2月11日，“中國鄉(xiāng)宴·橫口鄉(xiāng)廚”——第三屆白瀨杯“發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)廚 品味橫口”廚藝大賽在永春縣橫口鄉(xiāng)圓滿落幕。活動以廚藝為媒，集賽事、品鑒、展銷、演藝于一體，生動呈現(xiàn)了當(dāng)?shù)刈鳛?ldquo;紅色文化、綠色生態(tài)、藍(lán)色發(fā)展”的“三色”資源魅力，更成為一場全民參與、共享喜悅的鄉(xiāng)土節(jié)日盛會，為推動本土農(nóng)文旅融合與鄉(xiāng)村振興提供了創(chuàng)新實(shí)踐。

　　本屆活動一改往屆單純競技模式，結(jié)合“中國鄉(xiāng)宴”IP的成功經(jīng)驗(yàn)，精心策劃了“白瀨杯”養(yǎng)生膳廚藝大賽、橫口養(yǎng)生鄉(xiāng)宴品鑒、“橫口趕集”農(nóng)特產(chǎn)品集市、斗茶賽、新春送福以及新春民俗文藝匯演六大板塊。通過“賽、宴、集、演、斗、贈”的復(fù)合模式，構(gòu)建了一個全景式、可體驗(yàn)的鄉(xiāng)土文旅新場景，標(biāo)志著橫口鄉(xiāng)在探索特色發(fā)展道路上邁出了從單一活動向品牌化、系統(tǒng)化運(yùn)營的關(guān)鍵一步。

　　本次活動由福建省鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會、福建省鄉(xiāng)村振興基金會指導(dǎo)，永春縣工業(yè)信息化和商務(wù)局、永春縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、永春縣文化體育和旅游局、中國鄉(xiāng)宴組委會、橫口鄉(xiāng)黨委、政府，永春縣鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會、永春白瀨水庫移民工程開發(fā)建設(shè)有限公司主辦?，F(xiàn)場氣氛熱烈，從舌尖到心間，匯聚成一片歡樂的海洋，引得來賓、游客與本地鄉(xiāng)親連連叫好。

　　當(dāng)天上午進(jìn)行的“白瀨杯”廚藝大賽，聚焦“養(yǎng)生”主題，吸引了本地眾多鄉(xiāng)廚同臺競技。比賽采用開放式廚房與專業(yè)評審相結(jié)合的方式，最終評選出一、二、三等獎及優(yōu)秀獎共11名。大賽不僅展現(xiàn)了鄉(xiāng)廚們精湛的技藝，也凸顯了橫口本地草根、養(yǎng)脾散、熟地、茶油等藥膳食材的健康價值。

　　備受矚目的“中國鄉(xiāng)宴·橫口養(yǎng)生宴”，是“三色”資源的味覺濃縮。宴席以“養(yǎng)生”為核心，精心設(shè)計了包含永春白鴨湯、茶油雞、豬肚養(yǎng)脾散等十三道寓意吉祥的特色菜肴。舞臺區(qū)的新春匯演與鄉(xiāng)宴同步進(jìn)行，鼓舞、紅歌、舞蹈、傳統(tǒng)武術(shù)宋江陣、民間曲藝二人轉(zhuǎn)、快板等節(jié)目輪番上演，為現(xiàn)場營造了熱烈喜慶的小年氛圍，生動詮釋了橫口深厚的紅色文脈與濃郁的鄉(xiāng)風(fēng)民情。

　　活動現(xiàn)場同步開展的“橫口趕集”人潮涌動，熱鬧非凡。來自各村的農(nóng)戶集中展銷冬筍、生姜、高山茶、茶油等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，以及融合“三色”文化的主題文創(chuàng)產(chǎn)品，形成了“線下體驗(yàn)、即時消費(fèi)”的促農(nóng)增收窗口。同時，為豐富春節(jié)文化互動體驗(yàn)，現(xiàn)場特別設(shè)置了斗茶賽與新春送?；顒?。（張麗雯）