀店，生牛肉的價(jià)格在27.8元/斤。根據(jù)泉州市物價(jià)局的信息采集，目前鮮牛肉的零售價(jià)為23元/斤(新鮮去骨)，鮮羊肉售價(jià)為32元/斤(新鮮帶骨)。

　　“這次牛肉漲價(jià)主要是供求關(guān)系影響，最近牛的出欄量明顯減少。”泉州市食品公司信息科負(fù)責(zé)人康先生介紹，今年來(lái)蔬菜、飼料漲了不少，上市牛比較少。泉州市場(chǎng)的牛肉消費(fèi)量比較固定，泉州市區(qū)和晉江、石獅等地加起來(lái)每天要宰殺200頭左右的牛。預(yù)計(jì)這個(gè)價(jià)格至少還要維持到8月，那時(shí)不少農(nóng)戶會(huì)宰殺春耕牛，供應(yīng)量會(huì)增加。

　　不過(guò)，牛肉的漲價(jià)尚未在泉州市區(qū)的牛肉小吃市場(chǎng)造成較大波動(dòng)。邦邦在泉州市區(qū)東街、南俊路和涂門(mén)街的多家牛肉店了解到，目前單根牛排和牛肉塊價(jià)格約在8~12元，牛肉羹、牛肉丸、牛肉湯一碗價(jià)格約為6~8元，牛舌、牛腰、牛心約為8~10元，而牛肚、牛蹄、牛百葉則要10~13元，預(yù)計(jì)單人平均消費(fèi)在15~20元之間，價(jià)格比較平穩(wěn)。“最近菜市場(chǎng)上賣(mài)的牛肉和牛排都漲價(jià)了，但我們店今年的價(jià)格一點(diǎn)都沒(méi)漲?！币患遗Ｈ獾曦?fù)責(zé)人說(shuō)，泉州的牛肉市場(chǎng)大，牛肉小吃店也很多，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，不敢輕易漲價(jià)。

　　春夏買(mǎi)羊肉者少

　　市場(chǎng)羊肉稀罕了

　　“為什么現(xiàn)在到處都買(mǎi)不到羊肉？”這幾天，泉州市區(qū)的小陳很困惑，他本來(lái)想和朋友在家吃頓羊肉火鍋，結(jié)果跑了多家超市都沒(méi)買(mǎi)到。邦邦昨日走訪了市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，東街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)只剩下一攤羊肉攤，縮水了2/3，售價(jià)也要30多元/斤；而東美農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的2家羊肉攤已不見(jiàn)蹤影；永輝超市泉秀店則已數(shù)月不賣(mài)羊肉了。攤販說(shuō)，近期買(mǎi)羊肉的人太少了，以前一天能殺3頭，現(xiàn)在殺1頭都賣(mài)不完，只好收攤。

　　“春夏季節(jié)，市民普遍認(rèn)為羊肉比較不補(bǔ)，吃羊肉的人就少了?！笨迪壬f(shuō)，羊肉不像牛肉，吃的季節(jié)比較單一，主要是冬天用來(lái)補(bǔ)冬，現(xiàn)在羊肉銷(xiāo)量差，主要是供應(yīng)餐廳。農(nóng)歷中秋過(guò)后，羊肉的供應(yīng)會(huì)恢復(fù)正常。（海峽都市報(bào)閩南版記者　林淑芳）