泉州源淮社區(qū)鄰里秀廚藝品嘗佳肴增進(jìn)溝通交流

來源:泉州晚報 2014-09-30 09:01 http://www.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

　　昨日下午，豐澤區(qū)豐澤街道源淮社區(qū)第一屆鄰里節(jié)暨職工廚藝技能大賽在云谷小區(qū)老年人活動中心舉行。27位選手既有社區(qū)居民，也有附近餐飲企業(yè)的廚師，大家各自精心烹制三菜一湯帶到現(xiàn)場展示并邀鄰里品嘗，共同迎接即將到來的國慶節(jié)和重陽節(jié)。

左鄰右舍聚在一起分享美食，增進(jìn)交流。

　　3號選手莊瑞蓮阿姨是印度尼西亞歸僑，1960年回國，住在云谷小區(qū)。她展示的是印尼菜燕精甜湯、亞喳印尼沙律、牛肉薯仔餅和咖喱雞。她告訴記者，一大早就到菜市場買菜，回家后就開始“戰(zhàn)斗”，直到下午2點(diǎn)大功告成。付出總有回報，莊阿姨最終獲得了一等獎。

　　1號選手王龍妹阿姨的幾道菜七彩干貝湯、香菇對蝦、翠綠圈肉和玫瑰紫薯，色彩鮮艷，香氣撲鼻，也贏得了圍觀居民的嘖嘖稱贊。不少居民現(xiàn)場討教烹飪技巧。更巧妙的是，她還很細(xì)心地給每道菜都取了個好聽的名字，并附上紅包袋介紹其中的寓意，七彩干貝湯為“晚霞美”，香菇對蝦為“鄰里情”，翠綠圈肉為“迎國慶”，玫瑰紫薯則為“夕陽紅”。

　　“有國慶、有重陽、又有鄰里情，正好和這次的活動主題契合。”王阿姨笑瞇瞇地說。美味佳肴，搭配上動聽的名字和美好的寓意，難怪評委們都對它們傾心不已，王阿姨最終也獲得了一等獎。

　　年紀(jì)最小的選手是才讀小學(xué)五年級的蘇友桐小朋友。這個靦腆的男生對烹飪情有獨(dú)鐘，當(dāng)天下午他展示的是苦菜玉米排骨湯、苦瓜包肉和香菇、蒜茸蒸蝦和土豆絲炸鯊魚肉，四道菜兩“苦”兩“甜”，被命名為“憶苦思甜”。“希望生活在幸福日子里的我們這一輩，能夠記住先輩經(jīng)歷的艱苦，珍惜現(xiàn)在的生活。”他說。

　　郭秀玲阿姨是回族人，她展示的是四道回民清真菜越南春卷、清真紅燒羊排、煎餃子和牛肉羹。她告訴記者，越南春卷的皮是從馬來西亞帶回來的，她之前被邀請去馬來西亞表演，吃到那道菜，覺得味道很好，就特地從那里買了皮回來學(xué)著做。

　　8個企業(yè)組制作的菜肴也是色香味俱全，讓人看了垂涎欲滴。下午5時許，專家評委對27位選手制作的菜肴按照色澤、形態(tài)、創(chuàng)意、整體效果等進(jìn)行評比，并現(xiàn)場進(jìn)行頒獎。隨后工作人員將碗筷分發(fā)給現(xiàn)場居民，邀請大家一起品嘗參賽的菜肴。

　　源淮社區(qū)居委會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鄰里廚藝展示，不僅可以讓居民們切磋廚藝、交流心得，比賽結(jié)束后，大家還可以一起品嘗美食。此次活動豐富了社區(qū)的文化生活，也增進(jìn)了鄰里間的溝通和交流。（記者吳志明張九強(qiáng) 文/圖）

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