泉州市區(qū)火鍋店熱源隱患多部門：重點打擊“黑氣點”

來源:泉州晚報 2014-09-05 09:08 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

溫秀街一家火鍋店內，隨便堆放的爐具、液化氣罐緊挨著一個包廂。

一些店仍用液體酒精

危險性：操作不當遇明火就爆燃

　　東街一家豆撈坊，用的燃料就是液體酒精。店內每張餐桌上都放著一個小酒精爐子，爐子中間是個小盒子，上面蓋著一個不銹鋼蓋子。掀開蓋子，盒子里是一塊海綿狀物，一次能用一小時左右。

　　據一位業(yè)內人士透露，市區(qū)多數大型的火鍋店現在都改用電磁爐加熱，但不排除有一些店仍在用液體酒精。這種酒精爐子，雖然酒精封閉在盒子里，外面只剩下類似于燈芯的火頭，但爐內酒精用完后，如果服務員在客人面前添加酒精，隨時有發(fā)生爆燃的可能。

部門

取締不達標餐飲店重點打擊“黑氣點”

　　記者從市燃管站獲悉，今年以來該站已聯合市質監(jiān)局、住建局等部門，對中心市區(qū)多處違法“黑氣點”進行查處。據介紹，“黑氣點”提供的液化氣經檢驗，幾乎全部含有二甲醚等不屬于液化氣成分的雜質。二甲醚對液化氣鋼瓶、灶具上使用的閥門密封圈有溶脹作用，可導致閥門漏氣，摻混二甲醚的液化氣熱值降低，爆炸極限范圍擴大。近期，我市仍將加強對市區(qū)火鍋店液化氣罐進行安全檢查。

　　早在2012年，我市就出臺相關方案嚴查小型餐飲場所燃氣安全，取締經營條件不達標的餐飲戶。

提醒

使用酒精爐子熄滅降溫才添加

　　針對不少餐飲企業(yè)使用酒精作為加熱燃料的情況，記者從市安委會了解到，我市安委會、質監(jiān)局等部門曾發(fā)出過多次安全警示，雖然目前沒有禁止餐飲企業(yè)使用酒精作為燃料的明文規(guī)定，但使用酒精的確有安全隱患，要求各餐飲企業(yè)加強對員工的培訓。

　　業(yè)內人士介紹,不管是使用液體酒精還是固體酒精，都要嚴格按照安全操作規(guī)程添加酒精，即必須在裝有酒精的爐子完全熄滅并降溫后，方能加入酒精；當酒精爐還在燃燒時，嚴禁給酒精爐添加酒精燃料；熄滅酒精爐時，嚴禁用嘴吹滅爐火，可用燈蓋或石棉墊蓋滅。點火時，不要對著風及當人的面。（記者張曉明文/圖）

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